Πώς το κράτος και τοπικές πολιτικές αντιμετώπιση των τροφίμων Έρημο και της διατροφής με μερίδιο

Η Διατομή της Πρόσβασης Τροφίμων και Χρόνιας Ασθένειας

Όταν η θρεπτική τροφή δεν είναι διαθέσιμη, το σώμα πληρώνει το τίμημα. Οι συνθήκες που σχετίζονται με τη διατροφή & mdash; καρδιοπάθεια, εγκεφαλικό επεισόδιο, υπέρταση, μερικοί καρκίνοι & mdash; είναι η κύρια αιτία θανάτου στις Ηνωμένες Πολιτείες. Στις γειτονιές της ερήμου τροφίμων, αυτά τα ποσοστά ανεβάζουν ακόμη υψηλότερα. Τα παιδιά σε αυτές τις περιοχές είναι πιο πιθανό να έχουν αναπτυξιακές καθυστερήσεις που συνδέονται με την κακή διατροφή, και οι μεγαλύτεροι ενήλικες αντιμετωπίζουν επιταχυνόμενη απώλεια της ανεξαρτησίας λόγω των αναπηριών που σχετίζονται με τη διατροφή. Το οικονομικό κόστος είναι επίσης τεράστιο: η Αμερικανική Καρδιολογική Ένωση εκτιμά ότι η διατροφή που σχετίζονται με χρόνια νόσο επιβάλλει περισσότερο από 1,1 τρισεκατομμύριο ετησίως στις δαπάνες υγειονομικής περίθαλψης και απώλεια παραγωγικότητας.

Πολιτικές του κράτους: Η πρώτη γραμμή της ατιμίας

Κατά τις δύο τελευταίες δεκαετίες, όλο και περισσότερα κράτη έχουν θεσπίσει στοχευμένες πολιτικές για να κλείσουν τα κενά πρόσβασης και να προωθήσουν τη διατροφική ισότητα. \" πολιτική αυτή εμπίπτει σε διάφορες κατηγορίες: οικονομικά κίνητρα, παρεμβάσεις από πλευράς εφοδιασμού και επενδύσεις σε υποδομές.

Φορολογικές πιστώσεις και επιδοτήσεις για την ανάπτυξη της Supermarket

Το πιο άμεσο κρατικό εργαλείο είναι το πρόγραμμα κινήτρων σούπερ μάρκετ. Η Νέα Υόρκη πρωτοστάτησε σε αυτή την προσέγγιση με την Healthy Food & της; Healthy Communities πρωτοβουλία, η οποία προσφέρει φορολογικές πιστώσεις, χαμηλού επιτοκίου δάνεια, και επιχορηγήσεις σε φορείς που είναι πρόθυμοι να ανοίξουν σε υποδιατηρημένες περιοχές. Από το 2010, το πρόγραμμα έχει βοηθήσει στην έναρξη περισσότερων από 120 σούπερ μάρκετ σε ερήμους τροφίμων σε όλη την πολιτεία. [[LFT:0]New York’s πρόγραμμα[[LFT:1]] απαιτεί ότι τα νέα καταστήματα δέχονται SNAP (σφραγίδες τροφίμων) και WIC οφέλη, εξασφαλίζοντας οικονομικά οικονομικά οικονομικά οφέλη για τους κατοίκους χαμηλού εισοδήματος.

Η California’s California Healthy Food Financing Initiative (CalHFFI) λειτουργεί παρόμοια, παρέχοντας μέχρι και 1 εκατομμύριο δολάρια σε δάνεια και επιχορηγήσεις ανά έργο για τα παντοπωλεία, τους αγρότες’ αγορές, και τους κόμβους τροφίμων που βρίσκονται σε κοινότητες με περιορισμένη πρόσβαση. Και στις δύο πολιτείες, αυτοί οι χρηματοοικονομικοί μηχανισμοί μειώνουν τον κίνδυνο προκαταβολικής πώλησης για τους λιανοπωλητές και αποδεικνύουν ότι η λιανική πώληση νωπών τροφίμων μπορεί να είναι βιώσιμη σε γειτονιές υψηλής ανάγκης.

