Table of Contents
सुरक्षित अन्न पुरवठा
अन्न संरक्षण अपघातात नाही. प्रत्येक भोजनाच्या मागे एक प्रचंड जाळे आहे, ज्यात ग्राहकांना नुकसानापासून संरक्षणासाठी तयार केले जाते. सरकारी कायद्याची रचना या प्रणालीच्या आधारे, चांगल्या प्रकारे वापरलेल्या पदार्थांचे व निरोगी असणाऱ्या विद्यापीठांचे आयोजन होते. या नियमांमुळे ज्या ठिकाणी ते प्रवेश करू शकतात त्या ठिकाणी ते आपली काळजी घेतात आणि त्यांना ओळखतात की कोठे जागरूक राहणे आवश्यक आहे.
आधुनिक अन्न व्यवस्था अत्यंत जटिल आहे. महाराष्ट्रांमधून प्रवास करणे, अनेक सुविधा आणि उत्पादन टेबलावर पोचण्याआधी शेजारी बसणे. प्रत्येक पद्धतवर, दूषित होण्यासंबंधी प्रक्रिया. सरकारी कायद्यांनुसार, हे धोके कमी करणे, जे अन्न उत्पादक, प्रोसेसर आणि मालकी यांना लागू होणारे स्वरूप बनवणे, असा नियम सरकारी नियम स्थापित करतात. या नियमांशिवाय अन्न पुरवठा पुरवठा पुरवठा , संपूर्ण स्वेच्छिक कार्यांवर अवलंबून असते.
या प्रक्रियेत, अन्न उत्पादनाच्या संपूर्ण जीवनसत्व समित्यावर प्रकाश टाकला जातो. जेथे पीक वाढले आहे तेथेच, सरकारी संस्थांतील स्तर ठरवतात आणि अनुसरतात. ह्या प्रचलित प्रक्रियेमुळे त्यांना समस्यांना टाळता येतात. ही व्यवस्था परिपूर्ण नाही, पण यामुळे अन्नविद्यापीठातील घटना कमी झाली आहे आणि नवीन धोक्यांमुळे वाढते.
आज, प्रदूषण, वैज्ञानिक प्रगती आणि जनतेची मागणी यांतून शिकलेल्या गोष्टी प्रतिबिंबित करतात. सरकारी कायद्यानुसार कायद्यानुसार आणि साधनसंपत्तीनुसार ते या संरक्षणाला हातभार लावतात आणि नवीन आव्हानांना तोंड देतात.
अन्न सुरक्षिततेचे महत्त्व
अन्नाच्या नियमांचे पालन करणे एक मूलभूत उद्देश आहे: सार्वजनिक आरोग्याचे संरक्षण.
अन्नदाबाच्या आजाराचा आर्थिक परिणाम फार मोठा आहे.
अन्न विकत घेताना, ते सुरक्षित आहेत असा विश्वास बाळगल्यास, ते अनेक प्रकारची उत्पादन, ताजी पिशवी, मांस आणि तयार केलेले अन्न विकत घेतात.
न्याय्य आणि दृष्ट्यावरील विषयांचेही वर्णन केले जाते. प्रायोजकांना योग्य माहिती आहे की काय विकत घेता येईल. प्राचार्यांची आवश्यकता, पदार्थांची यादी, आणि सर्वज्ञात सूचना लोकांना माहिती करून घेण्यास मदत करू शकतात. नियमाविना कंपन्या, कंपन्या, लोकांना खोटा आरोप करून किंवा टीकात्मक माहिती नाकारुन आरोग्यावर विश्वास ठेवायला मदत करू शकतात.
अन्न सुरक्षा नियमांचे मुख्य फायदे:
- अन्नविरूद्ध आजार आवश्यक रोझेशन किरकोळ आणि निरीक्षणाद्वारे कमी केले गेले.
- अन्न निर्मात्यांसाठी शुद्ध दर्जे जे स्वीकार्य वर्तन आणि परिणामांचे वर्णन करतात.
- [FLT]Consumer प्रवेश अचूक माहिती मानक लेबलीद्वारे व स्पष्ट केले जाते.
