地方健康檢查在你的社区中的重要作用

本地的醫療檢查是防食物源性疾病、環境危害以及公共场所不卫生的第一防線。 每年,有數百萬人不顧安全檢查,就去學校吃飯、去學校或待在旅館,而不去想這些安全檢查會如何運作、檢查員會如何找找、以及商業和消费者如何使用檢查資料,為所有人创造一个更健康的社区。這篇文章全面回顾了本地的醫療檢查,從檢查过程到實際的指導,都對企業主和公众都有利。

本地健康檢查局是什麼?

地方健康檢查是經過訓練的醫療部門官員進行的官方評估, 以確認某家企業或公共设施是否遵守了可适用的健康和安全規定。這些檢查通常根植于州和地方健康法, 通常以食品机构的FDA食品法[为基础。 檢查不仅限于餐廳; 檢查包括一系列可能影響公共卫生的設施, 包括保育中心、游泳池、刺青店和住宿设施。

首要目的是预防,在造成傷害之前查明和纠正风险。 檢查員是經過訓練的公共卫生專家,他們估計從食品處理到衛生程序的一切,他們也提供教育,帮助企業主了解管理要求和最佳做法。

檢查的意義何在:比檢查印記更重要

健康檢查不是官僚的障礙,而是保護公共卫生和维持消费者信心的必不可少的工具。

  • 疾病预防:[ 食物储存不当、烹饪温度不足和个人卫生不良是食物传播疾病爆发的主要原因。檢查很早就抓住了這些風險,减少了病原体引起的疾病,如[]沙門氏菌[、E.coli和诺洛病毒。
  • 一個食物源疾病疫情可能會造成數千人的医疗索赔、法律費用和收入損失。 定期檢查有助于企業避免灾难性的失敗,
  • 公開檢查結果後, 消费者可以做出明智的選擇。 透明建立對當地機構及管理系統本身的信任。
  • 檢查工作确保每個企業, 無論大小, 都遵守相同的基准标准, 建立公平的競爭場, 保護自願的經營者不受不公平的競爭。

健康檢查的种类

健康部門會進行幾種檢查, 以涵盖不同操作階段和風險程度。

例行检查

低風險的設施,如售賣预先裝潢食品的便利店,可能更不常受到檢查。 低風險的設施通常每年會受到一到三次的檢查。

基于控告的检查

健康部會調查,這些檢查通常在24至72小時內进行,视指控的严重程度而定,申诉人的身份仍保密。

后续检查

依據司法權限, 重新檢查可能會收取少量的費用, 不改正會導致罚款或關閉。

開啟前檢查

新的企業以及經過大修的現有企業,必須通過開業前檢查,才能為公眾服務。 這能确保設備、設備和管道自第一天起就符合目前的健康标准。

探員們要找的是什麼 細節

醫療官在檢查中會評估各種因素,

食品安全和处理

  • 冷食必須保持41°F(5°C)以下, 熱食必須保持135°F(57°C)以上。 檢查員檢查冰箱、冷藏室和熱控室的溫度, 檢查烹饪和再加熱溫度。
  • 生肉、家禽和海鮮食品必須與食用食品分類存放。
  • 食品源: 所有食品都必須来自經批准的、有聲望的供應商。

卫生和清洁

  • 清潔性: 地板、牆壁、天花板和所有食物接触面必須是乾淨的,而且修理良好。
  • 消毒和消毒:[ 商業洗碗者必須达到适当的洗碗和洗涤溫度。如果使用手工洗碗,需要三組水槽,并有适当的消毒溶液浓度。
  • 洗手間必須是乾淨的、用肥皂和紙巾储存的、供員使用。

瘟疫控制

探員們尋找病虫害的證據,包括投放物、筑巢物、活蟲和啮齿动物。 企業必須有一套病虫害控制計劃,包括防腐(密封裂隙和漏洞 ) 和定期的消滅服務。 粘黏陷阱和誘蟲站必須妥善維持。

雇员卫生

工員必須遵守嚴格的個人卫生條件:穿著清潔的制服、使用頭髮限制、移除首飾、以及經常洗手。 生病的員工,尤其是那些有吐、痢或日咳等症狀的員工,必須被排除在食品處理工作之外。

接受视察的机构

許多其他設施都受到檢察,

  • 餐廳、咖啡館和酒吧
  • 食品卡車、推車、臨時食品摊(如集市)
  • 學校、日托中心和高級餐食方案
  • 食品店、麵包店和屠夫店
  • 酒店、旅館、床底和破碎快餐(水质、游泳池卫生、洗衣)
  • 保健机构(医院、疗養院、透析中心)
  • 游泳池、水泉和水上公園(水化學和安全)
  • 化妆品服務(螺旋沙龙、刺青工作室、穿孔店)
  • 惩教机构和收容所