Άμεση χρηματοδότηση για κινητές αγορές και διανομή νωπών τροφίμων

Κινητές αγορές & mdash;ψυγεία φορτηγά ή λεωφορεία που ταξιδεύουν που καθορίζουν διαδρομές πώλησης προϊόντων και υγιεινά συρραπτικά & mdash; προσφορά μιας ευέλικτης λύσης γέφυρας. Michigan, για παράδειγμα, διέθεσε $ 5 εκατομμύρια το 2022 μέσω του Ταμείου Πρόσβασης Τροφίμων και Equity για να υποστηρίξει τις λειτουργίες της αγοράς κινητών σε αγροτικές και αστικές ζώνες. Τέξας τρέχει το Fresh Food Mobile Market Pilot, η οποία στοχεύει κοινότητες στην κοιλάδα του Ρίο Grande όπου τα καταστήματα παντοπωλείου είναι ώρες μακριά. Αυτά τα κινητά προγράμματα τυπικά εταίρος με τους τοπικούς αγρότες να παράγουν, διατηρώντας οικονομικά οφέλη εντός της περιοχής.

Επενδύοντας σε τοπικά συστήματα τροφίμων και αστική γεωργία

Το Μέριλαντ δημιούργησε το Συμβούλιο Διατροφής του Συστήματος Μέριλαντ, το οποίο παρέχει επιχορηγήσεις σε κοινοτικούς κήπους, αστικές εκμεταλλεύσεις, και μικρής κλίμακας επεξεργαστές τροφίμων που βρίσκονται σε έρημους τροφίμων. Το συμβούλιο’ s έκθεση το 2023 τεκμηριωμένα μια αύξηση 35% των προϊόντων παραγωγής από αστικές εκμεταλλεύσεις στη Βαλτιμόρη και μόνο. Ομοίως, το Ιλινόις ξεκίνησε το πρόγραμμα Αστική Γεωργία Grant για τη χρηματοδότηση της αποκατάστασης του εδάφους, άρδευση, και την κατάρτιση για τους κατοίκους στο Σικάγο και την Ανατολική St. Louis. Αυτά τα έργα κάνουν περισσότερο από ό, τι ζωοτροφές ανθρώπους; δημιουργούν πράσινες θέσεις εργασίας, μείωση των μιλίων τροφίμων, και την οικοδόμηση της ανθεκτικότητας της κοινότητας.

Τοπικές πολιτικές: ⁇ υθμίσεις λύσεων σε γειτονικές πραγματικότητες

Ενώ τα κράτη θέτουν το πλαίσιο, οι πόλεις και οι κομητείες εκτελούν το μεγαλύτερο μέρος της εργασίας επί τόπου. Οι τοπικές κυβερνήσεις μπορούν να χρησιμοποιούν τους κωδικούς ζωνών τους, τις πολιτικές χρήσης γης και τη ρυθμιστική αρχή για να καταργήσουν τα εμπόδια και να δημιουργήσουν περιβάλλοντα που επιτρέπουν την υγιή πρόσβαση στα τρόφιμα.

Ζωγραφίζοντας τα Υπερφυσικά για να Ενθαρρύνετε τους Παντοπωλείους και τις Αγορές

Πολλές πόλεις έχουν απαρχαιωμένους κωδικούς χωροταξίας που περιορίζουν τις εμπορικές χρήσεις σε κατοικημένες γειτονιές, καθιστώντας δύσκολο για τα παντοπωλεία να ανοίξει όπου είναι πιο απαραίτητο. Με προοπτική δήμους αναθεώρηση αυτών των κωδικών. Λος Άντζελες, για παράδειγμα, τροποποίησε την ζώνη του για να επιτρέψει “ corner μπακάλικο” χρήσεις σε περιοχές με χαμηλή πυκνότητα οικιστική, με ταχεία άδεια. Η αλλαγή μείωσε το χρόνο για να ανοίξει ένα φρέσκο κατάστημα τροφίμων από 18 μήνες σε λιγότερο από έξι. Detroit πέρασε μια τροποποίηση ζωνών που επιτρέπει την αστική γεωργία και αγροκτήματα στέκεται σε όλες τις κατοικημένες περιοχές, εκκαθαρίζοντας το δρόμο για δεκάδες από τα καταστήματα παραγωγής που λειτουργούν από την κοινότητα.

Υποκαταστήματα τροφίμων και κεντρικά δίκτυα διανομής

Μια ενιαία γεωργικής παραγωγής & rsquo; αγορά εξυπηρετεί μια περιορισμένη ακτίνα. Κομβικές & mdash τροφίμων;κεντρικές εγκαταστάσεις που αθροίζουν, επεξεργάζεται, και να διανέμουν τοπικά προϊόντα σε πολλαπλά σημεία πρόσβασης & mdash; μπορεί να εξυπηρετήσει ευρύτερες περιοχές. Albuquerque’s Alimentario Food Hub, που υποστηρίζεται από τα ταμεία της πόλης και την κομητεία γης, διανέμει φρέσκα προϊόντα σε 40 σχολικά παντελονάκια τροφίμων, δύο κινητές αγορές, και πέντε corner-store έργα μετατροπής. Ο κόμβος συνδέει τους αγρότες με χαμηλού εισοδήματος καταναλωτές, μειώνει τη φθορά, και παρέχει μια συνεπή αλυσίδα εφοδιασμού που οι μικροί λιανοπωλητές δεν μπορούν να επιτύχουν μόνοι τους.

