地域フードシステムを支える都市マネージャーの役割

地域フードシステムを支える都市マネージャーの役割

市役職員は、堅牢な地域食品システムの開発を推進するというユニークな立場にあります。自治体の最高経営責任者として、政策の実装、予算配分、および部門間連携を監督しています。地域的なフードネットワークを強化することは、単なる健康問題ではありません。それは、経済発展戦略、環境の持続可能性への取り組み、そして社会資本の優先順位です。地域フードシステムを主導することで、市役職員は、サプライチェーンの混乱に耐えるためにより優れた設備を備えている地域社会の構築を支援することができます。

地域食品システムについて

ローカルフードシステムは、特定の地域、通常、市、郡、または地域内の農産物、加工、流通、消費食品の製造、および処理のプロセス全体を指します。これらは、短期サプライチェーン、生産者と消費者間の直接的な関係、季節的および持続可能な栽培製品に焦点を当てることによって特徴付けられます。これらのシステムは、農家の市場、コミュニティ支援農業(CSA)プログラム、都市農場、食品ハブ、学校庭、および農場から施設まで、さまざまな形態を取ることができます。

地元の食料システムのメリットはよく文書化されています。長距離輸送、ファームランド、グリーンスペースの保存、そしてローカル経済圏内での循環のお金に関連するカーボンフットプリントを削減します。 USDAファーマーズマーケットディレクトリ[]]によると、農家の市場を介した直接消費する売上高は、近年増加しています。 さらに、地元のフードシステムは、砂漠の保存にも知られるだけでなく、地域の食生活に健康オプションへのアクセスを改善することによって、食品を促進します。

ローカルフードシステムの主要コンポーネント

• 生産:]]]は、都市の制限内の慣習的な農場、都市の農場、コミュニティ・ガーデン、屋上庭園、および水耕栽培の操作が含まれています。
• 加工:]] 小規模フードプロセッサー、商用キッチン、付加価値プロデューサー(例えば、ローカルジャム、焼き菓子、発酵製品)。
• 配布:]]ファーマーズマーケット、CSA、フードハブ、ファームツースクールプログラム、モバイル市場。
• [:[]]] 地元で供給された成分を優先するレストラン、学校、病院、および世帯。
• 廃棄物管理:]]]堆肥化プログラム、食品廃棄物削減の取り組み、剰余金の産生のリサイクル。

都市管理者は、これらの相互接続された部分を効果的にサポートするために理解しなければなりません システム全体。 全体的なビューがなければ、流通チャネルや消費者の需要が無視されている場合、生産を後押しする努力は失敗するかもしれません。

都市マネージャーの役割:戦略的リーダーシップ

シティマネージャーは、選出された公式、部門長、コミュニティ関係者、および民間部門間の橋として機能します。 彼らのリーダーシップは、地域フードシステム開発の加速または安定的な進捗状況を加速することができます。 市役職員が最大の影響を持つことができる主な分野は次のとおりです。

政策開発と提唱

都市管理者は、地元食品への取り組みに有利な環境を作るための政策を推薦し、助けることができる。これは、都市農業、住宅地の畜を調達し、公共スペースで農家の市場を確立するためのゾーニングコードを改訂する。例えば、[]]American Planning Associationは、多くの都市が「都市農園」を直立した使用許可することを可能にすることを強調し、農民の消費を削減する。都市の食料品や食料品の消費料を消費する、都市の消費財を消費する、または地方自治体の消費する食料品の消費料を消費する。

資源配分と予算の確保

効果的なリソース配分は重要です。市役職員は毎年の予算を監督し、以下のような地域フードシステムインフラに資金を直接送金することができます。

• コミュニティガーデンと都市農園:[]]土地取得、土壌試験、水アクセス、ツール小屋のための資金調達。
• フードハブ:[]] 小規模な農家が製品を集約し、販売するのに役立つ、共用の商業キッチン、冷蔵、および配布車両。
• 教育とアウトリーチ:[栄養クラス、料理の実証、および地元の食品の需要を高める学校の庭のカリキュラム。
• 【】市場展開:] SNAP のメリットを受け入れるために、看板、マーケティング、電子的利益移転(EBT) マシンを含む、農家の市場を確立するための助成金。

都市管理者は、地域資金を補うために、 [USDAコミュニティフードプロジェクトプログラム]から、連邦の助成金を使用することができます。 予算の議論でフードシステムを優先することにより、これは長期コミュニティ優先順位であり、これはフリート関心ではありません。

パートナーシップの構築と契約

都市は、地域的なフードシステムを構築することができます。市管理者は自然convenersであり、多くの場合、競合する関心を持つ複数の利害関係者を一緒に持ち運ぶことができます。 彼らは、農家、食料調達、保健部門の公式、学校管理者、およびコミュニティの支持者を含む食品政策評議会を確立することができます。 これらの協議会は、ギャップを特定し、データを共有し、行動を調整するためのフォーラムを提供します。 都市管理者はまた、近隣の農場、または新しいコミュニティに、近隣の農産物を購入することに同意した地元の病院などの公共のパートナーシップを促進します。

