تاثیر سیاست های محلی در ارتقاء محیط های غذایی سالم در مدارس

تغذیه بهبود یافته همچنین با عملکرد تحصیلی بهتر (FLT:0)Centers برای کنترل و پیشگیری از بیماری (CDC) ارتباط دارد.[۱۰] اشاره می کند که دانش آموزان سالم بهتر هستند، با نمرات آزمون بالاتر، عدم حضور کمتر و کاهش مسائل رفتاری که نوشیدنی های شیرین را حذف کرده اند و جایگزین آنها با آب و کم چرب شده است، غلظت حواس پرتی در کلاس های محلی را بهبود داده اند و یا اطمینان از دسترسی به برنامه های کلاس های کلاس های کلاس های کلاس های کلاس های شناختی و یا کاهش می دهند.

مهم است که مزایای سیاست های محلی قوی فراتر از دروازه های مدرسه گسترش می یابد، زمانی که دانش آموزان به گزینه های سالم تر در مدرسه عادت می کنند، اغلب بر تصمیمات خرید خانواده و عادات خوردن غذا در خانه تأثیر می گذارند، برخی جوامع گزارش داده اند مصرف میوه ها و سبزیجات در خانواده های دارای کودکان با سن مدرسه پس از اتخاذ سیاست های تغذیه در سراسر منطقه افزایش یافته است.

کلید جذب کننده در طراحی سیاست و اجرای

انتقال یک سیاست از کاغذ به عمل نیاز به تلاش هماهنگ ذینفعان متعدد، هر کدام با نقش ها و انگیزه های متمایز است، هیئت مدیره مدرسه بدن قانون اساسی اولیه است، مسئول اتخاذ سیاست و تخصیص منابع برای اجرای آن است. سوپرننس و مدیران نظارت بر انطباق روزانه، در حالی که مدیران خدمات باید منو تنظیم کنند، مواد جدید را تهیه کنند و معلمان ارزیابی حیاتی را آموزش دهند که اغلب می توانند پیام های بهداشت مدرسه را تقویت کنند.

ذینفعان خارجی به همان اندازه مهم هستند. ادارات بهداشت محلی می توانند کمک های فنی، داده ها در مورد معیارهای سلامت جامعه و ارتباطات برای اعطای کمک هزینه، سازمان های غیر انتفاعی مانند Healthy Food America ارائه می دهند الگوهای سیاست و حمایت از اتحادیه های والدین و شورای دانش آموزان به عنوان شرکای پاسخگویی خدمت می کنند، اطمینان حاصل می کنند که سیاست ها نه تنها به طور وفادارانه بلکه بدون این اکوسیستم اجرا می شوند، حتی بدون اینکه منابع پشتیبانی از سیاست های آموزشی و یا سیاست های آموزشی و یا سیاست های آموزشی.

یکی از سهامداران اغلب نادیده گرفته شده، فروشنده مواد غذایی است که به طور ناگهانی از بین بردن موارد محبوب اما ناسالم می تواند روابط فروشنده را تحت فشار قرار دهد، که منجر به کاهش حاشیه سود یا لغو قرارداد می شود، مناطق موفق به همکاری با فروشندگان برای مرحله تغییرات، ارائه کمک های فنی برای اصلاحات، و ارائه قراردادهای طولانی مدت که ارائه ثبات برای شرکت های مایل به چرخش به سمت محصولات سالم تر است، این رویکرد مشترک کاهش فشار و ایجاد یک زنجیره تامین پایدار برای مواد غذایی.

مطالعات موردی از ابتکارات سیاست محلی موفق

بررسی نمونه های دنیای واقعی استراتژی ها و نتایج مرتبط با سیاست های تغذیه محلی موثر در مدارس عمومی شیکاگو را روشن می کند، سیاست سال 2010 شیر طعم دهنده را با قند اضافه شده از تمام مدارس ابتدایی حذف کرد و مصرف شیر کامل پایدار باقی ماند و نشان می دهد که کودکان ترجیحات خود را به جای نوشیدن شیر ساده تنظیم کردند. این منطقه همچنین نوشیدنی های شیرین را از فروش و جایگزین آنها با مصرف آب و مصرف 100٪ در کاهش قند در دانش آموزان کاهش داده است.

