Usalama wa chakula wa mijini ni moja ya changamoto kubwa zinazokabiliwa na mameneja wa jiji leo. Kama idadi ya watu wa mijini inakua na shinikizo la hali ya hewa linaongezeka, kuhakikisha kwamba kila mkazi ana upatikanaji wa kuaminika wa chakula cha kutosha, salama, na lishe inahitaji mkakati wa makusudi na utashi wa kisiasa. mameneja wa Jiji wana nafasi ya pekee ya kupanga mabadiliko ya sekta ya umma - kuimarisha afya ya umma, maendeleo ya kiuchumi, matumizi ya ardhi, na huduma za kijamii. Makala hii inaelezea mikakati inayoweza kutekelezwa ambayo mameneja wa jiji wanaweza kupitisha kuimarisha mifumo ya chakula cha mijini, kupunguza usawa, na kujenga mkakati wa muda mrefu wa ujasiri wa kila mmoja unasaidiwa na mifano halisi ya ulimwengu.

Kuelewa Usalama wa Chakula katika Karne ya 21

Shirika la Chakula na Kilimo linaifafanua kama hali ambapo watu wote, wakati wote, wana upatikanaji wa kimwili, kijamii na kiuchumi wa chakula cha kutosha, salama, na chenye lishe ambacho kinakidhi mahitaji yao ya lishe kwa maisha ya kazi na yenye afya. Katika muktadha wa jiji, hii inamaanisha kushughulikia sio tu uwepo wa wauzaji wa chakula, lakini pia uwezo, ustahili wa kitamaduni, na utulivu wa minyororo ya usambazaji.

[TD="width: 456"] [FONT=&](2)[/FONT][FONT=&]Bila kuathiri masharti ya kifungu kidogo (1) cha kifungu hiki, Tume itakuwa na mamlaka ya kuajiri mtaalamu yeyote kwa ajili ya shughuli maalumu au kwa muda mfupi.[/FONT] [FONT=&](3)[/FONT][FONT=&]Tume itawalipa mishahara na posho wafanyakazi wake kadri itakavyoamua mara kwa mara. [/FONT][/TD]

Kulingana na ajenda ya chakula ya Mjini ya FAO [FLT:][FLT:]], takriban asilimia 55 ya idadi ya watu duniani sasa wanaishi katika maeneo ya mijini, na sehemu hii inatarajiwa kuongezeka kwa karibu asilimia 70 na 2050.Kama miji inavyopanua, umbali kati ya uzalishaji wa chakula na matumizi inakua, na kufanya idadi ya watu wa mijini kuwa hatari zaidi kwa bei ya tete na usambazaji.

Wasimamizi wa mji lazima washughulikie usalama wa chakula sio kama huduma ya kijamii ya pembeni, lakini kama kipengele cha msingi cha miundombinu ya mijini. mikakati inayofuata inatoa ramani ya barabara ya kufanya hivyo.

Mikakati ya Kukuza Usalama wa Chakula Mjini

1.Kusaidia uzalishaji wa chakula

Kilimo cha mijini ni zaidi ya mwenendo-ni chombo kilichothibitishwa cha kuongeza upatikanaji wa chakula, kuboresha lishe, na kukuza mshikamano wa jamii. mameneja wa Jiji wanaweza kuchochea uzalishaji wa ndani kwa kurekebisha sera za matumizi ya ardhi, kutoa msaada wa kiufundi, na kuwekeza katika miundombinu ya pamoja.

[FLT:] Miji mingi ina kanuni za zamani za zoning ambazo zinazuia kilimo katika maeneo ya makazi au ya kibiashara.Kuongeza kanuni hizi ili kuruhusu kilimo cha mijini kama matumizi ya kuruhusiwa-au kujenga wilaya za overlay kwa uzalishaji wa chakula-inaweza kufungua kura, paa, na ardhi ya umma isiyotumiwa. Kwa mfano, mji wa Detroit umegeuza maelfu ya vifurushi vya wazi katika bustani za jamii na mashamba ya mijini kupitia sheria yake ya kilimo [FLT: 2]

Programu za fedha za moja kwa moja hupunguza kizuizi cha kuingia kwa wakulima wapya. Programu zinazofunika upimaji wa udongo, ununuzi wa mbegu, vifaa vya umwagiliaji, na miundo ya upanuzi wa msimu inaweza kuongeza mavuno. Miji kama Milwaukee imetumia misaada ya maendeleo ya jamii kufadhili incubators za kilimo za mijini, mafunzo ya wakazi wa kipato cha chini kuwa wazalishaji wa chakula.

Miundombinu ya Wilaya. Kuanzisha vituo vya mbolea vinavyoungwa mkono na jiji, maktaba ya chombo, na jikoni za usindikaji hupunguza gharama za juu kwa wakulima wadogo. Washirika wa Mpango wa Upatikanaji wa Chakula na Bustani ya Jamii ya Denver na mashirika yasiyo ya faida ya kufanya ardhi na maji inapatikana bila gharama, na mji unadumisha wafanyakazi wa mratibu wa kilimo ambao hutoa mafunzo yanayoendelea.