Corner Store Μετατροπές και Υγιεινή Λιανική Νομοθεσία

Σε πολλές ερήμους τροφίμων, τα μόνα υπάρχοντα καταστήματα λιανικής πώλησης είναι μικρά καταστήματα γωνιών που πωλούν τσιπ, σόδα, και τσιγάρα. Αρκετές πόλεις έχουν ξεκινήσει corner store προγράμματα μετατροπής που προσφέρουν τεχνική βοήθεια, mini-grants, και δωρεάν μονάδες ψύξης για να αποθηκεύσετε ιδιοκτήτες που συμφωνούν να αποθηκεύουν φρέσκα προϊόντα, ολικής άλεσης, και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά. Philadelphia’s Healthy Corner Store Network έχει μετατρέψει περισσότερα από 600 καταστήματα από το 2010, αυξάνοντας τη διαθεσιμότητα προϊόντων κατά 80% σε συμμετέχοντες χώρους.

Λύσεις με βάση την Κοινότητα: Η μηχανή της τελευταίας αλλαγής

Καμία πολιτική από την κορυφή προς τα κάτω δεν πετυχαίνει χωρίς τοπικές buy-in. Πρωτοβουλίες που ηγούνται της Κοινότητας δίνουν τη δυνατότητα στους κατοίκους να αποκτήσουν την ιδιοκτησία του περιβάλλοντος τροφίμων τους και συχνά παράγουν τις πλέον κατάλληλες και ανθεκτικές από πολιτιστική άποψη λύσεις.

Αστικές κήποι και συμπαραγωγή μοντέλων

Στο Λούισβιλ του Κεντάκι, το μοντέλο New Roots Fresh Stop Markets δημιουργήθηκε από κατοίκους του West End, μια κατά κύριο λόγο γειτονιά Black με μηδενικό παντοπωλείο. Το δίκτυο που διαχειρίζεται συνεταιριστικά λειτουργεί τώρα δέκα Fresh Stop Markets κάθε καλλιεργητική περίοδο, προμηθεύοντας προϊόντα από πάνω από 40 Black οικογενειακά αγροκτήματα και πουλώντας μετοχές σε 2.000 νοικοκυριά. Οι μέτοχοι μπορούν να πληρώσουν σε συρόμενη κλίμακα ή να χρησιμοποιήσουν SNAP. Το μοντέλο έχει αναπαραχθεί σε πέντε άλλες πόλεις. Οι συν-υπηρεσίες τροφίμων που χτίζονται πάνω σε παρόμοιες αρχές ιδιοκτησίας και δημοκρατικής διακυβέρνησης αναδύονται στη Μινεάπολη, το Ρότσεστερ και το Όκλαντ.

Εκπαίδευση και Ευαισθητοποίηση των Νέων με τη Διατροφή

Η εκπαίδευση δεν μπορεί να διαχωριστεί από την πρόσβαση. Ακόμα και όταν φτάνει φρέσκο φαγητό, μερικοί κάτοικοι που δεν έχουν μαγειρευτεί ποτέ με λάχανο ή κολοκύθα μπορεί να διστάσουν να το αγοράσουν. Προγράμματα που εκπαιδεύουν τους νέους ως ομότιμους εκπαιδευτικούς γεφυρώνουν αυτό το χάσμα. Το πρόγραμμα Food Trust’s Youth Health Ambassadors στο New Jersey διδάσκει μαθητές λυκείου να ηγούνται των διαδηλώσεων μαγειρικής στις δικές τους κοινότητες, να δημιουργήσουν σχολικούς κήπους, και να συνηγορήσουν για πιο υγιείς σχολικές πολιτικές γεύματος. Οι πρεσβευτές συλλέγουν επίσης στοιχεία σχετικά με τα κενά πρόσβασης τροφίμων, τα οποία παρουσιάζουν στα δημοτικά συμβούλια. Αυτός ο συνδυασμός εκπαίδευσης, ενδυνάμωσης και άμεσης δράσης χτίζει μια γενιά εξοπλισμένη για τη ζήτηση και διατήρηση της διατροφικής ισότητας.

