Tá slándáil bia uirbeach ar cheann de na dúshláin is mó fáis atá os comhair bainisteoirí cathrach inniu. Mar a fhásann daonraí uirbeacha agus brúnna aeráide a threisiú, ag cinntiú go bhfuil rochtain iontaofa ag gach cónaitheoir ar straitéis d'aon ghnó agus toil pholaitiúil leordhóthanach, sábháilte, agus cothaitheach. Tá bainisteoirí cathrach suite go héagsúil ar athrú trasearnála-bridging sláinte phoiblí, forbairt eacnamaíochta, úsáid talún, agus seirbhísí sóisialta.

Tuiscint Slándáil Bia Uirbeach sa 21ú haois

Is coincheap iltoiseach é slándáil bia uirbeach. Sainmhíníonn an Eagraíocht Bia agus Talmhaíochta é mar choinníoll ina bhfuil rochtain fhisiciúil, shóisialta agus eacnamaíoch ag gach duine i gcónaí ar bhia atá leordhóthanach, sábháilte, agus cothaitheach a chomhlíonann a riachtanais chothaithe do shaol gníomhach agus sláintiúil. I gcomhthéacs na cathrach, ciallaíonn sé seo aghaidh a thabhairt ar mhiondíoltóirí bia, ach freisin inacmhainneacht, oiriúnacht chultúrtha, agus cobhsaíocht slabhraí soláthair.

Infhaighteacht[] Tagraíonn an láithreacht fhisiciúil bia i margaí na cathrach, siopaí, agus cainéil dhíreach-go-tomhaltóir. Cuimsíonn riachtanais an cumas teaghlaigh chun teacht ar na foinsí seo- cibé acu ag siúl, idirthuras poiblí, nó feithicil phríobháideach-agus chun an bia a fhaigheann siad a thabhairt. Úsáid a bhaint as Téann] níos faide ná bia a cheannach chun eolas cothaithe, áiseanna cócaireachta, agus stádas sláinte a áireamh.

De réir an Clár Oibre Bia Uirbeach FAO, thart ar 55 faoin gcéad de dhaonra an domhain ina chónaí anois i gceantair uirbeacha, agus táthar ag súil go n-ardóidh an sciar seo beagnach 70 faoin gcéad faoi 2050. Mar a leathnódh cathracha, fásann an t-achar idir táirgeadh bia agus tomhaltas, ag déanamh daonraí uirbeacha níos leochailí le luaineacht praghsanna agus cur isteach ar sholáthar. Leag an pandemic COVID-19 lom na leochaileachtaí seo, le forbraíochtaí bia uirbeacha tuairisciú i slabhraí éilimh agus soláthair buckling faoi ghlais.

Ní mór do bhainisteoirí na Cathrach, dá bhrí sin, déileáil le slándáil bia nach mar sheirbhís shóisialta imeallach, ach mar ghné lárnach den bhonneagar uirbeach.

Croí Straitéisí do chur chun cinn Slándáil Bia Uirbeach

1. Tacaíocht a thabhairt do Tháirgeadh Bia Áitiúil

Tá talmhaíocht uirbeach níos mó ná treocht-tá sé ina uirlis cruthaithe chun infhaighteacht bia a mhéadú, cothú a fheabhsú, agus comhtháthú pobail a chothú. Is féidir le bainisteoirí Cathrach táirgeadh áitiúil a spreagadh trí bheartais úsáide talún a athchóiriú, cúnamh teicniúil a sholáthar, agus infheistiú i mbonneagar roinnte.

Zoning agus rochtain talún.[] Tá go leor cathracha tar éis cóid criosaithe a eiseachadadh a chuireann toirmeasc ar fheirmeoireacht i gcriosanna cónaithe nó tráchtála. Ag cur na cóid seo le go mbeidh talmhaíocht uirbeach mar úsáid cheadaithe - nó a chruthú ceantair forleagan do tháirgeadh bia-is féidir a oscailt suas go leor folamh, rooftops, agus talamh poiblí tearcúsáidte. Mar shampla, tá an chathair na Detroit iompú mílte beartán folamh i gairdíní pobail agus feirmeacha uirbeacha trína Urban Talmhaíochta, a sholáthraíonn bealach soiléir agus a spreagann úsáid na talún.