- [मॅचनवाद उल्लंघन होते तेव्हा
- [FLT] निरुत्साहित सुधारणा नियमांमध्ये उगलेल्या धोक्यांची कल्पना करण्यासाठी कल्पना केली आहे.
किल्ली मुलकी वंशावळी
अमेरिकेत, अन्न संरक्षण निधीचे अनेक संघीय संस्थांमध्ये व प्रत्येकात विशिष्ट जबाबदारी असलेल्या अनेक परदेशात वितरित केले जाते.
अन्न व ड्रग्स प्रशासन (एफडीए)
FDA हे अन्न पुरवठा, फळे, भाज्या, दूध, समुद्री अन्न आणि पिके असलेले अन्न खाद्यपदार्थ या सर्वात जवळजवळ ८० टक्के निरीक्षण करते. या एजेंसी संरक्षण, लेबल, आणि उत्पादन पद्धतींसाठी मानक ठरवते. [FT:0][FT:A][FTHOND] या संस्थेने निव्वळ सुरक्षित आहार (FFTL:1), त्यांना रोखून प्रतिसाद देण्यास परदेशात स्थित केले आहे. या प्रक्रियेमुळे अन्न नियंत्रणावर नियंत्रण करणे आणि त्यांच्या संरक्षण नियंत्रण राखणे आवश्यक आहे.
FDA च्या व्यवहारामुळे घरमालक आणि विदेशी अन्न व्यवस्था, निरीक्षण, आणि विषय लक्षात येतात जेव्हा उत्पादन सार्वजनिक आरोग्यासाठी धोका निर्माण करतात. एजेंसीमध्ये उद्योग आणि ग्राहकांना मार्गदर्शन पुरवले जाते. अन्न सुरक्षा विषयांवर संशोधन आणि आंतरराष्ट्रीय सहकाऱ्यांशी सुसंगत होण्यासाठी संशोधकांचा अभ्यास केला जातो. FDA च्या जबाबदाऱ्या अत्यंत मोठी आहे, हजारो घरमालक आणि विदेशी सुविधांना पुरवणारी उपकरणे आहेत.
संयुक्त संस्थान कृषी(USDA)
युएसडीएच्या अन्न सुरक्षा सेवा (FISS) हे मांस, कोंबडी आणि प्रक्रिया केलेल्या अंडी उत्पादनासाठी जबाबदार आहे. या उत्पादना फादरलयातील परिक्षणात सतत तपासल्या जातात. FDA या उत्पादनांशिवाय, FDA ही उत्पादनक्षणाच्या प्रत्येक वेळी प्रत्येक उत्पादनालयावर अवलंबून असते. या उपस्थितीमुळे सर्व कार्यक्षमतेची खात्री पटते.
युएसडीए संक्रमण आणि प्रक्रिया कार्यपद्धतीसाठी स्तर ठरवते, तसेच आरोग्य नियंत्रण, आणि मार्गोजन निषेधाची गरज आहे. एजेंसीही मान्य करते की मांस आणि चिकन उत्पादन अचूकपणे ओळखले जातात आणि जे अमेरिकेत भेटतात. यु. एस.
रोग नियंत्रण व प्रतिबंध (CDC) चे केंद्र
अन्न उत्पादनाचे मार्गदर्शन करण्याऐवजी सीसी अन्नविषयक रोगांवर नियंत्रण ठेवण्याऐवजी व त्यांच्या कारणांविषयी माहिती घेण्यासाठी संशोधन करत असतात.
CDC च्या कामात गंभीर माहिती आहे जे रेग्लेटिवीय निर्णयांना माहिती देते. जेव्हा एजेंसी एका विशिष्ट अन्न उत्पादनाशी संबंधित आजाराची ओळख करून देते, तेव्हा एफडीए किंवा यु.ए.ए.ए.ए.ए.ए.
राज्य व स्थानीय काळ
या तपासणींमुळे अन्न संभाळण्यासाठी, साठवण करण्यासाठी, कारखान्यात स्वच्छता करण्यासाठी आणि स्वच्छतेसाठी लागणारे संरक्षण कोडांपासून संशोधक ठरतात.
