आपकी स्थानीय सरकार ने अपने डिनर प्लेट पर क्या फैसला किया है?

आपके किराने की गाड़ी में सिटी हॉल का हिडन हैंड

कुछ लोगों को एहसास है कि उनके पिज्जा पर पनीर, उनके सलाद में गोभी, या उनके हलचल-तलना में चिकन को दूर संघीय एजेंसी द्वारा नहीं बनाया गया निर्णयों द्वारा आकार दिया जाता है, लेकिन अपने काउंटी भवन या टाउन हॉल में अधिकारियों द्वारा स्थानीय सरकारें हमारे खाद्य प्रणालियों के अनसुंग वास्तुकार हैं। वे निर्णय लेते हैं कि कौन से खेत उपखंडों के पास काम कर सकते हैं, कितनी बार रेस्तरां का निरीक्षण किया जाता है, चाहे एक खाद्य ट्रक डाउनटाउन पार्क कर सकता है, और भले ही एक सामुदायिक उद्यान खाली स्थान पर मौजूद हो। सार्वजनिक नीति और शिक्षकों का अध्ययन करने वाले छात्रों के लिए, स्थानीय शक्ति के इन लीवरों को समझना आवश्यक है। यह लेख आपके स्थानीय कार्य की निगरानी के लिए ठोस तरीके को निर्धारित करता है।

स्थानीय खाद्य शासन का व्यापक दायरा

संयुक्त राज्य अमेरिका में स्थानीय सरकारों - काउंटी, शहर, या टाउनशिप स्तर पर - राज्य कानून द्वारा प्रतिनिधि किए गए अधिकार के तहत काम करते हैं। भोजन पर उनका प्रभाव प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष दोनों है। प्रत्यक्ष कार्यों में स्वास्थ्य कोड और अनुमति जारी करने की अनुमतियां शामिल हैं। अप्रत्यक्ष कार्यों में भूमि उपयोग की योजना, आर्थिक विकास प्रोत्साहन और सार्वजनिक स्वास्थ्य अभियान शामिल हैं। संघीय सरकार के विपरीत, जो बेसलाइन सुरक्षा मानकों और धन प्रमुख पोषण कार्यक्रमों (जैसे SNAP), स्थानीय सरकारों को उनके समुदायों की अद्वितीय जनसांख्यिकी, भूगोल और प्राथमिकताओं की नीतियों को निर्धारित करती है।

प्रमुख नीति डोमेन

प्राथमिक क्षेत्र जहां स्थानीय सरकारें भोजन पर प्रभाव डालती हैं:

• पब्लिक हेल्थ एंड सेफ्टी: रेस्तरां निरीक्षण, खाद्य जनित बीमारी निगरानी, और खाद्य हैंडलर प्रमाणीकरण।
• Agriculture and land use: खेती, पशुधन और प्रसंस्करण सुविधाओं के लिए ज़ोनिंग; खेत संरक्षण करों.
• Economic विकास: अनुदान और स्थानीय खाद्य व्यवसायों, किसानों के बाजार बुनियादी ढांचे और खाद्य केंद्रों के लिए ऋण।
• एनवीरॉनमेंटल स्टेवार्डशिप: खाद अध्यादेश, शहरी कृषि प्रोत्साहन, और खेतों पर तूफान जल प्रबंधन।
• Social इक्विटी:] पोषण सहायता आउटरीच, खाद्य रेगिस्तान हस्तक्षेप, और स्कूल भोजन कार्यक्रम।

इनमें से प्रत्येक डोमेन में जटिल व्यापार-बंद शामिल हैं। एक शहर परिषद को एक सार्वजनिक स्वास्थ्य अधिकारी के सख्त निरीक्षण के लिए कॉल के साथ कम नियमों के लिए एक रेस्तरां के मालिक की इच्छा को संतुलित करना पड़ सकता है। एक योजना बोर्ड स्थानीय सह-ऑप के विस्थापन के खिलाफ एक नई किराने की दुकान श्रृंखला के आर्थिक लाभ का वजन कर सकता है। ये पागल और बोल्ट निर्णय हैं जो खाद्य वातावरण को आकार देते हैं।