Cláir agus fóirdheontais.[] Laghdaíonn tacaíocht airgeadais dhíreach an bac ar iontráil d'fheirmeoirí nua. Cláir a chlúdaíonn tástáil ithreach, ceannacháin síolta, trealamh uisciúcháin, agus is féidir struchtúir séasúr-síneadh mhéadú mór tagtha ar thorthaí. Tá cathracha cosúil le Milwaukee úsáid deontais bloc forbartha pobail a mhaoiniú incuba feirme uirbeach, oiliúint cónaitheoirí íseal-ioncam a bheith táirgeoirí bia.

Éascaíonn bonneagar géaraithe.] Áiseanna múirínithe cathrach a bhfuil tacaíocht acu, leabharlanna uirlisí, agus laghdaíonn cistiní próiseála costais lastuas do shaothraithe beaga. Déanann “Clár Rochtana agus Pobail” comhpháirtithe le neamhbhrabúis chun talamh agus uisce a chur ar fáil ar aon chostas, agus coinníonn an chathair foireann comhordaitheoirí talmhaíochta a sholáthraíonn oiliúint leanúnach.

2. Líonraí Dáilte Bia a fheabhsú

Fiú nuair a tháirgtear bia go háitiúil, ní féidir é a bhaint amach na comharsanachtaí a bhfuil gá é is mó. Deserts bia-aréas le rochtain teoranta ar phraghas réasúnta, sláintiúil bia-scagtha i gcathracha ar fud na cruinne. Is féidir le bainisteoirí Cathrach dhúnadh na bearnaí trí neartú bonneagar dáileadh agus incentivizing miondíola bia úr.

Is féidir le margaí Soghluaiste agus cláir bosca síntiús torthaí agus glasraí úra a thabhairt go díreach isteach i bpobail atá tuillte. Sheol an chathair Baltimore a “Baltimarket” clár, a chuireann margaí feirmeoirí soghluaiste chuig comharsanachtaí gan ollmhargadh. Úsáideann an clár samhail Pay-Cad-You-Can-chun a chinntiú acmhainneachta.

comhpháirtíochtaí poiblí-príobháideacha le miondíoltóirí grósaera.[[[FLás:1]]] Roinnt cathracha a thairiscint sosanna cánach nó bónais criosú le ollmhargaí a oscailt i deserts bia. Tionscnamh Philadelphia ar "Iontaobhas Bia" le chéile fóirdheontais chathair le gealltanais ollmhargadh chun siopaí a oscailt i limistéir ioncaim íseal, ag méadú rochtain bia úr ar feadh níos mó ná 100,000 cónaitheoirí.

Is féidir le hinfheistíocht i loighistice deireanach-míle.[[ Is féidir le sráideanna uirbeacha agus criosanna luchtaithe teoranta cur isteach ar dháileadh bia. Criosanna lasta tiomanta, sceidealú seachadta lasmuigh-sceitheadh, agus tacaíocht a thabhairt do chórais “hub-agus-scasta” - áit a bhfuil bia a sheachadadh chuig cistin lárnach nó stóras agus ansin a dháileadh ar láithreáin phobail-is féidir éifeachtúlacht a fheabhsú. Áirítear leis an chathair na Nua-Eabhrac “Freight NYC” plean moltaí le haghaidh bainistíochta lasta uirbeach níos fearr, go háirithe le haghaidh bia.

3. Cláir Cúnaimh Bia a chur i bhfeidhm agus a Scála

Tá cúnamh bia glan sábháilteachta criticiúil, ach is féidir cláir traidisiúnta cosúil le pantries bia agus SNAP (Clár Cúnaimh Cothú Forlíontach) a leathnú agus a nuachóiriú chun níos mó daoine a bhaint amach le dínit níos mó.

dearbháin bia digiteacha agus cláir “toradh réamhthuairisc”.[] Tá go leor bainisteoirí cathrach ag gcomhpháirtíocht anois le córais sláinte áitiúla chun oidis torthaí agus glasraí a thairiscint. I Los Angeles, soláthraíonn Córas Sláinte Dea-Shíolta dearbháin infhuascailte ag margaí feirmeoirí d'othair a bhfuil coinníollacha a bhaineann le haiste bia. Tacaíonn an chathair an iarracht seo trí chostais idirbheart a chumhdach agus trí ranganna oideachais cothaithe saor in aisce a sholáthar ag na margaí sin.

Leathnú béile spúinse.[[[File:1]]] Laghdaíonn cláir bhricfeasta scoile agus lóna uilíoch stiogma agus a chinntiú go bhfaigheann leanaí béilí cothaitheacha beag beann ar ioncam teaghlaigh. Is féidir le bainisteoirí Cathrach obair le ceantair scoile forálacha incháilitheachta pobail a ghlacadh agus seirbhís béile a leathnú isteach i míonna an tsamhraidh.

