Hlutverk stjórnenda í að styðja við matarkerfi á hverjum stað

Borgarstjórar eru sérstaklega staðsettir til að geta stjórnað þróun öflugs matvælakerfa á hverjum stað. Þar sem yfirmenn stjórnsýslumála þeirra hafa umsjón með framkvæmd stefnumörkunar, fjárframlögum og samhæfingu. Að styrkja staðbundin matvælakerfi er ekki bara kreppa í heilbrigðismálum, er efnahagslega þróunaráætlun, átak fyrir sjálfbæra sjálfbærni og félagslegan forgang. Með því að halda uppi matvælakerfum geta borgarstjórar hjálpað til við að byggja þétt samfélög sem eru betur búin til að þola keðjur, styðja litla bændur, og tryggja að allir íbúar hafi aðgang að nýjum, næringarríkum mat.

Að skilja mataræðin

Í matvælakerfum er tekið tillit til alls framleiðsluferlis, vinnslu, dreifingu og neyslu fæðu innan ákveðins svæðis, venjulega borgar, sýslu eða svæðis. Þær eru einkennaðar af stuttum birgðakeðjum, beinum tengslum milli framleiðenda og neytenda og áherslu á árstíðabundnar og sjálfbærar vörur. Þessar búnaðr geta tekið margar myndir: bændur á markaði, félagbundinn landbúnað (CSA) forrit, þéttbýlisbýlisbýlisbýlissvæði, matvælamiðstöðvar, skólagarða og verkefni sem eiga að koma upp á búskap við búskap.

Kostir sterks matvælakerfis eru vel skjalfestir. Þeir draga úr kolefnissporum í tengslum við matvælaflutninga til langlínu, viðhalda búsvæðum og grænu rými og láta í té peninga innan hagkerfisins. Samkvæmt USDA Farmers Market Direct Department C force , bein útsala til búskapar, sem eingöngu hefur skilað yfir 2 milljörðum dollara í tekjur á síðustu árum. Auk þess stuðla staðbundin fæðukerfi oft að bættum kostum í hverfinu, einnig þekkt sem ◆ fæðumörk.

Lykilatriði í matvælakerfi á hverjum stað

  • Prófan: Felur í sér hefðbundna búskap, þéttbýli, almenningsgarða, húsgarða og vatnsveituaðgerðir innan borgarmarka.
  • Framsetning: Small-scal matarferlismenn, almenningskammur og verðgildi-tengdir framleiðendur (t.d. staðbundin sultu, bakaðar vörur, gerjaðar vörur).
  • Distruxion: [1] Farmers: 1] Farmers, CSA, matarbirgð, bow-to-skóla forrit og fartölvumarkaðir.
  • Notkun: Veitingahús, skólar, spítalar og heimili sem setja inn innihaldsefni á hverjum stað.
  • Varde Management: [[FLT:]] Forrit til að setja á póst, matarminnsluverkefni og uppvinnslu á umframframleiðslu.

Borgarstjórar verða að skilja þessi tengdu brot til að styðja allt kerfið á áhrifaríkan hátt. Án altískulegra viðhorfa getur það misheppnast ef dreifingarkerfi eða eftirspurn neytenda er vanrækt.

Hlutverk stjórnenda: Herkænska forystustarf

Borgarstjórar eru brú milli kjörinna embættismanna, deildarhöfðingja, samfélagshagsmuna og einkageira. Forysta þeirra getur annaðhvort hraðað eða stöðvað þróun matvæla. Hér fyrir neðan eru helstu svæðin þar sem stjórnendur geta haft mest áhrif.

Þróun og ráðgjöf

Borgarstjórar geta mælt með og aðstoðað við að koma á fót hagstæðum umhverfisþáttum fyrir svæðisbundið matarafköst. Þetta felur í sér að endurskoða griðareglur til að leyfa eldisframleiðslu, að rækta búfé í íbúðarsvæðum og koma upp bændum frá opinberum aðilum. Til dæmis Bandaríska skipulagningu Samtaka benda á að margar borgir hafi uppfærð búskap til að leyfa årban bæjum að nota með réttu, sem og útiloka nauðsyn á sérstökum sérstökum sérstökum möguleikum. Borgarstjórar geta einnig hvatt til að setja upp hluta matvælaframleiðenda, eða að skattframleiðendur til að opna matvörur í eyðimörkinni.

