شما باید در مورد بازرسی های بهداشت محلی بدانید

نقش حیاتی بازرسی های بهداشت محلی در جامعه شما

بازرسی های بهداشت محلی به عنوان دفاع خط مقدم در برابر بیماری های ناشی از مواد غذایی، خطرات زیست محیطی و شرایط غیر بهداشتی در فضاهای عمومی خدمت می کنند، میلیون ها نفر از مردم از مدارس بازدید می کنند یا بدون فکر کردن به بررسی دقیق ایمنی که به حفظ این محیط ها کمک می کند، به بررسی امنیت می پردازند، بازرسان برای کسب و کار و اینکه چگونه مصرف کنندگان می توانند از داده های سالم تر برای بازرسی های عمومی استفاده کنند، و بازرسی های جامع برای این مقاله به نظر می رسد.

بازرسی های بهداشت محلی چیست؟

یک بررسی بهداشت محلی یک ارزیابی رسمی است که توسط مقامات آموزش دیده اداره بهداشت انجام شده است تا تأیید کند که یک کسب و کار یا مراکز عمومی مطابق با مقررات بهداشتی و ایمنی قابل اجرا است.این بازرسی ها معمولا در کدهای بهداشت دولتی و محلی ریشه دارند که اغلب بر اساس FDA کد برای موسسات غذایی] محدود به رستوران ها هستند؛ آنها می توانند مراکز مراقبت های بهداشتی عمومی را پوشش دهند، از جمله مراکز مراقبت از جمله مراکز مراقبت از کودکان، و مراکز غذایی تحت تاثیر قرار می گیرند.

هدف اولیه پیشگیرانه است - برای شناسایی و اصلاح خطرات قبل از اینکه آنها باعث آسیب شوند، بازرسان آموزش دیده اند متخصصان بهداشت عمومی که همه چیز را از شیوه های رسیدگی به مواد غذایی به روش های بهداشتی ارزیابی می کنند، آنها همچنین آموزش و پرورش می دهند و به صاحبان کسب و کار کمک می کنند تا الزامات قانونی و بهترین شیوه ها را درک کنند.

چرا بازرسی اهمیت دارد: بیش از یک چکمارک

بازرسی های بهداشتی موانع بوروکراسی نیستند؛ آنها ابزارهای ضروری برای محافظت از سلامت عمومی و حفظ اعتماد به نفس مصرف کنندگان هستند.

• [[۱] [۱۰] [[۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۱] [۳] [۱] [۳] [۱] [۳] [۱] [۱۰] [۱] [۱۰]] [۱۰] [۲]]] [۳]، و [۳] [۳] [F [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲]]] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲] [۲]] [۲] [۲]] [۲] [۲]
• تاثیر اقتصادی: یک شیوع بیماری تک مواد غذایی می تواند هزینه کسب و کار هزاران در ادعاهای پزشکی، هزینه های قانونی و بازرسی منظم درآمد از دست رفته کمک به کسب و کار جلوگیری از شکست فاجعه بار و حفظ شهرت مثبت.
• اعتماد به نفس: هنگامی که نتایج بازرسی عمومی می شود، مصرف کنندگان می توانند انتخاب آگاهانه ایجاد کنند. شفافیت اعتماد به نهادهای محلی و سیستم نظارتی خود را ایجاد می کند.
• ارزیابی: بازرسی اطمینان حاصل می کند که هر کسب و کار، صرف نظر از اندازه، به همان استانداردهای پایه پایبند است، ایجاد یک میدان بازی سطح و حفاظت از اپراتورهای وجدان از رقابت ناعادلانه.

انواع بازرسی های بهداشتی

بخش های بهداشتی چندین نوع بازرسی را برای پوشش مراحل مختلف عملیات و سطوح خطر انجام می دهند. درک این موارد به صاحبان کسب و کار و عموم مردم کمک می کند تا بدانند چه انتظاری دارند.

بازرسی های روتین

این بازرسی های برنامه ریزی شده یا بدون اعلام شده در یک چرخه منظم انجام می شود، بر اساس دسته ریسک پذیری های بالا، مانند رستوران های پر خدمات که گوشت خام را اداره می کنند و غذاهای پیچیده را آماده می کنند، معمولا یک تا سه بار در سال مورد بررسی قرار می گیرند.

بازرسی های مبتنی بر شکایات

هنگامی که مصرف کننده یک نقض کد درمانی مشکوک را گزارش می دهد – مانند دیدن سوسک یا بیمار شدن بعد از غذا – این بازرسی ها اغلب در عرض 24 تا 72 ساعت انجام می شود، بسته به شدت اتهام.

بررسی های پیگیری

اگر یک بازرسی روتین نقض هایی را که نیاز به اصلاح دارند، نشان دهد، یک بازرسی پیگیری برای تأیید انطباق برنامه ریزی شده است. بسته به صلاحیت، هزینه های کوچک ممکن است برای عدم اطمینان مجدد به منظور اصلاح نقض نقض ها، منجر به جریمه یا بستن شود.