Streamlining SNAP agus rollú WIC.[ Bairréid mar is gá in-agallaimh duine nó páipéarachas casta dhíspreagadh teaghlaigh incháilithe ó chur i bhfeidhm. Tá roinnt cathracha a cruthaíodh tairseacha ar líne go bhfuil teaghlaigh uathoibríoch-rollaigh ag fáil sochair eile tástála acmhainne. San Antonio ar "Tionscnamh Rochtana Bia" Úsáideann iarratas amháin le haghaidh SNAP, WIC, agus córas pantry an bhainc bia áitiúil, laghdú ar an ualach riaracháin agus rannpháirtíocht ag méadú de 18 faoin gcéad.

4. Córais Bia Inbhuanaithe a chur chun cinn

Tá an t-idirghabhálaí agus an tslándáil bia fite fuaite. Déanann feirmeoireacht neamh-inbhuanaithe ithreach, dramhuisce, agus cuireann sé le hathrú aeráide - a chuireann toradh barr amach anseo i mbaol. Is féidir le bainisteoirí cathrach beartais a ghlacadh a laghdaíonn dramhaíl, cleachtais athghiniúna a spreagadh, agus tacú le haistí bia plandaí-forward.

Laghdú ar chaillteanas bia agus dramhaíl.[[[File: 1]] Tá an tríú cuid de gach bia a tháirgtear ar fud an domhain caillte nó a dhramhaíl. Is féidir le cláir mhúirínithe cathrach, toirmeasc dramhaíola tráchtála bia, agus feachtais oideachais tomhaltóirí ábhar orgánach atreorú ó líonta talún.

Tacaíocht do thalmhaíocht orgánach agus athghiniúna.[[File: 1]] Trí shreasachtaí cánach a thairiscint le haghaidh deimhniúcháin orgánach nó cúnamh teicniúil a sholáthar le haghaidh feirmeoireacht gan aon-duil, is féidir le cathracha cabhrú le saothraithe áitiúla cleachtais a ghlacadh a thógáil carbóin ithreach agus ionchur ceimiceach a laghdú.

Beartais soláthair Institution. gníomhaireachtaí Cathrach-scoileanna, ospidéil, príosúin-deireadh na billiúin ar bhia gach bliain. Shifting na conarthaí i dtreo áitiúil, inbhuanaithe, agus soláthraithe cuí cultúrtha cuireann comhartha éileamh cumhachtach. An "Clár Ceannaigh Bia Dea-," a ghlac Chicago, Los Angeles, agus Austin, Leagann caighdeáin do leas ainmhithe, inbhuanaitheacht comhshaoil, foinsiú áitiúil, agus cleachtais saothair cothrom. Rannpháirtithe méadú caiteachas bia áitiúil ag meán 30 faoin gcéad.

5. Rannpháirtíocht Pobail a chothú agus Cumhachtú

Ní féidir le tionscnaimh barr-síos amháin a réiteach ar neamhshlándála bia. Ní mór go mbeadh guth ag cónaitheoirí i bpolasaithe a dhéanann difear dá saol laethúil a mhúnlú.

Comhairlí beartais bia.[] Tugann na comhlachtaí tras-earnála seo le chéile cónaitheoirí, neamh-bhrabúis, ranna cathrach, agus gnólachtaí chun comhairle a thabhairt ar bheartas a bhaineann le bia. Na Líonraí Polasaí bia[ tuarascálacha tionscadail go bhfuil níos mó ná 300 comhairlí beartais bia i Meiriceá Thuaidh. Is féidir le Comhairlí measúnuithe córas bia a dhéanamh, athchóirithe criosaithe a mholadh, agus gairdíní pobail a thosú. I Toronto, bhrúigh an chomhairle go rathúil le haghaidh "straitéis bia" a chomhthátháthaíonn sláinte, forbairt eacnamaíoch, timpeallachtaí agus punainne faoi stiúrthóir aonair.

buiséadú rannpháirteach.[[[File: 1] Is féidir le cónaitheoirí a rialú díreach thar chuid de bhuiséad na cathrach maoiniú a dhéanamh ar thionscadail slándála bia a léiríonn tosaíochtaí áitiúla. Baineadh úsáid as buiséadú rannpháirteach i Nua-Eabhrac chun $4.2 milliún a leithdháileadh do chláir reoite pobail, ranganna cócaireachta, agus leathnú feirme uirbeacha.