Auðlindadreifing og kostnaður

Umsjónarmenn sjá um árleg fjárlög og geta beint fjármunum að innviðum matvælakerfisins á borð við:

  • Community görðum og borgarbæjum: Fjársjóður fyrir landtöku, jarðvegsprófun, vatnsaðgangur og tólaskúrir.
  • Food adds: Claudeed Corpessations, Cold geymslu og dreifingarbílar sem hjálpa litlum bændum að klekja og selja vörur sínar.
  • Nekt og útdráttur: [3] Næringartímar, matreiðslusýningar og skólagarðsbók sem auka eftirspurn eftir staðbundinni fæðu.
  • Framvinda [Lit:]

Borgarstjórar geta einnig notað alríkisstyrki eins og frá USDA Matvælaverkefnisáætluninni til að bæta við styrkum á hverjum stað. Með því að leggja fram matvælakerfi í fjárhagsáætlun gefa þeir til kynna að þetta sé langtímaforgangsmál, ekki stundlegur áhugi.

Samvinna og eining

Engin borg getur byggt upp matkerfi á hverjum stað. Borgarstjórar eru eðlilega samstarfsmenn, geta tekið saman marga hagsmunaaðila með oft hagsmunaáhuga. Þeir geta komið á matvælaráðum sem eru meðal annars bændur, landstjórar, heilbrigðisstarfsmenn, skólastjórnendur og samfélagsráðsmenn. Þessar ráðstefnur eru til sýnis til að greina bil, deila gögnum og samhæfa starfsemi. Borgarstjórar auðvelda einnig opinberum sameignum, svo sem sjúkrahúsum að kaupa vörur frá nærliggjandi bændum eða þróunaraðila sem leggja inn í nýtt húsnæði.

Almenn menntun og trúlofun

Borgarstjórar geta notað vettvang sinn til að stuðla að því að borða mat. Þetta gæti falið í sér að koma á ◯ þekkist á herferð fyrir búskapinn, gefa út mat til hliðar eða halda uppi árslegum matarráðstefnum. Þeir geta einnig tryggt að samskipti bæjarbúa (við kynhneigðar, fréttabréf, félagsmiðlar) dragi fram bændaáætlanir og árstíðaruppskriftir. Þegar íbúar skilja hagkerfi og heilsusamleg gæði þess að kaupa á hverjum stað eru þeir líklegri til að breyta innkaupum sínum.

Innviðir allra deilda

Matarkerfi á hverjum stað snertir margar borgardeildir: skipulag, almenningsgarða og afþreyingu, efnahagsþróun, almannaheilsu, opinber störf og jafnvel umdæmi í skólum. Borgarstjórar bera ábyrgð á því að tryggja að þessar deildir vinni á tónleikum en ekki í sílóum. Til dæmis gæti ráðgerðadeild samþykkt nýtt þéttbýli, en heilbrigðisráðuneytið þarf að skoða það, og vinnudeildin verður að leggja fram vatn. Stjórnandi borgarmanna getur komið á fót gagnstæðum matvælakerfi til að koma á fót ferlum og leysa ágreining.

Sannfæringar til stuðnings matvælakerfum

Borgarstjórar hafa verkfæralistað áhrifaríkar aðferðir sem hafa verið prófaðar í borgum víða um lönd.

Á eftir heiti greinar táknar það að stofna og styðja bænda.

Bændur hafa oft aðgang að búskaparmörkuðum til að taka þátt í mat á hverjum stað. Borgarstjórar geta lækkað hindranir með því að leggja fram almenningsland eða almenningsgarða fyrir markaðstorg, afsala sér leyfigjaldum fyrir smásala, og sett upp varanleg innviði eins og skyggingarhús og rafmagn. Þeir geta einnig hvatt til þess að markaðsleyfin taki við SNAP/EBT og veita samsvarandi hvatningu með forritum eins og tvöfaldum matarsölum sem tvöfalda gildi SNAP gagnsemi þegar notuð er til að kaupa ferskar framleiðslu.

Landbúnaður í borgum

Landbúnaðurinn í borgum nær yfir hefðbundnar garðræktir. Þar má nefna vatnsrækt, vatnsspuna, lóðréttan búskap og gróðurhús. Borgarstjórar geta stutt þau með því að búa til straumlínulaga ferli fyrir þéttbýlissvæði, og útvega lágkeypta leigu á lausum hlutum, og bjóða fram tæknilega aðstoð með framlengingarþjónustu. Í Detroit vann borgarstjórinn með skipulagsdeildinni að því að búa til ΔUrban landbúnað Ordinance sem gerir íbúum kleift að selja vörur frá heimilum sínum og setja upp staðla fyrir almenningsgarða.