بازرسی های مقدماتی

کسب و کارهای جدید، و همچنین کسب و کارهای موجود که بازسازی های عمده ای داشته اند، باید قبل از اینکه بتوانند به عموم مردم خدمت کنند، بازرسی های از پیش باز را انجام دهند.این تضمین می کند که امکانات، تجهیزات و لوله کشی استانداردهای بهداشتی فعلی را از روز اول برآورده می کنند.

آنچه بازرسان به دنبال آن هستند: یک شکست دقیق

در طی یک بازرسی، مقامات بهداشتی طیف وسیعی از عوامل را ارزیابی می کنند، در حالی که تمرکز توسط نوع تسهیلات متفاوت است، موارد زیر به طور مداوم در محیط های خدمات غذایی مورد بررسی قرار می گیرند.

ایمنی مواد غذایی و مدیریت

• کنترل هیدروژل: غذاهای سرد باید در یا زیر 41 درجه فارنهایت (5 درجه سانتیگراد) نگهداری شوند و غذاهای گرم در یا بالاتر از 135 درجه فارنهایت (57 درجه سانتیگراد) بررسی دماسنج در یخچال، فریزر، و واحدهای گرم نگه داری، و تأیید پخت و پز و پز و گرم کردن درجه حرارت.
• پیشگیری از بارداری: گوشت خام، مرغ و غذاهای دریایی باید به طور جداگانه از غذاهای آماده به خوردن ذخیره شوند.
• منابع غذایی: همه مواد غذایی باید از تامین کنندگان تایید شده، بازرسان ممکن است فاکتورها و برچسب ها را بررسی کنند تا اطمینان حاصل شود که هیچ غذایی از منابع غیر قانونی استفاده نمی شود.

سکوت و پاکیزگی

• تمیزی انعطاف پذیری: طبقه، دیوارها، سقف ها و تمام سطوح تماس با مواد غذایی باید تمیز و در تعمیر خوب باشد.
• شستشو و سانتیزه کردن: شستشوی های تجاری باید به دمای مناسب شستشو و شستشو دست یابند، اگر شستشوی دستی استفاده شود، یک سینک سه قسمتی با غلظت مناسب محلول ضدعفونی کننده مورد نیاز است.
• اتاق ها و شستشوی دستی: استراحت باید تمیز، ذخیره شده با صابون و حوله کاغذی، و در دسترس برای کارکنان در تمام زمان.

کنترل

بازرسان به دنبال شواهدی از آفات، از جمله ریختن، مواد لانه دار، یا حشرات زنده و جوندگان هستند.ساختمان ها باید یک طرح کنترل آفات داشته باشند، از جمله اثبات (واب کردن شکاف ها و شکاف ها) و خدمات منظم به طور منظم به کار گرفته شود.

کارمند Hygiene

اعضای کارکنان باید پروتکل های بهداشتی شخصی دقیق را دنبال کنند: پوشیدن لباس های تمیز، استفاده از محدودیت های مو، حذف جواهرات و شستن دست ها به طور مکرر کارکنان بیمار - به ویژه کسانی که دارای علائم مانند استفراغ، اسهال یا زرد هستند - نباید از وظایف مربوط به غذا محروم شوند.

ایجاد موضوعات برای بازرسی

در حالی که رستوران ها بر آگاهی عمومی تسلط دارند، بسیاری از امکانات دیگر مورد بررسی قرار می گیرند:

• رستوران ها، کافه ها و کافه ها
• کامیون های غذایی، وسایل نقلیه و غذای موقت (به عنوان مثال، در نمایشگاه)
• مدارس، مراکز مراقبت روزانه و برنامه های غذایی ارشد
• فروشگاه های Grocery، نانوایی ها و مغازه های قصابی
• هتل ها، متل ها و تخت و خراب کردن (کیفیت آب، بهداشت استخر، شستشو)
• امکانات بهداشتی ( بیمارستان ها، خانه های پرستاری، مراکز دیالیز)
• استخرهای شنا، اسپا ها و پارک های آب ( شیمی آب و ایمنی)
• خدمات آرایشی ( سالن های کثیف، استودیو های خالکوبی، مغازه های پر سر و صدا)
• امکانات اصلاحی و پناهگاه ها

فرآیند بازرسی: مرحله با مرحله

درک اینکه چگونه یک بازرسی به صاحبان کسب و کار کمک می کند تا اضطراب را آماده و کاهش دهند در حالی که روش های خاص توسط صلاحیت متفاوت است، بیشتر از این جریان عمومی پیروی می کنند.