संघीय, राज्य आणि स्थानिक संस्था यांच्यातील सहभागामुळे एक सुरक्षित बचाव निर्माण होतो. परिषदेची संस्थां, जेथे मोठ्या प्रमाणावर दूषित होऊ शकते. राज्य आणि स्थानीय संस्थांना, ज्यात ग्राहकांना स्वयंसेवकांना खाद्य पदार्थांच्या साथ संपर्क आहे. ह्या जबाबदारीच्या विभागाने, सर्व पुरवठाण साखळीवर, झांगपासून टेबलावर.
अन्न सुरक्षा सुरक्षा मानक व मार्गदर्शक रेषा
अन्न उत्पादकांना ज्या सवयी, परिस्थिती आणि परिणामांची गरज असते त्यांविषयी या स्तरांवरून स्पष्ट होते.
हसर विश्लेषण आणि गंभीर नियंत्रण बिंदू (HACCP)
HACCP हा अन्न संरक्षणाची पद्धत आहे जो संसर्गाचे लक्षण ओळखते आणि संसर्ग होण्यावर नियंत्रण स्थापित करते, ते काढून टाकते किंवा स्वीकार्य स्तरावर नियंत्रण ठेवते. अन्न संरचिततेच्या विकासाचे मार्गदर्शन करणारे सात तत्त्वांवर आधारित आहे. या तत्त्वे संवेदन चालवतात, संकल्पना, नियंत्रक सीमा, तपासणी, सुधारित कार्ये, व प्रमाणित्व कार्ये ठरवतात.
हाईसीपी हे अमेरिकेत मांस, मुक्की, समुद्री अन्न आणि इतर अन्न पदार्थांसाठी आवश्यक आहे. हाईसीपीचे सामर्थ्य स्वेच्छेने स्वीकारले आहे.
उत्तम आचरण (एमपी)
जीएमपी हे अन्न व्यवस्थापनाचे मूलभूत दर्जे आहेत ज्यांवर अन्न व्यवस्थांची व्यवस्था केली जाते.
GMPs सह सहकार्याची गरज आहे अमेरिकेत मानव वापरात आणणाऱ्या सर्व सुविधा, कार्यपद्धती, कारखाना किंवा अन्न पुरवठा. वारंवार तपासणी करताना GMP स्तरांविरुद्धची सुविधांचे अंदाज लावणे. GMP मधील विकारांमुळे कार्य, धोक्याची अक्षरे, उत्तम आणि बंदी यांमध्ये कार्यक्षमता निर्माण होऊ शकते. या प्रमाणांना विज्ञान आणि खाद्य उत्पादन पद्धतीत बदल होणाऱ्या सुधारणांचे प्रतिबिंब मांडणे आवश्यक आहे.
अन्न सुरक्षितता आधुनिकीकरणाचे कारभार (FSMA)
FSMA हे अमेरिकेतील अन्न सुरक्षा कायद्याच्या सर्वात महत्त्वाच्या सुधाराला सूचित करते. २०११ मध्ये, अन्न सुरक्षिततेचे लक्षण बदलले. त्यामुळे संक्रमण रोखण्यासाठी संक्रमणापासून संरक्षण प्राप्त होण्यापासून सुरक्षित राहते. या कायद्याने FDA वरील नवीन अधिकार दिला आहे. संरक्षण केंद्रे निर्माण करण्यासाठी, खाद्य संचालित करण्यासाठी दर्जे तयार केले, आणि लिखित अन्न व्यवस्थांची व्यवस्था राखण्यासाठी.
FSMA च्या मुख्य तरतुदींमध्ये प्रतिबंधक नियंत्रण नियमाची ओळख करून देण्याची आणि पत्ता लावण्याची सुविधा आहे.
FSMA च्या कार्यक्षमतेसाठी रीग्लटर्स आणि उद्योगातून महत्त्वाचे निवेश आवश्यक आहे. अन्न व्यापारांना नवीन पद्धती, प्रशिक्षण कर्मचारी, आणि त्यांच्या सहकार्य कार्यपद्धती निर्माण करावे लागले. FDA ने मार्गदर्शन पुरवले आहे आणि मदत पुरवली आहे सुविधांना नवीन आवश्यकता पूर्ण करण्यासाठी. आव्हानांविना कार्यान्वित केले जात नाही, FSMA आधुनिक अन्न प्रणालीत एक महत्त्वपूर्ण पाऊल सूचित करते.