Að stofna og styðja matvælastefnuráð

Matvælaráðin koma saman með alls konar hagsmunaaðila til að ráðmæla borgarstjórnum um mál á matvælakerfum. Þau geta fylgt matsgerðum, mælt með breytingum á stefnum og hjálpa til við að samræma frumkvæði. Borgarstjórar geta veitt starfsmannastuðning, fundarrými og litla fjárhagsáætlun til að gera ráðninguna árangursríka. [ [Food Hotel Networks [[3] verkefni hjá Johns Hopkins háskólanum býður upp á að ráðgjöf og viðhald þessara þinga.

Inngangur í fæðuflipum og innviðum

Matsalir eru miðlæg aðstöðu sem safna, vinna og dreifa mat sem er í boði á hverjum stað, og þeir hjálpa litlum bændum að ná stærri markaði, svo sem skólum og sjúkrahúsum. Stjórnendur geta notað styrki eða endurgreiðsla lána til að koma á matvælastöðvum eða félaga með óviðkomandi til að reka þá. Fjárfestar gætu einnig innifaliðir í hreyfanlegum mörkuðum sem ferðast til að eiga ekki heima eða eldhús þar sem athafnamenn geta framleitt vörur sem eru í verðgildi.

Að samþætta mat á hverjum stað í Purchaing

Skólar, dagvistarstofnanir, efri miðstöðvar, spítalar og fangelsi kaupa gríðarlegt magn af mat. Með því að taka til sér ◯ svæðisbundnar birgðir, geta þessar stofnanir vakið verulega aukna eftirspurn eftir vörum á hverjum stað. Borgarstjórar geta unnið með starfsmönnum til að setja sér markmið (t.d. 20% matvælaeyðilög til staðbundinna hluta), uppfærð verk til að greiða fyrir litlum framleiðendum og komið á dreifingarkerfi sem auðvelda stofnunum að kaupa á hverjum stað. [3]USDA Farm to School program [3. FLT: 1] veitir frábæra leiðsögn og fjárstuðning fyrir þetta.

Atvikarannsóknir á árangri

Í mörgum borgum er að finna hrífandi dæmi um það hvernig forstjórinn getur breytt matvælakerfum á svæðinu.

Portland í Oregon: Stefnustefnan og landbúnaður í borgum.

Portland hefur lengi verið leiðtogi matvælastefnunnar. Borgarmálaráðuneytið, samkvæmt fyrirmælum borgarstjórans, samþykkti landsmiðstöðvar (Portland Matarkerfið Plan) 2015, sem tengir beinlínis markmið matvælakerfisins við landnotkun, samgöngur og efnahagsþróun. Helstu aðgerðir fólu í sér að bæta upp dýralögin til að leyfa bændum að mörkuðu árinnar, markaðsmörkun sem koma á fót í Garden, og þar af leiðandi yfir 50 bænda og yfir 200 þéttbýlisaðgerðir.

Borgarstjórar í Portland voru einnig fyrirfram búnir að leggja fram vinnusemi: þeir urðu að taka SNAP/EBT samþykki á öllum bændum, og hófu ◆Food aðgangur og Equity◯ áætlun til að styðja menningarlega viðeigandi matarsölu í afskekktum hverfi. Þetta dæmi sýnir að sterk stefnumörk, sem styðjast við að styrkja og samhæfa starfsemi milli kynþátta, getur skapað lífvænlegt matkerfi á hverjum stað.

New York - borg: Að skera sig úr fjöldanum

Matarkerfið í New York City er áberandi fyrir hlutföll sín. Borgarstjórinn, sem er skrifstofur borgarstjórans (í gegnum Matvælastefnuna) leiddi til framleiðslu á ◯FoodNYC, sem er alhliða áætlun um að auka matvælaframleiðslu, draga úr matvælaúrgangi og bæta matvælaaðgang. Afskipti af henni er ◯ Greenymarket Netið, sem starfar yfir 50 bændur á markaði og styður yfir 300 búskaparsvæði. Borgarstarfsmenn samið við Parks og Department to augtals um að nota almenningsmarkaði og samgöngumálastofnun fyrir lokamarkaðadaga.

Annað sem heppnast er að sturlunin við School, sem tengir yfir 1.800 skóla við framleiðendur. Borgarstjórinn fékk til þess eldhús - og þjálfunarsjóði svo að starfsfólk skólans gæti undirbúið fersk, óskipulagða efni í matsölu. Samkvæmt skýrslu frá NYC Matvælamiðstöðinni [5LT:1] jókst þetta áætlun um notkun staðbundinna ávaxta og grænmetis um 30% í þátttökuskólum.

