정부의 결정은 식품과 물 안전에 영향을 미칩니다.

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공중 보건의 기초: 왜 음식과 물 안전 매트

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정부는 이러한 숫자에 직접 영향을 미칩니다. 안전 규정이 견고하고 잘 시행되면 오염률이 감소합니다. 예산이 컷되면 검사 빈도 하락 및 질병의 위험이 상승합니다. 정책과 공공 보건의 링크는 모든 규제 배제가 상당한 무게를 차지하는 이유입니다.

주요 정부 기관 및 역할

미국 식품 및 물 안전은 연방, 주 및 지역 기관의 복잡한 네트워크에 의해 과언됩니다. 각 법인에는 특정 관할 구역이 있지만 책임은 때때로 격차 또는 과다한 상태를 만들 수 있습니다. 이러한 기관에 대한 이해는 누가 책임있는지 명확하게합니다.

식품 및 의약품 관리 (FDA)

FDA는 식품 공급의 약 80 %를 규제합니다. 과일, 야채, 낙농장, 해산물 및 가공 식품을 포함한 식품 공급. 또한 포장 식품 제품으로 병에 넣어 물을 감독합니다. FDA는 식품 라벨링, 식료 첨가제에 대한 표준을 설정하고 식품 안전 현대화 법 (FSMA)을 시행합니다. 그것의 권위는 식이 보충제 및 유아식에 확장합니다. 기관은 최근에 예방, 신속한 추적 및 신속한 응답에 중점을두고 있습니다.

환경 보호국 (EPA)

EPA는 국가의 식용수의 1 차적인 보호자입니다. 안전한 식용수 행위 (SDWA)의 밑에, 그것은 지도, 비소 및 미생물 병원체를 포함하여 90 오염물질 이상을 위한 최대 오염물질 수준을 설치합니다. EPA는 또한 강, 호수 및 지하수와 같은 근원 물의 질을 통제합니다. 그것의 역할은 FDA에서 명백합니다: 상업적인 제품으로 병에 넣어진 물은, EPA는 물에 있는 물에 의하여 전달된 물에 있는 물에 의하여 전달된 물에 의하여 전달된 물에 있는 물에 있는 물에 의하여 전달된 물에 있는 액체에 의하여 전달된 물에 의해 전달된 물에 전달됩니다.

미국 농무부 (USDA)

USDA의 식품 안전 및 검사 서비스 (FSIS)는 고기, 가금류 및 가공 된 계란 제품의 안전을 담당합니다. FDA 규제 식품과는 달리,이 제품은 연속 연방 검사에 적용됩니다. USDA는 또한 국가 유기 프로그램 및 농업 마케팅 서비스를 운영하며 배운 등급 기준을 설정합니다. 식품 및 물 안전을 위해 USDA는 항균성 및 추적성과 같은 문제에 FDA와 협력합니다.

질병 통제 및 예방 센터 (CDC)

CDC는 음식을 직접 통제하지 않습니다, 그러나 그것은 오염의 추적, 식별 소스에 있는 생명 역할을 하고, 다른 기관에 과학 근거한 지도를 제공합니다. 그것의 Foodborne 질병 활동적인 감시 네트워크 (FoodNet)와 수성 질병 발발 감시 시스템은 정책 결정에 알리는 자료를 생성합니다. 다중 상태 발발이 생기면, CDC는 국가 건강 부와 FDA가 근원을 핀으로 붙이고 확산을 포함합니다.

국가 및 지역 권한

건강 및 농업의 주 부서는 많은 연방 규정을 시행하고 자신의 안전 표준을 가지고. 지역 보건 부서는 레스토랑, 학교 및 식품 서비스 설립을 검사합니다. 그들은 또한 EPA 관할 구역 밖에 떨어지는 개인 위생 및 작은 물 시스템을 모니터링합니다. 이 계층 시스템은 정부 결정의 효과는 종종 국가 및 지역 지도자가 주어진 용량 및 우선 순위에 따라 달라집니다.

정책은 공식화 된 방법 : 과학에서 규정에

새로운 식품 또는 물 안전 규정을 만드는 것은 과학적 증거, 경제 영향 및 공공 입력을 균형 잡힌 다단계 과정입니다. 이 과정을 이해하는 것은 정책을 영향을 드리고자하는 사람에게 필수적입니다.

위험 평가 및 과학 연구

모든 주요 규제는 위험 평가로 시작됩니다. FDA, EPA 또는 USDA 검토 기존 연구와 같은 기관에서 과학자들은 자신의 연구를 수행하고 특정 오염 또는 연습에 의해 구성 된 건강 위험을 정량화합니다. 예를 들어, FDA가 아기 식품에 리드를 위한 새로운 한계를 설정하기 전에, 연구원은 수천 개의 샘플을 분석하고 어린이의인지 발달에 영향을 미쳤습니다. Peer-reviewed 과학은 기초를 형성하지만, 종종 경쟁적으로 그룹을 결정하는 것이 좋습니다. 따라서 이러한 규정은 엄격한 규정을 준수하거나 엄격한 규정을 준수하는 것이 중요합니다.