Πολιτιστικά Ραφτή Προγράμματα Τροφίμων

Στο Χιούστον & rsquo;s Gulfton γειτονιά, μια πλειοψηφία των μεταναστών κοινότητα, μια συνεργασία μεταξύ των τοπικών εργαζομένων υγείας και το τμήμα υγείας της πόλης δημιούργησε tienda Saludable[ (υγιή αγορά) που αποθηκεύει παραδοσιακά συστατικά της Λατινικής Αμερικής όπως jícama, κάκτος κουπί, και αποξηραμένα φασόλια παράλληλα με εκπαιδευτικό υλικό στα ισπανικά. Στη Χαβάη, οι διοργανωτές της κοινότητας αναβίωσε εγχώρια συστήματα τροφίμων μέσω lo’i kalo (taro patch) realation projects που τώρα προμηθεύουν taro και άλλα παραδοσιακά συνδετικά σε απομακρυσμένες νησιωτικές κοινότητες.

Προκλήσεις που Επιμένουν σε Επίπεδα Πολιτικής

Παρά τις τεκμηριωμένες επιτυχίες αυτών των κρατικών, τοπικών και κοινοτικών προσεγγίσεων, παραμένουν σημαντικά εμπόδια. \" κατανόηση αυτών των εμποδίων είναι απαραίτητη για τον σχεδιασμό πολιτικών που είναι τόσο φιλόδοξες όσο και ρεαλιστικές.

Χρηματοδότηση κενών και Πολιτικής Πυκνότητας

Όταν συμβαίνουν κρίσεις προϋπολογισμού ή αλλαγές στην πολιτική ηγεσία, η χρηματοδότηση μπορεί να εξαφανιστεί. New Jersey’s Πρωτοβουλία για την πρόσβαση τροφίμων, για παράδειγμα, είδε τον προϋπολογισμό της περικοπή κατά 60% κατά τη διάρκεια της ανάκαμψης πανδημία παρά την αυξανόμενη ζήτηση για επισιτιστική βοήθεια. Βιώσιμοι μηχανισμοί χρηματοδότησης, όπως ειδικές φορολογικές ροές ή δημόσιες-ιδιωτικές εταιρικές σχέσεις είναι ακόμα σπάνιες. Η Ομοσπονδιακή Πρωτοβουλία Χρηματοδότησης Τροφίμων Υγιεινή παρέχει κάποια ίδια κεφάλαια, αλλά οι ομοσπονδιακές χορηγήσεις είναι μέτρια σε σχέση με την ανάγκη.

Ζωντισμός και Ρυθμιστική Αδρανότητα

Σε ορισμένες πόλεις, οι προσπάθειες για να επιτραπεί η αστική γεωργία ή μικρά παντοπωλεία σε κατοικημένες ζώνες ηττώνται από τις εκστρατείες NIMBY (Όχι στην πίσω αυλή μου). Ακόμα και όταν οι αλλαγές στις ζώνες περνούν, η διαδικασία αδειοδότησης μπορεί να είναι ακόμα λαμπερή, ιδιαίτερα για τους μικρού μεγέθους φορείς που δεν διαθέτουν νομική εμπειρία.

Διαρθρωτικές ανισότητες και συστηματικός ρατσισμός

Οι έρημοι τροφίμων δεν είναι τυχαία γεωγραφικά κενά, είναι αποτέλεσμα δεκαετιών πολιτικών που αφορούν την επεξεργασία των τροφίμων, την αποεπένδυση και τη ρατσιστική χρήση γης. Μια μελέτη 2022 στην [[LFT:0]]Περιοδικό της Αστικής Υγείας[[LFT:1]] έδειξε ότι οι γειτονιές που είχαν επαναδιατυπωθεί στη δεκαετία του 1930 είναι ακόμα 50% πιο πιθανό να είναι έρημοι τροφίμων σήμερα.

Προκλήσεις δεδομένων και μέτρησης

Ο καθορισμός εάν μια πολιτική μειώνει πραγματικά τις ερήμους τροφίμων απαιτεί αξιόπιστα δεδομένα, ωστόσο πολλές δικαιοδοσίες στερούνται των πόρων για τη διεξαγωγή τακτικών ελέγχων πρόσβασης τροφίμων. Η USDA’s έρευνα πρόσβασης τροφίμων Atlas ενημερώνεται μόνο κάθε λίγα χρόνια και χρησιμοποιεί χονδροειδείς γεωγραφικές μονάδες. Οι τοπικοί ηγέτες συχνά βασίζονται σε ανέκδοτα στοιχεία ή μικρές έρευνες. Επενδύοντας σε πραγματικό χρόνο, υπερτοπική παρακολούθηση του περιβάλλοντος τροφίμων είναι ένα επόμενο βήμα, αλλά απαιτεί τεχνική υποδομή που πολλοί δήμοι με τα μετρητά δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά.