पृष्ठ २४
या सर्व गोष्टी लक्षात घेतल्यास, या सर्व गोष्टी लक्षात घेतल्यावरच, या सर्व गोष्टी लक्षात घेतल्यावरच, या सर्व गोष्टी लक्षात घेतल्यावर, या सर्व गोष्टी लक्षात घेतल्या जातील.
FDA सुविधांचे निरीक्षण एका धोक्याच्या वेळेवर होते. उच्च-रिस्क सुविधा, जसे की, जे शिशू तयार करतात किंवा दूषित पदार्थ हाताळतात, त्यांना वारंवार तपासले जाते. FDA या सर्व माहितीची तपासणी केली जाते. या तपासणींची घोषणा काही केसांमध्ये केली जाते आणि इतर ठिकाणी अप्रत्यक्ष कार्यक्ष परिस्थिती पाहण्यास परवानगी देतात.
प्रत्येक तासातच इंस्पेक्टरला अन्न व चिकनाची तपासणी केली जाते आणि सर्व वेळ कारखान्यात प्रवेश मिळतो. ते प्राण्यांची कत्तल करण्याआधी आणि कापून टाकल्यानंतर, व्यवस्थापनाची परिस्थिती तपासून पाहतात, आणि हे तपासून पाहतात की उत्पादन सुरक्षित आणि दर्जे पूर्ण होतात. ही उपस्थिती अन्न उद्योगाच्या इतर भागांमध्ये शक्य नाही.
त्यामुळे, सरकारी वकीलांच्या मते, “अनादराच्या अभ्यासामुळे, या सर्व गोष्टींमुळेच, या सर्व गोष्टींमुळेच, रक्तस्रावामुळे किंवा रक्तस्रावामुळे होणाऱ्या परिणामांमुळे किंवा इतर गोष्टींमुळे होणारे नुकसान होऊ शकते. ”
या संस्थेंना मदत करण्यासाठी कारखान्याची शिक्षण आणि तंत्रज्ञान मदत पुरवली जाते.
नाशकारक संरक्षण आणि शिक्षण
सरकारी कायद्यांमुळे लोकांना संरक्षण मिळतेच पण त्यांना सुरक्षित पर्यायाने माहिती देऊन ती पुरवठा करून ती पुरवठा केली जाते.
सार्वजनिक शिक्षण मोहिमांमुळे अन्न संरक्षण प्रशाला प्रस्थापित होण्याबाबत जागरूकता पसरली. अमेरिकाDA आणि FDA सारख्या युगांमध्ये सुरक्षित अन्न हाताळण्यासाठी, भंडारणासाठी आणि तयारीवर साधने पुरवली जातात. [FT.gov] वेबसाईट वायरलेस माहितीसाठी केंद्रीय आहे, उकिरड्यापासून सतर्क करण्यासाठी मार्गदर्शन पुरवठा करते. ह्या शिक्षणप्राणकांना स्वयं संरक्षण आणि कुटुंबांना स्वयं संरक्षण पुरवतात.
अन्न संरक्षण शिक्षणाचे मुख्य क्षेत्र:
- खादाड लेबल [FLT]]] मध्ये ओहळ, पदार्थ यादी, आणि सर्जन इशारे देखील समाविष्ट आहेत.
- घरातील स्वच्छ संरचना हात धुतले, कच्चे व पकावलेले अन्न वेगळे केले, योग्य तापमानात शिजवले आणि लगेचच फिरते.
- अन्नविरूद्ध असलेल्या रोगाचे लक्षण काढून टाकणे ] आणि वैद्यकीय उपचार केव्हा घ्यावे हे जाणून घेणे.
- [[FLT]] येथे ठाम रहा. आणि उत्पादनांचा परिणाम झाला आहे की नाही हे तपासून पाहायचे ठाऊक आहे.
उदाहरणार्थ, अन्नाचे रूप किंवा वास न बदलता पेये वाढवणे सुरक्षित आहे असे अनेक लोकांना वाटते.