खाद्य सुरक्षा विनियम: अदृश्य शील्ड

जब आप एक डाइनर पर खाते हैं या सड़क के किनारे से ताजा उत्पादन खरीदते हैं, तो आप मानते हैं कि भोजन आपको बीमार नहीं करेगा। यह ट्रस्ट स्थानीय स्वास्थ्य विभागों द्वारा संचालित है। ये एजेंसियां राज्य द्वारा अपनाया गया FDA Food Code] को लागू करती हैं, लेकिन वे स्थानीय संशोधन भी जोड़ते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ काउंटी को सभी रेस्तरां कर्मचारियों के लिए वार्षिक खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य केवल प्रबंधकों के लिए इसे जनादेश देते हैं। कुछ शहर विशिष्ट परिस्थितियों में कच्चे दूध की बिक्री की अनुमति देते हैं; अन्य उन्हें सीधे प्रतिबंधित करते हैं।

निरीक्षण आवृत्ति और पारदर्शिता

स्थानीय खाद्य सुरक्षा के सबसे बहस पहलुओं में से एक निरीक्षण आवृत्ति है। का एक अध्ययन सीडीसी पाया कि नियमित रेस्तरां निरीक्षण प्रकोप के जोखिम को कम करते हैं। फिर भी बजटीय बाधाएं अक्सर स्वास्थ्य विभागों को निरीक्षकों को पतली फैलाने के लिए मजबूर करती हैं। कुछ अधिकार क्षेत्र जोखिम आधारित निरीक्षण कार्यक्रम लागू किए हैं: उच्च जोखिम प्रतिष्ठानों (जैसे, जो कच्चे शेलफ़िश की सेवा करते हैं) को कम जोखिम वाले लोगों (जैसे, सुविधा स्टोर केवल पैक किए गए स्नैक्स बेचने) से अधिक बार निरीक्षण किया जाता है। तेजी से, लॉस एंजिल्स और न्यूयॉर्क जैसे शहरों को तत्कालीन एक रिपोर्ट देने या एक शक्तिशाली अनुपालन करने के लिए भी आवश्यक है।

मोबाइल खाद्य और अस्थायी आयोजन

खाद्य ट्रकों, किसानों के बाजार विक्रेताओं और त्योहार खाद्य बूथ विशिष्ट स्थानीय नियमों के तहत गिर जाते हैं। ये विनियम हाथ से चलने वाले स्टेशनों से लेकर कचरे के निपटान तक सब कुछ कवर करते हैं। कई शहरों में, खाद्य ट्रक ऑपरेटरों को मोबाइल खाद्य सुविधा परमिट प्राप्त करना चाहिए, एक योजना की जांच करना चाहिए और अननुस्खित निरीक्षणों को जमा करना चाहिए। स्थानीय सरकारें भी नियम निर्धारित करती हैं कि ट्रक कहां पार्क कर सकते हैं-अक्सर उन्हें ईंट और मोर्टार रेस्तरां के 200 फीट के भीतर निषेध करते हैं। ये ज़ोनिंग-शैली प्रतिबंध मोबाइल खाद्य व्यवसाय बना सकते हैं या तोड़ सकते हैं।

स्थानीय कृषि का समर्थन: संरक्षण से पदोन्नति तक

स्थानीय सरकार किसानों को समर्थन देने और क्षेत्रीय खाद्य प्रणालियों को मजबूत करने के लिए कई उपकरणों का उपयोग करती है। यह केवल "बॉय स्थानीय" कहकर आगे जाता है। इसमें ठोस नीति क्रियाएं शामिल हैं जो किसानों को व्यापार, पहुंच बाज़ार में रहने और स्थायी प्रथाओं को अपनाने में मदद करती हैं।

भूमि संरक्षण और भूमि उपयोग नीतियों

उपनगरीय स्पैगल स्थानीय कृषि के लिए सबसे बड़ा खतरा है। इसका मुकाबला करने के लिए, कई काउंटी ने खेत संरक्षण कार्यक्रम स्थापित किए हैं। ये कार्यक्रम किसानों (संरक्षण की सरलता) से विकास के अधिकार खरीदते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि जमीन स्थायी रूप से कृषि उपयोग में बनी रहती है। उदाहरण के लिए, लैंकेस्टर काउंटी, पेंसिल्वेनिया, देश में सबसे सफल कार्यक्रमों में से एक है, जो काउंटी और राज्य निधि के संयोजन के माध्यम से 100,000 एकड़ से अधिक है। इसी तरह, योजना विभाग कृषि जिलों को बना सकते हैं जो कर तोड़ने और शून्यपन के मुकदमों से सुरक्षा प्रदान करते हैं (उदाहरण के लिए, जब एक पड़ोसी ने खाद गंध के बारे में शिकायत की है)।