در کالیفرنیا، منطقه مدرسه یکپارچه لس آنجلس یک "قطعنامه نوشیدنی سالم" جامع در سال 2018 اجرا کرد که تمام نوشیدنی های ورزشی و نوشیدنی های انرژی زا را از محوطه دانشگاه حذف کرد.این سیاست در همکاری با گروه های دانشجویی که از گزینه های بهتر آبرسانی استفاده می کردند، توسعه یافت، اما در طی دو سال، به عنوان دانش آموزان آب بیشتر و شیر کم چرب، مجدداً شروع به کار کرد.

مناطق کوچکتر نیز نتایج چشمگیر به دست آورده اند.منطقه مدرسه دره بولدر در کلرادو یک سیاست "غذا واقعی" را تصویب کرد که نشان می دهد 30٪ از تمام خریدهای غذایی تا سال 2025 به صورت محلی منبع شده اند.آنها با مزارع منطقه ای و مراکز غذایی همکاری می کنند تا یک سیستم توزیع ایجاد کنند که به طور مستقیم به آشپزخانه های مدرسه می آورد.

چالش ها و استراتژی های غلبه بر موانع

علی رغم شواهد قانع کننده و نقاط روشن، سیاست های محلی با طیف وسیعی از موانع پیاده سازی مواجه هستند که می توانند محدودیت های بودجه خود را در بالای لیست قرار دهند. مواد تشکیل دهنده بهداشت اغلب هزینه بیشتری نسبت به گزینه های فرآوری شده دارند و مدارس با بودجه های خدمات غذایی تنگ ممکن است برای جذب هزینه های افزایش یافته بدون افزایش قیمت های غذایی یا کاهش بخش های مالی از USDA یا بنیاد های خصوصی کمک کنند، اما اغلب استراتژی های تغذیه موفق را برای کاهش هزینه های چند برابر مصرف می کنند.

چالش دیگر مقاومت از دانش آموزان و والدین است که به گزینه های کمتر سالم عادت دارند، تغییرات سیاست های ناگهانی می تواند باعث واکنش شود، به ویژه اگر آنها به عنوان محدودیت یا بی احترامی انتخاب شخصی درک شوند، برای کاهش این سیاست های موثر شامل دوره انتقال، اجازه می دهد تا استثنائات محدود در طول حوادث خاص، و محدودیت های جفت با بازاریابی مثبت از گزینه های طعم، تظاهرات، پخت و پز و هیئت مدیره مشاوره دانش آموزان می تواند به طرفداران مشتاق تبدیل شود.

بازپرداخت فروشندگان زمانی رایج است که قراردادها با اهداف تغذیه جدید هماهنگ نیستند، برخی از شرکت های ماشین فروش ممکن است تهدید به حذف ماشین ها کنند اگر آنها نمی توانند سودآورترین اقلام خود را به فروش برسانند، یک استراتژی موفق مذاکره با قراردادهایی است که حداقل درصد گزینه های سالم را نیاز دارند، به جای ممنوعیت کامل در تمام موارد ناسالم، یکی دیگر از آنها این است که پیشنهادات محصول را به تدریج به طور خودکار به کار گیرند تا فروشندگان زمان توسعه خطوط جدید با جمع آوری قوی تر و خرید محصولات خود را داشته باشند.

در نهایت، فقدان ارزیابی مداوم می تواند پایداری سیاست را تضعیف کند بدون جمع آوری داده های دوره ای در مورد مصرف رژیم غذایی، ارقام فروش و نتایج سلامت، سیاستگذاران هیچ راهی برای دانستن اینکه آیا سیاست کار می کند یا نیاز به تنظیم سیستم های نظارت ساده، مانند گزارش های فروش فصلی کافه تریا یا نظرسنجی های سالانه دانش آموز، کمک به پاسخگویی و شواهد برای دفاع از سیاست در برابر تلاش های آینده برای تضعیف آن، "برنامه ریزی های بهداشتی" (DoLT) چارچوب مستمر سازمان جهانی 1 - برنامه ریزی شده است.