视察程序:一步一步

了解檢查如何進行,有助于企業主準備和減少焦慮。 雖然各領域的具体程序不同,但大多數人遵循了這股通風。

  1. 探員到達、呈現身份、解釋探訪目的。
  2. 文件审查: 检查员审查許可、食品處理員證、溫度紀錄、虫害控制記錄以及任何先前的檢查報告。
  3. 檢查員巡視了整個工作室, 分別檢查每個區域, 它們可以從廚房開始, 搬到儲藏室、廁所、餐廳和外在廢棄區。
  4. 探測者使用溫度、測試條(用于消毒劑浓度)和光度(用于照明),
  5. 數位數的數位數為「%%」,
  6. 檢察官會與所有者或經理一起審查結果, 解釋違反行為, 並提供一份书面報告。 報告中包含一個改正違反行為的時間框架 。
  7. 必須立即或於24小時內改正(如:破碎的地板),

共同侵犯及其后果

許多企業也常有違法行為,

由检查专员查閱的

  • 冷控温度不适(食物储存在41°F以上)
  • 工友不洗手
  • 食物接触表面的卫生条件不足
  • 虫害(特别是蟑螂和啮齿动物)
  • 未经批准或使用期已過的食品
  • 食用食品的不适当日期標記和轮换
  • 设备维护不足(叶片、破碎的制冷)
  • 通风不足(堆积灰烬,

侵犯的后果

  • 懲罰可能包括警告、數百或數千美元,
  • 對於即將到來的有害健康物體, 像是污水補充、沒有自來水、或活生生的害蟲, 保健官可以下令立即關閉,
  • 重覆或故意的違法行為可能會造成工作許可的損失。
  • 美國的醫療部門在網路上或用手機應用程式公佈檢查結果。 負面報告可以阻遏客戶, 也會傷害企業多年的名聲。
  • 法律行動:[ 在违反事件造成食物传播疾病暴發的情况下,

健康檢查的准备工作: 企业所有人指南

預防性預備遠比檢查失敗後的亂跑更有效。 將這些做法融入日常操作中 。

消费者如何利用检查结果

檢察資料是公開資訊, 很多衛生部門現在提供網路便捷的服務。

尋找報告

參觀您的市或縣的衛生部網站。 尋找一個「檢查」或「Restaurant 檢查」的入口。 一些受歡迎的第三方應用程式, 如 DineSafe 或當地等效的, 來自多個辖区的總合資料。 例如,[ 旧金山市衛生部的食品安全方案提供可搜尋的網路檢查結果。

尋找什么

  • 重點是直接有疾病危險的問題, 例如溫度控制不當或手洗不整。
  • 一次的轻微違法比同類次的違法更嚴重。
  • 分數或分數 有些司法管辖区會指派字母分數。 C分數通常會顯示嚴重的問題。

報告

任何不滿的疾病都可能發生。 任何不滿的疾病, 都可能發生在疾病上。

科技在健康检查中的作用

科技正在改變衛生部門如何進行和分享檢查。數位平板可以讓檢查員实时輸入數據,減少錯誤,加速報告的生成。 有些城市使用預測分析法,以過去的違章行為和其他數據點为基础,找出高风险的機構,从而可以更有效地分配檢查資源。

網路數據庫和手機應用程式讓公众能即時取得檢查結果, 增加了透明度。 例如,Yelp的健康分數整合[直接在餐廳的頁面上顯示檢查資料, 給客戶以決定點的信息。 這種趋势鼓勵了企業保持高标准, 知道其記錄對潜在客戶是可见的。

未來我們可能看到更多使用遠端監控科技, 例如冷藏溫度的IOT感應器和自动洗手遵守系統,

共同责任

本地的衛生檢查是公共卫生基础设施的基石。每天可以保護成百上千的人不受可预防的傷害。 然而,當每個人 — — 监管者、企業主和消费者 — — 扮演著积极作用的時候,這個系統就最有效了。 企業主們應該把檢查看成不是一個負擔,而是一個改善運作和建立信任的合作機會。 消费者應該利用现有的檢查資料做出明智的選擇,并報告所關心的問題。 而衛生部門必须继续创新,确保檢查是高效的、透明的,并注重最大的風險。

也能夠為所有人建立更安全、更健康的社區做贡献。