Oideachas agus cumas tógála.[] taispeántais Cócaireachta, ceardlanna litearthachta cothaitheacha, agus cláir garraíodóireachta óige a thógáil scileanna bia fadtéarmacha. Is féidir le cláir a mhaoiniú na Cathrach a chur i dteach in ionaid phobail, leabharlanna poiblí, agus scoileanna. Denver ar "Bia mar Idirghabháil Sláinte" cláir traenacha oibrithe sláinte pobail chun ranganna a threorú ar chócaireacht le táirgeadh séasúrach agus léamh lipéid cothaithe.

6. Sonraí agus Teicneolaíocht Díscoite le haghaidh Gníomhaíocht Spriocdhírithe

Is féidir le hanailísíocht sonraí a nochtadh bearnaí rochtana bia, feidhmíocht clár rian, agus a aithint daonraí ard-riosca. Ba chóir do bhainisteoirí na Cathrach infheistiú i bailiú sonraí agus uirlisí mapála a chur in iúl leithdháileadh acmhainní.

GIS léarscáiliú rochtana bia.[[FÁC 1]] Is féidir le córais faisnéise geografaí overlay suímh ollmhargadh, bealaí idirthurais, miondíoltóirí SNAP-údaraithe, agus rátaí bochtaineachta chun deserts bia pinpoint. Boston ar "Food Access Map" ar fáil go poiblí agus cothrom le dáta ráithiúil, ar chumas eagraithe pobail a stocaireacht do siopaí nua nó margaí soghluaiste go beacht nuair a bhíonn siad ag teastáil.

fardal agus réamhaisnéise Real-am.[[[FÁC:1] Is féidir le hardáin ar líne ceangal eagraíochtaí tarrthála bia le siopaí grósaera agus bialanna bhronnadh barrachas. Apps cosúil le "Eolra Tarrthála Bia" ar chumas tiománaithe a fheiceáil síntiúis ar fáil agus pickups éileamh, bia atreorú chuig scáthláin sula spoils sé. An chathair na Pittsburgh gcomhpháirtíocht le neamh-bhrabúis áitiúil chun píolótach an app, mar thoradh ar 400,000 punt de bia tarrtháilte sa chéad bhliain.

Córais incháilitheachta comhtháite.[] a chruthú tairseach amháin le haghaidh cláir sochair il-SNAP, WIC, béilí scoile saor in aisce, agus cúnamh éigeandála-laghdaíonn costais riaracháin agus a dhéanann sé níos éasca do chónaitheoirí a chur i bhfeidhm. Alameda Contae ar "Córas Idir-inoibritheachta" Tá rátaí clárúcháin feabhsaithe trí ligean seiceálacha incháilitheachta uathoibrithe ar fud na gclár.

7. Tógáil Athléimneacht do Shocks agus Díscaoileadh Fadtéarmach

Ní mór pleananna slándála bia cuntas a thabhairt ar éigeandálaí géara-urricanes, tonnta teasa, pandemics-chomh maith le strus ainsealach cosúil le hathrú aeráide agus éagothroime eacnamaíoch.

Cúlchiste bia éigeandála agus moil dáilte.[ Is féidir le Cathracha stocpile stáplacha neamh-inbhuanaithe ag stórais atá suite go straitéiseach agus páirtí le heagraíochtaí pobail chun soláthairtí réamh-freasúra. Tar éis Hurricane Maria devastated Puerto Rico, an chathair San Juan Coinníonn anois taisce bia éigeandála agus cabhlach trucailí cuisnithe is féidir a imscaradh laistigh de uair an chloig.

) Is féidir le hoifigigh soláthair na Cathrach conarthaí a éagsúlú chun ilsoláthraithe beaga agus meánmhéide a áireamh, agus comhaontuithe ceannaigh dhíreacha a fhorbairt le feirmeoirí réigiúnacha. An Uirlisí Talmhaíochta Uirbeacha ÚSÁIDE cuireann treoir ar fáil maidir le líonraí soláthair bia áitiúla a chruthú athléimneach.

Oiriúnú aeráide do fheirmeacha uirbeacha.[[[FÍS 1]] Teas, tuilte, agus ceapacha uirbeacha atá faoi bhagairt triomach chomh maith le cinn thuaithe. Is féidir le bainisteoirí cathrach treoir a sholáthar ar leapacha ardaithe, fómhar uisce báistí, agus struchtúir scáth. Is féidir leo talamh a aithint agus a fháil i gcriosanna sábháilte tuile do ghairdíní pobail buana.