या अहवालांवरून दिसून येते की संसर्गजन्य अन्न सुरक्षा समस्या निर्माण होण्यासंबंधी प्रायोजकांना सावधगिरी बाळगण्याची शक्यता आहे. एफडीए आणि यूएसडीए यांनी प्रतिकूल घटना, अलर्जी आणि उत्पादन पद्धतींची नोंद केली आहे. या अहवालांमुळे संसर्गी स्त्रोत व इतर कार्ये लक्षात आणण्यासाठी आणि संसर्गजन्य कार्ये निर्माण होण्यासाठी त्रैव्हलँड्व्हिनची माहिती मिळते.
अन्नाची सुरक्षितता
अन्नाच्या सुरक्षिततेत प्रगती होत असतानाही महत्त्वाची आव्हाने आहेत.
अन्न पुरवठा
आधुनिक अन्न पुरवठा जागतिक आहे. अनेक देशांतून निर्माण झालेल्या उत्पादनांमध्ये एकत्रित केले जाते. हे कठीण आहे. हे अस्थिपात्र उत्क्रांतीवादी उत्क्रांतीवाद्यांचे प्रमाण परत दाखवणे आणि अमेरिका हे संरक्षण स्तरांना भेटणे कठीण जाते. FDA ही विदेशीय तपासणी आणि परदेशात नियोजन संस्थांबरोबर सहभागी झाली आहे, पण काय साध्य करता येईल हे शोधकांची संख्या.
निर्यात करून देशांमध्ये विविध रिग्लिश प्रणाली, कृषि प्रशासन आणि अन्न संसर्ग आहेत. काही स्वच्छता आणि निराधारता ह्यांच्या आडव्यात दुसर्या संघर्षात, दूषित होण्याचा धोका वाढतो. एफएसएमए' के विदेशी सुपरिपलेशन प्रोग्रामने आपल्या विदेशी प्रशालाचे संरक्षण करावे म्हणून अपील केले आहे. पण या कार्यक्रमाची प्रभावीता, सहकार्य आणि कार्यक्षमतेवर अवलंबून आहे.
अन्नदाट फुग्यांतून बाहेर पडणारे पथोजेन
या सर्व गोष्टींमुळे, जीवाणू, वायरस आणि परजीवी यांच्यातील नवीन तणाव वाढतच आहेत.
अन्नाच्या ठिकाणी वैद्यकीय उपचार पद्धतींचा उपयोग करण्यासाठी पावले उचलली आहेत पण ही समस्या सतत चालू राहिली आणि सतत लक्षपूर्वक विचार करण्याची गरज आहे.
स्त्रोत मर्यादा
रेगुलर संस्थान संस्थांना सततच टिकाऊ स्त्रोतांचा सामना करावा लागतो ज्यांतील तपासणी, तपासणी आणि सुधारणा स्तर सीमित असतात. एफडीए इंस्पेक्टरची संख्या हजारो घरे आणि विदेशी सुविधांना झाकून टाकते. एफडीए च्या हिंदू वर्गात, अमेरिकेच्या मालमत्तेसाठी अन्न तयार करणाऱ्या हजारो घरमालकांना अन्न पुरवण्याची क्षमता असते. या संस्थाने आपल्या साधनसंपत्ती गोळा करण्याची शक्यता यांवर अवलंबून असते, पण याचा अर्थ, काही वर्षांदरम्यान काही व्यवस्था तपासून टाकणे.
बजेट दबाव केवळ निरीक्षणावर नव्हे तर संशोधनावर, शिक्षणावर आणि तंत्रज्ञानावरही परिणाम करतात.
अन्न संरक्षण व्यवस्थाचे भविष्य
अन्न सुरक्षा नियम स्थिर नाहीत. नवीन माहिती, बदलती परिस्थिती, तंत्रज्ञानात प्रगती यांमुळे ते पूर्वग्रहित झाले. अन्न सुरक्षा चे भविष्य म्हणजे माहितीचा आणि तंत्रज्ञानाचा जास्त उपयोग, रीग्ल्युलर आणि उद्योग यांच्यात सहकार्य, आणि धोक्यांच्या बाबतीत जुळवून घेते.