Μελλοντικές οδηγίες: Μια ατζέντα πολιτικής για την ίδια τη διατροφή

Τα στοιχεία τόσο από τις επιτυχίες όσο και από τις αποτυχίες δείχνουν αρκετές βασικές κατευθύνσεις.

Ενσωματώνοντας την Μετοχική Διατροφή σε όλους τους τομείς πολιτικής

Μια πόλη που κατασκευάζει ένα νέο σούπερ μάρκετ σε μια έρημο τροφίμων, αλλά δεν βελτιώνει την υπηρεσία λεωφορείων προς το κατάστημα έχει λύσει μόνο εν μέρει το πρόβλημα. νομοθεσία σε επίπεδο κράτους, όπως το Νέο Μεξικό’ S Τροφίμων Πρόσβαση και Διατροφής Equity Act (2023) απαιτεί από όλους τους κρατικούς οργανισμούς να εξετάσει τις επιπτώσεις της υγείας ιδίων πόρων στους προϋπολογισμούς και τους κανόνες τους, δημιουργώντας λογοδοσία σε όλα τα τμήματα.

Επέκταση κινήτρων με γνώμονα την υγεία

Πέρα από τα κίνητρα σούπερ μάρκετ, τα κράτη μπορούν να χρησιμοποιήσουν Medicaid χρηματοδότηση για την υποστήριξη της παραγωγής συνταγογραφούμενων προγραμμάτων. Σε τέτοια προγράμματα, οι γιατροί “ Prescribe” καλάθια των νωπών προϊόντων σε ασθενείς με διατροφικές συνθήκες, και οι συνταγές είναι γεμάτες σε συμμετοχή παντοπωλεία ή αγρότες’ αγορές χωρίς κόστος για τον ασθενή. Ουάσιγκτον, D.C., και Μασαχουσέτη έχουν πιλοτικό αυτό το μοντέλο με ενθαρρυντικά αποτελέσματα: οι συμμετέχοντες έδειξαν μετρήσιμες μειώσεις της αρτηριακής πίεσης και HbA1c επίπεδα μέσα σε έξι μήνες.

Ενίσχυση της τοπικής αλυσίδας εφοδιασμού τροφίμων

Η πανδημία COVID-19 αποκάλυψε την ευθραυστότητα των εθνικών αλυσίδων εφοδιασμού τροφίμων. Τα κράτη θα πρέπει να επενδύσουν σε περιφερειακή επεξεργασία τροφίμων, αποθήκευση κρύου και τη διανομή υποδομών που μπορούν να εξυπηρετήσουν τόσο αστικές όσο και αγροτικές ερήμους τροφίμων. Το Michigan Local Food Council Network’ s πρόταση για ένα κρατικό σύστημα κόμβο τροφίμων, το οποίο θα συγκεντρώσει την παραγωγή από εκατοντάδες μικρές και μεσαίες εκμεταλλεύσεις, προσφέρει ένα μοντέλο αναπαραγωγών. Με τη μείωση των αλυσίδων εφοδιασμού, αυτοί οι κόμβοι μπορούν να μειώσουν τις τιμές και να αυξήσουν τη διαθεσιμότητα ακόμα και στις πιο απομακρυσμένες περιοχές.

Οικοδομώντας Κοινοτική Δύναμη και Συνδιοίκηση

Οι πιο αποτελεσματικές πολιτικές σχεδιάζονται με [[LFT:1]] πληγείσες κοινότητες, όχι [[[LFT:2]] για [[[LFT:3]]]. Αρκετές πόλεις έχουν αρχίσει να ιδρύουν Επιτροπές Μετοχών Τροφίμων που αποτελούνται από κατοίκους από γειτονιές της ερήμου τροφίμων, παράλληλα με τους σχεδιαστές πόλεων, τους αξιωματούχους δημόσιας υγείας και τους ηγέτες επιχειρήσεων. Πόρτλαντ, Όρεγκον, δημιούργησαν μια κοινοτική συνεργασία Αξιολόγησης Τροφίμων που δίνει στους κατοίκους επίσημη εξουσία να εγκρίνουν ή να αρνούνται αιτήσεις χρηματοδότησης για προγράμματα πρόσβασης τροφίμων στις περιοχές τους. Όταν οι κοινότητες κατέχουν εξουσία λήψης αποφάσεων, οι πολιτικές γίνονται πιο ανταποκρινόμενες και πιο ανθεκτικές στις πολιτικές μετατοπίσεις.