اندازه گیری و حفظ تأثیر سیاست

اندازه گیری قوی برای نشان دادن ارزش سیاست های تغذیه محلی و تضمین مستمر بودجه ضروری است. معیارهای کلیدی شامل تغییرات در مصرف رژیم غذایی دانش آموزان (از طریق 24 ساعت به یاد آوردن و یا مطالعات زباله بشقاب کافه تریا)، ترکیب بدن (از طریق غربالگری BMI انجام شده توسط پرستاران مدرسه)، و شاخص های علمی (میزان توجه، ارجاعات انضباطی، و نمرات استاندارد شده).

بسیاری از مناطق همچنین با انجام گروه های متمرکز با دانش آموزان، والدین و کارکنان خدمات غذایی، داده های ظریف را نشان می دهند، مانند اینکه چرا دانش آموزان ممکن است در برابر سبزیجات خاص مقاومت کنند یا اینکه چگونه برنامه های خانوادگی بر عادات صبحانه تاثیر می گذارند. ترکیب داده های کمی و کیفی به مدارس اجازه می دهد تا سیاست های خود را به شیوه هایی که هر دو شواهد و پاسخ جامعه هستند، اصلاح کنند.

حفظ تاثیر در دراز مدت نیازمند نهادینه کردن سیاست از طریق سیاست های سلامت منطقه، قطعنامه های هیئت مدیره و شرح کار کارکنان است، زمانی که محیط های غذایی سالم بخشی از DNA منطقه می شوند، آنها در مدیریت یا چرخه بودجه زنده می مانند، توسعه حرفه ای برای کارکنان خدمات غذایی در پخت و پز، مهارت ها و توسعه دستورالعمل آنها را قادر می سازد تا در محدودیت های سیاست سالانه با ورودی ذینفعان نوآوری کنند که اطمینان از روند مواد غذایی مرتبط است، و شواهد جامعه.

نتیجه گیری

سیاست های محلی ابزار ضروری برای شکل دادن به محیط های غذایی سالم در مدارس هستند، آنها شکاف های باقی مانده توسط استانداردهای حداقل فدرال را پر می کنند، به نیازهای خاص جامعه پاسخ می دهند و می توانند به سرعت از مقررات ایالتی یا ملی سازگار شوند، موثرترین سیاست های تغذیه دقیق با مقررات فروشنده، آموزش تغذیه و شواهد تعامل واقعی جامعه از چندین منطقه مدرسه نشان می دهد که این سیاست ها منجر به بهبود قابل اندازه گیری در رفتار های سلامت دانش آموزان می شود، در حالی که ما وجود دارد، و تغییرات عملکرد مداوم، به عنوان محدودیت های مداوم و محدودیت های آموزشی، به عنوان محدودیت های آموزشی، می تواند به عنوان محدودیت های مداوم در مدارس، به عنوان محدودیت های آموزشی، به رسمیت شناختن محدودیت های آموزشی، به عنوان محدودیت های آموزشی، به عنوان محدودیت های آموزشی، به عنوان محدودیت های آموزشی، به عنوان محدودیت های آموزشی، به رسمیت شناختن محدودیت های آموزشی، به رسمیت شناختن محدودیت های آموزشی، آموزش و محدودیت های آموزشی و محدودیت های آموزشی و محدودیت های آموزشی، آموزش و محدودیت های آموزشی، توسعه پایدار، توسعه پایدار، به رسمیت شناختن تغییرات مداوم در مدارس، به عنوان محدودیت های آموزشی، به رسمیت شناختن تغییرات مداوم در مدارس و محدودیت های آموزشی، آموزش و محدودیت های آموزشی، به عنوان محدودیت های آموزشی، به رسمیت شناختن تغییرات مداوم در مدارس و محدودیت