ब्लॉकचाइन व ट्रेसिएशन
ब्लॉकॅन तंत्रज्ञानाने अन्न पुरवठा श्रृंखला सुधारणे शक्य आहे. प्रत्येक परवाणूचा अभावपूर्ण रिकॉर्ड तयार करून, रोकॅइन हे अतिप्रसंगाच्या स्रोताची ओळख पटवून देऊ शकते. ह्या क्षमता विशेषतः जटिल साखळ्यांच्या माध्यमाने उपयोगी आहे ज्यामध्ये अनेक साखळ्यांच्या माध्यमाने संघ पुरवल्या जातात. FDA ने पायलट प्रकल्पांत बंदी घालण्याचा उपयोग केला आहे आणि उद्योग द्वारे उद्योग स्थापन करतो [FT:FS] TreSASSSSLLLUREN][FT][L]
दूषित उत्पादनाची ओळख करून दिल्यास, कंपन्या, ज्या पदार्थांचा वापर केला जातो ते लक्षात ठेवण्याऐवजी जोखड काढण्यास मदत करू शकतात.
माहिती अंदाजे व अंदाजे मॉडल
माहिती अॅल्युटिक साधनांमुळे नमुना ओळखण्यास आणि भविष्य सांगणाऱ्या धोक्यांची अधिक परिणामकारकपणे ओळख करून देण्यास मदत होते.
संपूर्ण जेनोम सीक्यूकमध्ये प्रगती झाली आहे. तंत्रज्ञानाने रोग्य नमुनेंमधून सापडलेल्या जीवाणूंच्या जननिक उगमांची तुलना करून मराठी नमुनेंमधील जैविकांचे जीवाणूंची तुलना केली आहे. CDC'C'NT प्रणाली संपूर्ण Pulse स्त्रोत संसर्गी स्त्रोत आणि जो अनिर्णायक असेल त्या घटकांचा वापर करते. हे क्षमता अभूतपूर्व प्रगतीशीलपणे व सुधारणा झाली आहे.
विक्रीचा कल्भ आणि आत्म-उपासना
अनेक कंपन्यांतील उच्च शिक्षणाच्या आवश्यकतेपेक्षा अधिक प्रदूषण असलेल्या अन्न सुरक्षा कार्यक्रमांची निर्मिती केली आहे.
समिति पुढाकार घेऊन रेग्ल्वे, उद्योग, उद्योग, अकादमीया आणि विक्रेते एकत्र येतात अन्न संरक्षण आव्हाने हाताळण्यासाठी. हे सहभागी उत्तम कार्ये करतात, स्वेच्छिक दर्जे विकसित करतात आणि धमक्यांऐवजी सरकारी अधिकाऱ्याऐवजी कार्यक्षमता बदलत नाही. स्वयंसेवक प्रयत्न करून आणि उद्योगात सतत सुधारणा करतात.
घटक
सरकारी कायद्यांतील नियम अन्नाचे संरक्षण, नियंत्रण आणि निगरानीचे कोन आहे. अन्न पुरवठा पुरवठा सुरक्षित ठेवणारे साधन आहेत. एफडीए, यूएसडीए आणि सीसी या संस्थांकरवी, परवाणू, परवाशांना खात्री आहे की ते उत्पादन साधतात. विकसनशीलता, विकसनशीलता, विकसनशीलता, आणि अन्न प्रणालीतून मिळणाऱ्या सूचनांचे पालन करतात.
अन्न सुरक्षा नियमांच्या प्रभावीतेवर अवलंबून आहे सतत विक्री, अनुकूलन आणि सहकार्य. नवीन आव्हाने, खाद्य प्रणालीचा क्रम, आणि पुनर्जन्मीय स्वरूपात गतिमानता दाखवणे. खपतदार या प्रणालीत एक भूमिका बजावतात, तसेच अन्न संक्रमणाच्या दुष्कृत्यांविषयी आणि अहवालासंबंधी माहिती देतात. एकत्रितपणे, या घटक संघात सुरक्षितता राखण्या आणि अन्न पुरवठा पुरवठाणात आत्मविश्वासाला समर्थन देतात.
अन्न संरक्षणाची भविष्य तंत्रज्ञान, जागतिकीकरण आणि परवाणूंच्या अपेक्षांद्वारे बनवले जाईल.