公立教育とエンゲージメント

シティマネージャーは、地元の食べ物を食べることのメリットを促進するために、プラットフォームを利用することができます。これは、「あなたのファーマーを知っています」キャンペーンを開始し、地元のフードガイドを出版したり、毎年恒例のローカルフードサミットを開催したりすることを含むかもしれません。また、自治体のコミュニケーション(ウェブサイト、ニュースレター、ソーシャルメディア)が、農家のマーケットスケジュールと季節のレシピを強調することを確実にすることができます。住民が地元の購入の経済的および健康上の利点を理解しているとき、彼らは彼らの買い物習慣を変更する可能性が高いです。

オペレーション・インテグレーション部門横断

地域食品システムは、計画、公園、レクリエーション、経済発展、公共衛生、公共工事、さらには学校地区に複数の都市部に触れています。都市管理者は、これらの部門がサイロではなくコンサートで作業できるように責任を負います。例えば、計画部門は新しい都市農場を承認するかもしれませんが、保健部門はそれを検査する必要があるとおり、公共のワーク部門は水を提供する必要があります。市管理者は、プロセスを合理化し、競合を解決するためにクロス部門のフードシステムチームを確立することができます。

地元食品システムを支える実績のある戦略

市役職員は、米国各地の自治体で試験された効果的な戦略のツールキットを持っています。以下は、最も影響力のあるアプローチの一部です。

ファーマーズマーケットの設立と支援

ファーマーズの市場は、住民が地元の食べ物を従事させるためにエントリポイントが頻繁にあります。 市役職員は、公共の土地や市場のための公園スペースを提供することで障壁を下げることができます。, 小さなベンダーのための許可料を給付, シェード構造や電気のような永続的なインフラをインストール. 彼らはまた、SNAP / EBTを受け入れるために市場を奨励し、ダブルアップフードバックのようなプログラムを通じてマッチングインセンティブを提供することができます, 新鮮な農産物を購入するために使用されるとき、SNAPの利点の値を倍増します.

都市農業の推進

アーバン農業は、伝統的な園芸を超えて行く. それは、アクアポニックスを含みます, 加水耕栽培, 垂直農業, そして、屋上の温室. 都市の農業施設のための合理化された許可プロセスを作成することにより、都市管理者は、これらをサポートすることができます, 空室ロット上の低コストリースを提供し、拡張サービスを通じて技術的な支援を提供します. ドゥトロイトで, 市役所長のオフィスは、計画部門と協力して、住民が自分の家やコミュニティの基準を設定するために、その住民が生産を販売することができます “都市農業条例” .

食品政策協議会の作成と支援

フード政策協議会は、食品システムの問題に関する市政府に助言するために、多様なステークホルダーを招きます。 彼らは、食品評価、推奨方針変更、および調整イニシアティブをすることができます。 市管理者は、スタッフのサポート、会議スペース、および協議会の有効化を行うための小規模な予算を提供できます。 []]]フード政策ネットワーク]プロジェクトは、これらの協議会の開始と維持のためのリソースを提供しています。

食品ハブとインフラへの投資

フードハブは、地域的なソースフードを集約、処理、配布する集中施設です。 彼らは、小さな農家が学校や病院などのより大きな卸売市場に到達するのに役立ちます。 シティマネージャーは、食料ハブを確立するための助成金や融資資金の回収、または非営利団体とのパートナーシップを使用してそれらを実行することができます。 インフラストラクチャ投資には、下限の近所に旅行するモバイル市場、または起業家が付加価値商品を生産することができるコミュニティベースのキッチンが含まれます。

地元食品を機関購買に統合

学校の保育所、保育所、病院、および刑務所は、食料の膨大な量を購入します。 「ローカル調達」ポリシーを採用することで、これらの施設は、ローカル製品に対する需要を大幅に向上させることができます。 市役職員は、調達役員と協力して、ターゲット(例えば、地元食材の消費の20%)を設定し、入札手続きをアップデートして、小規模な地元生産者を支持し、地元で購入する機関が容易にする流通ネットワークを作成することができます。 FLT:このファーム[FLT]は、このプログラムに優れた指導を提供します[F]と[F]

行動のケーススタディ

市役所のリーダーが地域のフードシステムを変革できるというような例を挙げる都市が多い。以下は、異なるアプローチを記述する3つの詳細な例である。

ポートランド、オレゴン:政策リーダーシップと都市農業

ポートランドは、地元食品政策のリーダーとして長年にわたり活躍してきました。都市計画部は、2015年に「ポートランドフードシステムプラン」を採択し、土地利用、交通、経済発展に向けたフードシステム目標を広く結びました。この取り組みは、年間を通じて農家の市場を可能とするゾーニングコードを更新し、開発から地域庭園を保護する「Right to Garden」オーディナンスを確立し、フードガーデンを発展させ、フードプロジェクトを約50万ドルの年間で生産するプロジェクトを創出しました。さらに、ポートランドは、100以上の農業農園が、100以上の地域に及ぶ農業農園が、農業の規模を増加させました。