वित्तीय सहायता और बाज़ार पहुंच

कई स्थानीय सरकारों ने विशेष रूप से छोटे और मध्यम आकार के खेतों के लिए अनुदान कार्यक्रम चलाए। ये उपकरण खरीद, सिंचाई सुधार, या जैविक प्रमाणन शुल्क को वित्तपोषित कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, पोर्टलैंड, ओरेगन और ऑस्टिन, टेक्सास जैसे शहरों ने "फार्म-टू-टेबल" पहल बनाई है जो स्थानीय निर्माताओं को संस्थागत खरीदारों-स्कूलों, अस्पतालों और वरिष्ठ केंद्रों से जोड़ती है। ये कार्यक्रम न केवल किसानों का समर्थन करते हैं बल्कि ताजा, स्थानीय भोजन को कैफेटेरिया में भी सुधार करते हैं।

शहरी कृषि अध्यादेश

शहरी कृषि ने शहरों में खाद्य पहुंच बढ़ाने के लिए लोकप्रियता में विस्फोट किया है। स्थानीय सरकारें तेजी से अध्यादेशों को पारित कर रही हैं जो निवासियों को मधुमक्खी, मुर्गियों और बकरी रखने की अनुमति देती हैं, या सामुदायिक उद्यानों के लिए खाली स्थानों की खेती करने की अनुमति देती हैं। उदाहरण के लिए, डेट्रायट, एक व्यापक शहरी कृषि अध्यादेश है जो आवासीय स्थानों पर वाणिज्यिक खेती की अनुमति देता है और साइट पर उत्पादन की बिक्री की अनुमति देता है। अन्य शहरों, जैसे कि सिएटल, ने "P-Patches" बनाया है - शहर के स्वामित्व वाली भूमि पर सामुदायिक उद्यान भूखंड - और माली को मुफ्त खाद और पानी प्रदान करता है।

Zoning Laws: The Quiet Arbiters of your Food विकल्प

Zoning कोड निर्धारित करते हैं कि किस तरह बनाया जा सकता है। उनके पास खाद्य परिदृश्य पर गहरा प्रभाव पड़ता है: वे तय करते हैं कि क्या एक किराने की दुकान को कम आय वाले पड़ोस में बनाया जा सकता है, चाहे एक शराब एक औद्योगिक क्षेत्र में खुल सकती है, या क्या एक स्कूल के पास एक फास्ट-फूड रेस्तरां की अनुमति है। ये निर्णय कमीशन और शहर परिषदों की योजना बनाकर अक्सर छोटे सार्वजनिक पंखों के साथ किए जाते हैं।

खाद्य डेसर्ट और जूनिंग हस्तक्षेप

खाद्य रेगिस्तान-वहन जो सस्ती, पौष्टिक भोजन तक सीमित पहुंच के साथ-अक्सर ऐतिहासिक zoning प्रथाओं का परिणाम अक्सर होता है। आवासीय क्षेत्रों से किराने की दुकानों को छोड़कर या उनके निर्माण को प्रोत्साहित करने में विफल होने से स्थानीय सरकारों ने अनजाने में स्वस्थ भोजन विकल्प सीमित कर दिया। कुछ शहर अब इस रिवर्स करने के लिए zoning का उपयोग कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, Philadelphia's zoning code] में अब एक "स्वस्थ भोजन पहुंच" ओवरले जिले शामिल है जो किराने की दुकानों और किसानों के लिए अंडरसर्वेड क्षेत्रों में बाज़ार की अनुमति देता है। अन्य नगरपालिकाओं ने नए आवासों पर प्रतिबंध लगा दिया है।