1. آرتریال و مقدمه: بازرس می رسد، شناسایی ارائه می دهد و هدف از بازرسی اغلب برای ثبت شرایط عملیاتی معمول اعلام نشده است.
2. [FLT: 1 ] [FLT: 1 ] بازرس مجوز، گواهی های کنترل مواد غذایی، ثبت دما، سوابق کنترل آفات و هر گونه گزارش بازرسی قبلی.
3. پیاده روی: بازرس تور این مرکز، به طور سیستماتیک چک کردن هر منطقه ممکن است در آشپزخانه شروع، سپس به ذخیره سازی، استراحت، مناطق غذاخوری، و مناطق زباله های خارجی حرکت می کنند.
4. حفظ و اندازه گیری؛ بازرسان از دماسنج ها، نوار های تست (برای غلظت sanitizer)، و متر نور (برای سطوح روشنایی) استفاده می کنند، آنها ممکن است نمونه های غذایی برای آزمایش آزمایشگاه را مصرف کنند.
5. کراهت یا رتبه بندی: بسیاری از ادارات بهداشتی از سیستم امتیازدهی استفاده می کنند، مانند مقیاس 100 نقطه، با کسر برای نقض برخی از مدارک قضایی امتیاز نامه (A، B، C) که باید نمایش داده شود.
6. [FLT: 1 ] [ [FLT 1 ] بازرس بررسی یافته با مالک یا مدیر، توضیح نقض و ارائه گزارش کتبی شامل یک چارچوب زمانی برای اصلاح هر نقض.
7. پس از آن: تخلف به عنوان "بحران" (به عنوان مثال، شستن دست نامناسب، کمبود آب گرم) باید بلافاصله یا در عرض 24 ساعت اصلاح شود.

نقض های مشترک و عواقب آن

برخی از موارد نقض در بسیاری از موسسات تکرار می شود.آگاهی از این موارد می تواند به کسب و کارها کمک کند تا آموزش و خودآشایی خود را متمرکز کنند.

بیشتر نقض های مکرر توسط بازرس ها

• دمای نگهداری سرد (غذای ذخیره شده در بالای 41 درجه فارنهایت)
• عدم شستشوی دست مناسب توسط کارکنان
• بهداشت سطوح تماس با مواد غذایی
• جشن ها (به ویژه سوسک ها و جوندگان)
• غذا از منابع تأیید نشده یا با تاریخ های استفاده از آن منقضی شده
• علامت گذاری تاریخ و چرخش غذای آماده به غذا
• نگهداری ضعیف تجهیزات (لاک، یخچال شکسته)
• تهویه مطبوع (ایجاد نوشیدنی، عملیات کلاه برداری نامناسب)

عواقب برای نقض

• [[۱] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰] [۱۰]] [۱۰]] [۱۰] [۱۰] [۱]] مجازات ها می توانند از هشدار به صدها یا هزاران دلار در هر نقض، بسته به شدت، متغیر باشند.
• دستور های تضمین کننده: [FLT 1] برای خطرات قریب الوقوع سلامتی مانند پشتیبان گیری فاضلاب، بدون آب در حال اجرا یا حبس فعال - افسر بهداشتی می تواند بسته شدن فوری تا زمانی که مشکل ثابت شود.
• [در این باره]: [[۱]] [۱۰] [۱] [۱] [۱]] [۱] [۱] [۱]]) نقض یا زیان آور ممکن است منجر به از دست دادن مجوز های عملیاتی شود.
• افشای عمومی: اکثر ادارات بهداشتی نتایج بازرسی آنلاین یا از طریق برنامه های تلفن همراه را منتشر می کنند، گزارش های منفی می توانند مشتریان را متوقف کنند و به شهرت کسب و کار برای سال ها آسیب برسانند.
• اقدام حقوقی: در مواردی که نقض بیماری ناشی از مواد غذایی ناشی از شیوع بیماری، کسب و کار ممکن است با دادخواست های مدنی و اتهامات جنایی برای غفلت مواجه شوند.

آماده سازی برای یک بررسی بهداشت: راهنمای یک مالک کسب و کار

آماده سازی فعال بسیار مؤثرتر از تلاش پس از بازرسی شکست خورده است.این شیوه ها را به عملیات روزانه اضافه کنید.