Stakeholder 입력 및 공개 코멘트

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규제 검토 및 시행

랜드 마크 Legislation 및 그 영향

주요 법률은 어떤 기관 내에서 프레임 워크를 정의한다. 법의 몇 조각은 기본적으로 음식과 물 안전이 관리되는 방법을 변경했다.

식품 안전 현대화 법 (FSMA)

FSMA는 2011 년 법률에 서명 한 가장 광범위하게 미국 식품 안전 법의 개혁을 나타냅니다 70 년 이상. 그것은 그들을 방지하기 위해 발발에 반응하는 초점이 바뀝니다. 주요 규정은 식품 시설에 대한 필수 예방 통제를 포함, 안전 표준, 외국 공급 업체 검증 프로그램, 및 향상된 추적 요구 사항을 생산. 법은 FDA가 위임 된 재 통화에 대한 권한을 준, 오히려 배운 행동에 의존하는. FSMA는 안전 규정에 영향을 미치지 않았다, 어떤 위험에 대한 개요를 제공. FSMA는 안전 규정에 대한 요구 사항 및 위험에 대한 자세한 내용은 다음과 같습니다.

안전한 식수법(SDWA)과 납 및 구리 규칙

원래는 1974 년에 통과, SDWA는 식용수 질을 위한 국가 기준을 설치합니다. 1986년과 1996년에 있는 주요 개정은 보호를 강화했습니다. 지도와 구리 규칙 (LCR)는, 1991년에 처음 발행되고 2021년에 개정해, 물 체계를 시험하고 물 대우하기 위하여 물을 통제하는 것을 추구합니다. 오염 물질의 강제적인 실패 및 감시에 있는 녹슬지 않는 물 위기는, EPA를 지도하는 규칙을 개정했습니다. 현재는, EPA는 아직도 대체한 서비스 조건을 필요로 하고 있습니다. [DAC]의 모든 수준은, 그러나, 그러나, 그러나, 그러나, 그러나, 그러나, 어떤 다른 사람의 사이에서, 그러나, 그러나, 그러나, 그러나, 어떤 것이 아닙니다.

최근 법률 및 Emerging 문제

2020 년 FDA는 Reportable Food Registry]을 설립하여 오염 된 제품의 추적을 가속화했습니다. 2021 인프라 투자 및 작업 법은 15 억 달러의 납 서비스 라인 교체 및 $3.5 억의 식용수 국가 R 진화 기금을 포함합니다. 식품 측에서는 FDA는 국가 및 연방 노력과 통합 된 통합 식품 안전 시스템에 작동했습니다. 한편 PFAS (per- andfluoroal)에 대한 새로운 우려는 EPA 및 FDA에 따라 식품 의약품을 공급하는 데있어 식품의 한계를 뛰어 넘었습니다.

안전에 대한 지속적인 도전

강력한 법률 및 헌신적인 기관에도 불구하고 중요한 도전은 남아 있습니다. 이러한 장애물은 지속적인 관심과 적응 정책화가 필요합니다.

글로벌화 및 공급망 복잡성

미국은 신선한 과일과 해산물의 80%를 포함하여 그것의 음식의 대략 15%를 수입합니다. 이 제품은 다양한 안전 기준을 가진 복잡한 공급 사슬을 통해서 통과합니다. FDA는 국경에 수입한 음식의 단지 작은 분수만 검열합니다. FSMA의 외국 공급자 검증 프로그램은 수입업자가 미국 안전 규격에 맞히는 것을 확인하기 위하여 요구합니다, 그러나 강제적인 결실은 거의 불가능합니다. 지속적인 성분이 다른 사람의 사이에서 또는 다른 사람의 사이에서 수입한 성분이 혼합될 때, 타당성 성분은 멕시코에서 수입한 체계의 전 세계를 수입하기 위하여 혼합됩니다.

기후 변화 및 환경 압력

에너지 절약: PFAS, 마이크로플라스틱, 그리고 저쪽에

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예산 및 강화 제약

과학 기술의 역할 및 Shaping 정책

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소비자 인식과 Advocacy: 대중의 역할

정부는 정부의 결정은 복제 된 방에서 이루어지지 않습니다. 공공의 압력, 미디어 적용 및 소비자의 권고 형태 우선 순위 및 결과. 예를 들어, 국방주의는 술에 취해 국가를 돌리고 리드 및 구리 규칙에 변경하도록 주도했습니다. 높은 프로파일 식 병 발병은 더 빠른 회신력과 더 투명한 보고를 갖는다. 소비자는 FDA와 USDA에서 경고를 위해 서명하여 정보를 제공 할 수 있으며, CDLT의 일반적 요구 사항 및 기타 관련 규정에 따라 CDLT의 규정을 준수 할 수 있습니다. [F]는 지역 사회의 안전에 대한 규정을 준수 할 수 있습니다. [F]