खाद्य ट्रक और मोबाइल विक्रेताओं

मोबाइल खाद्य विक्रेताओं के लिए ज़ोनिंग कई शहरों में एक हॉट-बटन मुद्दा है। रेस्तरां अक्सर अपने व्यवसाय की रक्षा के लिए सख्त दूरी की आवश्यकताओं के लिए लॉबी करते हैं, जबकि खाद्य ट्रक अधिवक्ता उद्यमशीलता को प्रोत्साहित करने के लिए अधिक संवेदनशील नियमों का तर्क देते हैं। कुछ स्थानीय सरकारों ने नामित "खाद्य ट्रक पॉड्स" या "अंगूर बाजार क्षेत्र" बनाने के द्वारा एक संतुलन को तोड़ दिया है जहां कई विक्रेता एक साथ काम कर सकते हैं। ये क्षेत्र अक्सर लोकप्रिय एकत्रित स्थान बन जाते हैं जो कम सार्वजनिक स्थानों को पुनर्जीवित करते हैं।

सामुदायिक उद्यान और किसान बाजार: ग्रासरूट ग्रोथ

स्थानीय खाद्य नीति की सबसे अधिक दृश्य अभिव्यक्तियों में से दो सामुदायिक उद्यान और किसान के बाज़ार हैं। दोनों को स्थानीय सरकार के समर्थन की आवश्यकता होती है - चाहे वह भूमि, परमिट या वित्त पोषण के माध्यम से।

सामुदायिक उद्यान

सामुदायिक उद्यान अपने भोजन को विकसित करने, पोषण, व्यायाम और सामाजिक कनेक्शन को बढ़ावा देने के लिए अंतरिक्ष के साथ निवासियों को प्रदान करते हैं। स्थानीय सरकारें इन उद्यानों को सार्वजनिक भूमि उपलब्ध कराने, देयता बीमा प्रदान करने और पानी पहुंच प्रदान करने में सक्षम बना सकती हैं। न्यूयॉर्क शहर में, GreenThumb कार्यक्रम शहर के स्वामित्व वाले बहुत सारे पर 500 सामुदायिक उद्यानों का समर्थन करता है, सामग्री, प्रशिक्षण प्रदान करता है, और एक शहरव्यापी समन्वयक प्रदान करता है। कई शहरों में "गार्डन लीज" कार्यक्रम भी हैं जो सामुदायिक समूहों को खाली स्थानों पर दीर्घकालिक अधिकार देते हैं, उन्हें विकास से बचाते हैं।

किसान बाजार

किसान के बाजारों को अक्सर सामुदायिक समूहों द्वारा शुरू किया जाता है, लेकिन उन्हें स्थानीय सरकारी परमिट और बुनियादी ढांचे की आवश्यकता होती है। सिटी छोटे किसानों के लिए परमिट शुल्क को कम करके बाधा को कम कर सकती है, जो बाजार के दुकानदारों के लिए मुफ्त पार्किंग प्रदान करती है, या स्थायी बाजार आश्रय स्थापित करती है। कुछ स्थानीय सरकारें अपने किसानों के बाजारों को संचालित करके या एसएनएपी / ईबीटी और डब्ल्यूआईसी वाउचर को स्वीकार करने के लिए "मार्केट मैनेजर" को अधिकृत करके आगे बढ़ जाती हैं, जो कम आय वाले निवासियों के लिए पहुंच को काफी बढ़ाती हैं। Farmers बाजार गठबंधन अनुमान है कि किसानों के बाजार में हर डॉलर खर्च स्थानीय आर्थिक गतिविधि में लगभग दो डॉलर उत्पन्न करता है।

खाद्य नीति परिषद: एक समन्वित दृष्टिकोण की मांग

एक खाद्य नीति परिषद (एफपीसी) हितधारकों का एक समूह है -फर्मर्स, सार्वजनिक स्वास्थ्य अधिकारी, एंटी-हैंगर वकीलों, शिक्षकों और व्यापार मालिकों - जो खाद्य प्रणाली के मुद्दों पर स्थानीय सरकार को सलाह देता है। पहला एफपीसी 1982 में Knoxville, टेनेसी में स्थापित किया गया था। आज, उत्तरी अमेरिका में 300 से अधिक हैं। इन परिषदों में विधायी शक्ति नहीं है, लेकिन वे अनुसंधान, सिफारिशों और पायलट परियोजनाओं के माध्यम से प्रभावित हैं।