Cur chuige nuálach agus Comhrá beartais

Seachas na straitéisí aonair atá leagtha amach thuas, is féidir le bainisteoirí cathrach nuálaíochtaí sistéamacha a athrú timpeallachtaí bia ar fad. Cé go bhféadfadh na cur chuige seo a cheangal frámaí ama níos faide agus tacaíocht pholaitiúil níos láidre, cuireann siad an tionchar is doimhne.

Forbairt atá dírithe ar bhia (bia-threoraithe)

Díreach mar naisc forbartha idirthurais dírithe úsáid talún le hiompar, forbairt bia-dhírithe anchors d'aon ghnó tithíochta nua agus fás tráchtála ar tháirgeadh bia agus dáileadh. Mar shampla, d'fhéadfadh forbairt measctha-úsáid áireamh halla margaidh ar an urlár na talún, mol bia le stóráil fuar roinnte san íoslach, agus gairdíní rooftop sraithe thuas. Is féidir leis an chathair incentivize tionscadail den sórt sin trí bhónais dlús, expedited cheadú, agus riachtanais páirceála laghdaithe. Detroit ar "Crios Bia" dúiche, bunaithe i 2013, spreagann forbróirí a ionchorprú táirgeadh bia i tógála nua trí laghduithe táille agus cigireachtaí sruthaithe.

Pleanáil crios bia uirbeach

Roinnt cathracha a cruthaíodh "criosanna bia" nó conairí glasa a chosaint feirmeoireacht imeall-uirbeach ó sprawl. Toronto ar "Greenbelt" srian forbairt ar Crescent talmhaíochta mór máguaird na cathrach, ag cinntiú go bhfanann bia úr laistigh de 100-kilometer ga. Is féidir le bainisteoirí Cathrach a mholadh do chosanta réigiúnacha den chineál céanna agus obair le bardais in aice láimhe ar phleananna córas bia cuimsitheach.

Ceart chun bia nódíonta

São Paulo, an Bhrasaíl, ritheadh dlí "Right to Adequate Food" in 2015, a cheangal ar an chathair a fhorbairt polasaithe a ráthú rochtain bia do gach. Cé go bhfuil dlíthe den sórt sin annamh i Meiriceá Thuaidh, roinnt cathracha SAM-lena n-áirítear Nua-Eabhrac, Baltimore, agus Portland-Tá rúin a rith dhearbhú bia mar cheart daonna nó a bhunú oifig ceartais bia.

Conclúid: Glaoch ar Cheannaireacht agus Comhoibriú

Ní fadhb é slándáil bia uirbeach gur féidir le haon ghníomhaireacht amháin a réiteach ina n-aonar. Éilíonn sé comhordú ar fud na pleanála, sláinte, forbairt eacnamaíoch, sláintíocht, iompar, agus ranna oideachais. Éilíonn sé comhpháirtíochtaí le neamhbhrabúis, le gnólachtaí príobháideacha, le hinstitiúidí acadúla agus le cónaitheoirí pobail. Agus thar aon rud eile, éilíonn sé bainisteoirí cathrach atá toilteanach a gcumhacht a úsáid, údarás buiséadach, agus tionchar a imirt ar úsáid talún chun bia a thabhairt chun críche mar bhonneagar poiblí riachtanach.

Tá táirgeadh bia áitiúil, dáileadh feabhsaithe, cláir chúnaimh láidir, tionscnaimh inbhuanaitheachta, rannpháirtíocht an phobail, spriocdhíriú sonraí, agus pleanáil athléimneacht gach gné ríthábhachtach de straitéis bia uirbeach cuimsitheach. Léiríonn na samplaí béim san Airteagal seo go bhfuil dul chun cinn a bhaint amach, fiú i dtimpeallachtaí acmhainní-thruaillithe. Trí chórais a ghlacadh chuige-ceann a aithníonn idirspleáchas bia, sláinte, comhshaoil, agus bainisteoirí cothromais-cathair féidir a chinntiú go bhfuil gach cónaitheoir uirbeach suíochán ag an tábla.

Is é an t-am chun gníomhú anois. Athrú aeráide, luaineacht slabhra soláthair, agus éagothroime ag ardú a threisiú ach amháin na brúnna ar chórais bia uirbeacha. Le léargas straitéiseach agus tiomantas leanúnach, is féidir le bainisteoirí cathrach dul slándála bia ó ghéarchéim i deis-thógáil níos sláintiúla, níos mó ach, agus cathracha níos athléimneach do na glúnta atá le teacht.