Baltimore í Maryland: Matar - og varaáætlun

Borgarstjórinn í Baltimore vann með byggingardeildinni að því að koma á fót Belgium til að koma á fót heildarmatsstefnunni, árið 2009. BFPI-áætlunin beindist að því að ávarpa matvælaeyðslur sem urðu fyrir áhrifum af einni af fjórum íbúum Baltimore. Bærinn notaði ýmsar breytingar til að leyfa borgarbúskap að verða laus, veitti þeim styrk til að opna litla matvöruverslun á óvarðum svæðum og hóf áætlun um að opna ΔVirtual Supermarket sem gerir íbúum kleift að panta matvöruverslun og sækja þær á tilsettum stöðum.

Borgarstjórar voru einnig kappsfullir um ◯Baltimore Orchard verkefnið, sem gróðursetti hundruð ávaxtatrjáa í almenningsgörðum og samfélagsrými. Niðurstöðurnar hafa verið mælanlegar: fjöldi matvælaeyðingareininga lækkaði um 30% og hlutfall íbúa sem tilkynnti auðveldan aðgang að nýjum framleiðslum. Baltimores aðkomuleiðir sýna að borgarstjórar geta notað samsetningu stefnu, fjármögnunar og sameiginlegri trúlofun til að takast á við óhagstæðan aðgang að matvælum.

Standastjórnendur standa frammi fyrir áskorunum

Þótt möguleikarnir séu gífurlegir standa borgarstjórar líka frammi fyrir raunverulegum hindrunum þegar nær dregur matarkerfum á hverjum stað.

  • .Littimted starfsfólk og fjármunir: [3. LT:1] Margar borgir hafa litlar skipulagningar eða efnahagsþróunardeildir; vinna í matvælakerfinu getur verið viðbótarvinna við ofþappað starfsfólk. Borgarstjórar kunna að þurfa að réttlæta nýjar stöður eða fjármögnun til borgarráðsins.
  • Konstólpandi landnotkunarforgangur: Úrbanskur landbúnaður keppir oft um húsnæði og þróun viðskiptalífsins um fábrotið land. Borgarstjórar verða að miðla á milli þróunarsinna sem vilja byggja hágæðaverkefni og sameignarhópa sem vilja varðveita grænt pláss fyrir matvælaframleiðslu.
  • \ \ \ \ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .] . Jafnvel með stuðningsstefnu, baslanir basla oft við að keppa við stórfelldan iðnaðarframleiðslu á verði. Borgarstjórnendur þurfa að hugsa með skapandi um niðurgreiðslur, markaðssetningu og innviði sem minni kostnaður fyrir framleiðendur.
  • Political mun og áframhald: Staðvært matarframtak má líta á sem ◯nice en ekki nauðsynlegt, sérstaklega í fjárhagserfiðleikum. Borgarstjórar verða að byggja breiðar kolagerðir sem sýna fram á efnahagsleg og góð áhrif til stuðnings við breytingar á kjörnum forystu.
  • [Fjölskyldumál:] Án vísvitandi álags, geta staðvært matvælakerfi verið til góðs, fleiri þeir sem eru tengdir á meðan þeir skilja eftir lágstyrk samfélög að baki. Borgarstjórar verða að tryggja að forrit séu hönnuð til að ná til allra hverfis og að útskúfaðir hópar eigi sér sæti við borðið.

Niðurstaða

Geta þeirra til að móta stefnuna, til að mynda auðlindir, sameignarfélög og samhæfa milli deilda gerir þá sérstaklega staðsetta til að breyta góðum ásetningi í varanlega breytingu. Frá því að búa til þéttbýlisbýlisbýli til að samþætta mat í skólaverði geta aðgerðir borgarstjóra flætt í gegnum allt samfélagið, stuðlað að betri heilsu, efnahagslegri álagssemi og umhverfisstjórnarmálum.

Þar sem fleiri borgir standa frammi fyrir því hversu miklum möguleikar eru á matvælaforðakeðjum á heimsvísu, sem eru útsettar af COVID-19 heimsfaraldrinum, loftslagsröskunum og hækkandi kostnaði, mun einungis vaxa. Borgarstjórar sem fjárfesta í þessum kerfum eru nú ekki bara að bæta matardiska, þeir eru að byggja grunninn að betri og hentugri framtíð. Með því að taka við staðfestum aðferðum, læra af leiðandi borgum og færni, geta stjórnendur í borg sannarlega orðið óungar hetjur í staðbundinni matarhreyfingu.