कैसे खाद्य नीति परिषदों कार्य

एक ठेठ FPC मासिक बैठक, सर्वेक्षण और सामुदायिक सुनवाई सत्र आयोजित करता है, और रिपोर्ट प्रकाशित करता है। आम सिफारिशों में शामिल हैं: शहरी कृषि की अनुमति देने के लिए ज़ोनिंग को अद्यतन करना, छोटे किसानों के लिए वितरण को समन्वय करने के लिए "खाद्य केंद्र" बनाना, या "डबल बक्स" कार्यक्रम शुरू करना जो किसानों के बाजारों में SNAP डॉलर से मेल खाता है। कुछ परिषदों, जैसे Baltimore Food Policy Council], शहर के व्यापक खाद्य पहुंच कानून को पारित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। अन्य लोग, लॉस एंजिल्स फूड काउंसिल की तरह, ने शहर की एजेंसियों के लिए स्थानीय खाद्य खरीद योजना बनाने में मदद की है।

सफलता की कहानियां

2015 में, पोर्टलैंड मुल्नोमा काउंटी खाद्य नीति परिषद ने एक प्रस्ताव पारित करने में मदद की जिसके लिए सभी शहर-वित्तीय घटनाओं को स्वस्थ भोजन विकल्प प्रदान करने की आवश्यकता होती है। क्लीवलैंड में, परिषद के काम ने शहर के अध्यादेश का नेतृत्व किया जो आवासीय बहुतों पर मधुमक्खी पालन की अनुमति देता है। ये वृद्धिशील जीतें जोड़ती हैं, यह दर्शाता है कि प्रत्यक्ष प्राधिकरण के बिना भी, एक अच्छी तरह से व्यवस्थित परिषद नीति को स्थानांतरित कर सकती है।

खाद्य निर्णयों में समुदाय को शामिल करना

स्थानीय खाद्य नीति के लिए सामुदायिक जरूरतों को प्रतिबिंबित करने के लिए, सार्वजनिक भागीदारी आवश्यक है। फिर भी कई लोगों को पता नहीं है कि कैसे शामिल हो जाए या उनकी आवाज़ को महसूस करना कोई फर्क नहीं पड़ता। स्थानीय सरकार जानबूझकर आउटरीच के माध्यम से इस अंतर को पुल कर सकती है।

सार्वजनिक बैठक और सुनवाई

जोनिंग परिवर्तन, खाद्य कार्यक्रमों के लिए बजट आवंटन और नए स्वास्थ्य कोड सभी सार्वजनिक सुनवाई के माध्यम से जाते हैं। ये बैठकें अक्सर शाम को आयोजित की जाती हैं ताकि काम करने वाले निवासियों को भाग लेने की अनुमति मिल सके। हालांकि, उपस्थिति आमतौर पर कम है सगाई बढ़ाने के लिए, कुछ शहर अब ऑनलाइन स्ट्रीमिंग और आभासी गवाही विकल्प प्रदान करते हैं। पोर्टलैंड, ओरेगन, यहां तक कि एक भागीदार बजट प्रक्रिया का उपयोग करता है जहां निवासी सीधे उस पर मतदान करते हैं कि कैसे शहर के बजट का एक हिस्सा खर्च किया जाए, जिसमें रसोई के इनक्यूबेटर या स्कूल के बगीचे जैसी खाद्य-संबंधित परियोजनाएं शामिल हैं।

सर्वेक्षण और सलाहकार बोर्ड

ऑनलाइन सर्वेक्षण और फोकस समूह अकेले व्यक्ति की बैठकों की तुलना में समुदाय के व्यापक क्रॉस-सेक्शन से इनपुट एकत्र कर सकते हैं। कई स्थानीय सरकारों ने स्टैंडिंग फूड सिस्टम एडवाइजरी बोर्ड भी स्थापित किए हैं जिनमें खाद्य-असुरक्षित पड़ोस, किसान और छोटे व्यवसाय मालिकों के निवासी शामिल हैं। ये बोर्ड सामुदायिक आवाज के लिए एक संरचित चैनल प्रदान करते हैं।