• هر کارمند را تحت تاثیر قرار دهید همه کارکنان باید اصول ایمنی مواد اولیه غذا را درک کنند، مانند اهمیت شستشوی دستی، روش های مناسب ذوب شده و منطقه خطر دما (41 درجه فارنهایت - 135 درجه فارنهایت) از مواد استفاده می کنند C] ایمنی مواد غذایی به عنوان مرجع مرجع مرجع.
• Perform Self-Inspections: حداقل هفته، از طریق تسهیلات خود با چشم بحرانی راه بروید.استفاده از چک لیست مشابه با فرم بازرسی بخش بهداشت محلی خود را مسائل جزئی درست قبل از آنها تبدیل به نقض.
• ثبت نام های دقیق (CLT 1) یک پیوند یا رکورد دیجیتال از ورود دما، تمیز کردن برنامه ها، درمان های کنترل آفات و حضور کارکنان را قدردانی از اسناد سازمان یافته است.
• بررسی های Mock را در نظر بگیرید [FLT 1] استخدام یک مشاور شخص ثالث یا داشتن نقش مدیر به عنوان بازرس برای شناسایی نقاط کور.
• در حال حاضر با مقررات: کدهای بهداشتی به صورت دوره ای به روز می شوند. ثبت نام برای خبرنامه از بخش بهداشت محلی یا انجمن های صنعت خود.
• بلافاصله مشکلات را برطرف کنید: هنگامی که یک مسئله کوچک متوجه می شود، مانند یک پارچه نشتی یا کاشی شکسته، به سرعت آن را مختل می کند.

چگونه مصرف کنندگان می توانند از نتایج بازرسی استفاده کنند

داده های بازرسی اطلاعات عمومی است و بسیاری از بخش های بهداشتی در حال حاضر دسترسی آنلاین آسان دارند.در اینجا چگونگی استفاده از آن را مصرف کنندگان ارائه می دهند.

یافتن گزارش ها

از وب سایت اداره بهداشت شهر یا شهرستان بازدید کنید، به دنبال یک پورتال "inspections" یا "Restaurant Checks" بگردید، برخی از برنامه های شخص ثالث محبوب مانند DineSafe یا معادل محلی، جمع آوری داده ها از چندین حوزه قضایی، به عنوان مثال، S بخش بهداشت عمومی] برنامه بازرسی آنلاین مواد غذایی.

چه چیزی را برای نگاه کردن به

• نقض های خودسرانه: [FLT 1] تمرکز بر مسائل که به طور مستقیم بیماری را خطر می کنند، مانند کنترل دما نامناسب یا عدم شستشوی دستی.یک کسب و کار با نقض انتقادی صفر به طور کلی به خوبی مدیریت می شود.
• Patterns: گزارش های متعدد بازرسی در طول زمان را بررسی کنید.A یک بار تجاوز جزئی کمتر از نقض مکرر در همان دسته است.
• Score یا درجه: برخی از صلاحیت ها امتیاز نامه را تعیین می کنند. درجه یک اغلب مشکلات جدی را نشان می دهد.

گزارش نگرانی ها

اگر چیزی را در مورد یک بازدید مشاهده کنید – مانند یک اتاق استراحت کثیف، کنترل غذا با دست های خالی یا آفات – آن را به بخش بهداشت گزارش کنید. شکایت شما می تواند یک بازرسی ناخواسته ایجاد کند که ممکن است از بیماری جلوگیری کند.

نقش تکنولوژی در بازرسی های بهداشتی

تکنولوژی در حال تغییر است که چگونه بخش های بهداشتی بازرسی ها را انجام می دهند و به اشتراک می گذارند، قرص های دیجیتال به بازرسان اجازه می دهد تا داده های ورودی را در زمان واقعی وارد کنند، کاهش خطا و سرعت بخشیدن به تولید گزارش. برخی از شهرها از تجزیه و تحلیل های پیش بینی شده برای شناسایی نهادهای پرخطر بر اساس نقض گذشته و سایر نقاط داده استفاده می کنند که اجازه می دهند تخصیص کارآمد تر منابع بازرسی.

پایگاه های داده آنلاین و برنامه های تلفن همراه نتایج بازرسی را بلافاصله برای عموم مردم و افزایش شفافیت در دسترس می کنند. برای مثال، این روند تشویق به حفظ استانداردهای بالا، دانستن رکورد آنها قابل مشاهده برای مشتریان بالقوه است.

با نگاهی به آینده، ممکن است شاهد افزایش استفاده از فن آوری های نظارت از راه دور مانند سنسورهای IoT برای دمای یخچال و سیستم های خودکار خودکارسازی دستی باشیم که می تواند به مدیران و مقامات بهداشتی در زمان واقعی هشدار دهد.

نتیجه گیری: مسئولیت مشترک

بازرسی های بهداشت محلی یک پایه از زیرساخت های بهداشت عمومی است که هر روز از میلیون ها نفر در برابر آسیب های قابل پیشگیری محافظت می کند، با این وجود سیستم زمانی که همه افراد – به عنوان یک عامل موثر برای بهبود عملیات و اعتماد مصرف کنندگان – باید از داده های بازرسی برای بررسی و بررسی بیشتر استفاده کنند، باید بررسی های متمرکز و اطمینان بخش های بهداشتی را ادامه دهند.

با درک درون و خارج از بازرسی های بهداشتی محلی، می توانید به یک جامعه امن تر و سالم تر برای همه کمک کنید.