ポートランドのシティマネージャーも優先するエクイティ: 彼らはすべての農家の市場でSNAP / EBT受諾を拡大し、低所得地域における文化的に適切な食品小売をサポートする「フードアクセスとエクイティ」プログラムを開始しました。 ケースは、強力な政策フレームワークが、専用の資金調達とクロス部門の調整によって支持され、繁栄する地域の食品生態系を作成することができます。

ニューヨーク市: 機関間のパートナーシップを通したスケーリングアップ

ニューヨーク市では、食品生産の拡大、食品廃棄物削減、食品アクセスの改善など、地域食品生産の拡大を総合的に推進する「FoodNYC」の設立を目標に、市役所長のオフィス(Maya’s Office of Food Policy)が設立されました。 食品廃棄物削減、食品の消費削減、食品の消費量削減、食品の消費量の増加、および食品の消費量の増加など、様々な分野における市場規模の拡大、地域住民の市場規模の拡大、地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域住民の地域

もう一つの大きな成功は、1,800以上の学校と地元のプロデューサーを結ぶ「Farm to School」プログラムです。 市役所のマネージャーのオフィスは、キッチンやトレーニングのための資金を割り当て、その学校給食スタッフは、新鮮な、加工されていない成分を準備することができます。 ]NYC Food Policy Center]からのレポートによると、このプログラムは、参加学校の30%で地元産物や野菜の使用を増加させました。

バルティモア、メリーランド:食品正義と包括的な計画

Baltimoreの市役所長は、2009年に「Baltimore Food Policy Initiative」(BFPI)を設立しました。BFPIは、食料の砂漠に対処することに重点を置き、バルチモアの住民4人の人々に影響しました。この都市は、小規模な食料品店が予約済みエリアでオープンし、住民がオンラインで食料品を注文し、指定された場所をピックアップできるように変更をゾーニングしました。

都市管理者は、公園やコミュニティスペースで何百もの果樹を植えた「Baltimore Orchard Project」も優勝しました。結果は測定可能になりました。フードの砂漠ブロックの数が30%低下し、住民は新鮮な農産物への容易なアクセスを報告する割合は大幅に増加しました。バルティモアのアプローチは、市役職員が政策、資金、コミュニティの関与を混合し、食品アクセスにおけるシステム的な不等性に取り組むことができることを示しています。

チャレンジシティマネージャーの顔

潜在的なことは巨大ですが、都市管理者は、地元のフードシステムを推進する際に、実際の障害物にも遭遇します。これらの課題を理解することは、現実的な戦略を開発するために不可欠です。

• []スタッフとリソース:[]]] 多くの都市は、小規模な計画または経済開発部門を持っています。 食品システムの仕事は、既に過分なスタッフにアドオンであるかもしれません。 市管理者は、新しいポジションを正当化したり、市議会に資金を調達する必要があるかもしれません。
• 土地利用優先順位:[ 都市農業は、しばしば、スカース土地のための住宅や商業開発と競争します。 市管理者は、食品生産のための緑空間を維持したい高値プロジェクトとコミュニティグループを構築したい開発者の間で仲介しなければなりません。
• ] 地元生産者の経済性:[ 支援政策さえも、小規模な農家は、大規模な産業農業と価格競争に苦労しています。 市長は、生産者のコストを削減する補助金、マーケティング、インフラについて、クリエイティブに考える必要があります。
• 政治の意志と継続:[ 地方の食のイニシアティブは、特に予算の危機中に「niceではなく、必要ではない」と見られることができます。 都市管理者は、選択されたリーダーシップの変化を通じて、経済と健康上の利益を実証する広範な石炭を建設しなければなりません。
• ] 問題:] 審議のない努力、地域のフードシステムは、背後にある低所得のコミュニティを残しながら、より豊かで接続された住民に利益をもたらすことができます。 都市管理者は、プログラムは、すべての近所に到達するように設計されていることを確実にしなければなりません。そのマージされたグループはテーブルに座席を持っています。

コンテンツ

都市のマネージャーは、より強力なローカルフードシステムを構築する上で不可欠な触媒です。政策を形づける能力、リソースを割り当て、パートナーを招く能力、そして部門全体で調整することで、より良い意思を永続的な変化に変えるために一意に位置付けられます。都市の農場のために動物園から、地元のフードを学校の昼食に統合し、都市管理者の行動は、地域社会全体を通して、より良い健康、経済の回復、および環境の指導を促進することができます。

より多くの都市が、COVID-19のパンデミック、気候変動、そして増加するコストによって構成される世界的な食品サプライチェーンの脆弱性に直面しているように、ローカルフードシステムの重要性は成長するだけです。これらのシステムに投資するシティマネージャーは、ディナープレートを改善するだけでなく、より自立した、そして、より公平な未来のための基礎を築きます。実証済みの戦略を採用し、大手都市から学び、そしてスキルで課題をナビゲートすることで、都市マネージャーは本当に地元の食品の運動を妨げることはできません。