युवा और छात्र भागीदारी

स्कूल खाद्य नीति के लिए महत्वपूर्ण स्थान हैं। स्थानीय सरकारें युवा सलाहकार परिषद बना सकती हैं जो स्कूल भोजन कार्यक्रम या सोडा करों पर सलाह देते हैं। कुछ शहरों में, बर्कले, कैलिफोर्निया जैसे, शहर के "चीनी-स्वीटेड पेय कर" राजस्व का मूल्यांकन करने में उच्च विद्यालय के छात्रों को शामिल किया गया है और पोषण शिक्षा और शारीरिक गतिविधि कार्यक्रमों के आवंटन की सिफारिश की गई है।

स्थानीय सरकारों द्वारा सामना की जाने वाली चुनौतियों का सामना करना पड़ा

जबकि स्थानीय सरकारों के पास कई उपकरण हैं, वे खाद्य प्रणालियों के प्रबंधन में महत्वपूर्ण बाधाएं भी सामना करते हैं।

निधिकरण की सीमा

स्थानीय स्वास्थ्य विभाग, योजना विभाग और सहकारी विस्तार कार्यालयों को अक्सर संपत्ति करों और राज्य अनुदानों द्वारा वित्त पोषित किया जाता है। जब बजट तंग होते हैं, तो खाद्य सुरक्षा निरीक्षण कम किया जा सकता है, किसान के बाजार प्रचार कार्यक्रम को नष्ट किया जा सकता है, और सामुदायिक उद्यान समर्थन में कटौती की जा सकती है। कई शहरों ने सार्वजनिक-निजी भागीदारी को बदल दिया है, जैसे कि खाद्य बैंकों या नींव के साथ काम करना, खाई को भरने के लिए।

स्टेकहोल्डर संघर्ष

स्थानीय खाद्य नीति में अनिवार्य रूप से व्यापार-बंद शामिल है। किसान कीटनाशक उपयोग पर नए ज़ोनिंग प्रतिबंधों का विरोध कर सकते हैं; रेस्तरां के मालिक उच्च परमिट शुल्क से लड़ सकते हैं; एंटी-हैंगर वकील भोजन रेगिस्तान को कम करने के लिए अधिक फास्ट-फूड आउटलेट्स के लिए धक्का दे सकते हैं, जबकि स्वास्थ्य अधिवक्ता का विरोध करते हैं। इन संघर्षों को नेविगेट करने के लिए मजबूत नेतृत्व और स्केलिंग से पहले पायलट परियोजनाओं के साथ प्रयोग करने की इच्छा की आवश्यकता होती है।

खाद्य सुरक्षा और प्रणालीगत सुरक्षा

यहां तक कि अच्छी तरह से ध्यान केंद्रित स्थानीय नीतियां सबसे कमजोर आबादी तक पहुंचने में विफल हो सकती हैं। उदाहरण के लिए, एक असंभावित पड़ोस में एक नया किसान बाजार कम आय वाले निवासियों को लाभ नहीं पहुंचा सकता अगर यह एसएनएपी स्वीकार नहीं करता है या यदि परिवहन असफल है। स्थानीय सरकारों को वास्तव में इक्विटी के साथ नीतियों को डिजाइन करना चाहिए, जैसे कि पारगमन-सहायक स्थानों में बैठे बाज़ार और एसएनएपी उपयोगकर्ताओं के लिए "बोनस बक्स" जैसे प्रोत्साहन कार्यक्रम पेश करना।

निष्कर्ष: आपका प्लेट, आपका वॉयस

स्वास्थ्य निरीक्षक से जो योजना आयुक्त को अपने स्थानीय डायनर की जांच करता है जो सामुदायिक उद्यान को मंजूरी देता है, स्थानीय सरकार के अधिकारी अनगिनत तरीके से खाद्य प्रणाली को आकार देते हैं। इन तंत्रों को समझना नागरिकों को सशक्त बनाता है - विशेष रूप से छात्रों और शिक्षकों को - अपने मूल्यों के साथ जुड़ने वाले परिवर्तनों की वकालत करने के लिए। चाहे आप अपने शहर में अधिक किसान बाज़ारों को देखना चाहते हैं, सख्त खाद्य सुरक्षा प्रवर्तन या नए शहरी कृषि कार्यक्रम, परिवर्तन का लाभ आपके विचार से करीब है। एक zoning सुनवाई में भाग लेने, एक खाद्य नीति परिषद में शामिल हों, या बस अपने शहर के काउंसिलर से पूछें: "आप अपने डिनर प्लेट पर क्या है?