(i) Kuboresha mifumo ya usambazaji wa chakula

Hata wakati chakula kinazalishwa ndani ya nchi, inaweza kufikia vitongoji ambavyo vinahitaji zaidi. majangwa ya chakula - yana ufikiaji mdogo wa chakula cha bei nafuu, cha afya-wafanyakazi katika miji kote ulimwenguni. mameneja wa Jiji wanaweza kufunga mapungufu haya kwa kuimarisha miundombinu ya usambazaji na kuimarisha rejareja mpya ya chakula.

Masoko ya simu na huduma za utoaji.[FLT:] Simu ya mkononi hutoa malori na programu za sanduku la usajili zinaweza kuleta matunda na mboga safi moja kwa moja katika jamii zisizohifadhiwa. mji wa Baltimore ilizindua mpango wake wa "Baltimarket", ambao hutuma masoko ya wakulima wa simu kwa vitongoji bila maduka makubwa. mpango hutumia mfano wa kulipa-wewe-Unaweza kuhakikisha uwezo.

Ushirikiano wa kibinafsi na wauzaji wa mboga.[FLT:] Baadhi ya miji hutoa mapumziko ya kodi au bonuses za zoning kwa maduka makubwa ambayo yanafungua katika jangwa la chakula. mpango wa "Wazoezi la Chakula" wa Philadelphia pamoja ruzuku za jiji na ahadi kubwa za kufungua maduka katika maeneo ya kipato cha chini, kuongeza upatikanaji wa chakula kwa wakazi zaidi ya 100,000.

Uwekezaji katika vifaa vya maili ya mwisho. Barabara za mijini zilizofungwa na maeneo ya upakiaji mdogo yanaweza kuzuia usambazaji wa chakula. Kanda za mizigo za kujitolea, ratiba ya utoaji wa mbali, na msaada wa mifumo ya "hub-na-spoke" - ambapo chakula kinatolewa kwenye jikoni kuu au ghala na kisha kusambazwa kwa maeneo ya jamii - kinaweza kuboresha ufanisi. mji wa mpango wa "Freight NYC" wa New York unajumuisha mapendekezo kwa usimamizi bora wa mizigo ya mijini, hasa kwa chakula.

(iii) Kusimamia na kusimamia mipango ya misaada ya chakula

Msaada wa chakula bado ni wavu muhimu wa usalama, lakini mipango ya kawaida kama pantries ya chakula na SNAP (Programu ya Usaidizi wa Lishe ya ziada) inaweza kupanuliwa na kisasa ili kufikia watu zaidi kwa heshima kubwa.

Digital chakula vocha na “prescription mazao” mipango.[FLT:]] Wengi wa mameneja wa mji ni sasa kushirikiana na mifumo ya afya ya ndani kutoa matunda na mboga dawa. katika Los Angeles, Good Shepherd Afya System hutoa vocha ukombozi katika masoko ya wakulima kwa wagonjwa na hali ya chakula-kuhusiana. mji inasaidia jitihada hii kwa kufunika gharama za manunuzi na kutoa madarasa ya bure ya elimu ya lishe katika masoko hayo.

Mfuko wa chakula cha mchana wa shule ya bure na mipango ya chakula cha mchana hupunguza unyanyapaa na kuhakikisha watoto wanapata chakula cha lishe bila kujali mapato ya kaya. mameneja wa Jiji wanaweza kufanya kazi na wilaya za shule kupitisha utoaji wa kustahiki kwa jamii na kupanua huduma ya chakula katika miezi ya majira ya joto. mpango wa Chicago wa "Summer Meals", kukimbia pamoja na Wilaya ya Hifadhi ya Chicago, zinazotolewa zaidi ya milioni 3 milo katika 2023 katika mbuga, maktaba, na shule.

Kuongeza SNAP na usajili wa WIC.[FLT:] Vikwazo kama inavyotakiwa katika mahojiano ya mtu au makaratasi magumu ya kukatisha tamaa familia zinazostahili kutumia. miji mingine imeunda bandari za mtandaoni ambazo kaya za kujitegemea zinapokea faida zingine zilizojaribiwa. "Mpango wa Upatikanaji wa Chakula" wa San Antonio hutumia maombi moja kwa SNAP, WIC, na mfumo wa benki ya chakula cha ndani, kupunguza mzigo wa utawala na kuongeza ushiriki kwa asilimia 18.

(iv) Kuhamasisha mifumo endelevu ya chakula

endelevu na usalama wa chakula ni intertwined. kilimo endelevu degrades udongo, taka maji, na huchangia mabadiliko ya hali ya hewa-ambayo kwa upande kutishia mazao ya baadaye. mameneja wa mji wanaweza kupitisha sera ambazo kupunguza taka, kuhimiza mazoea ya regenerative, na kusaidia kilimo-mipango ya mbele mlo.

Kupunguza upotevu wa chakula na taka.[39] Kwa kiasi kikubwa theluthi moja ya chakula kinachozalishwa duniani kote kinapotea au kupotea. mipango ya mbolea ya Manispaa, marufuku ya taka ya chakula ya kibiashara, na kampeni za elimu ya watumiaji zinaweza kugeuza nyenzo za kikaboni kutoka kwa udongo. sheria ya lazima ya mbolea ya Seattle inafikia kiwango cha 70% cha mji mzima, na mbolea hiyo hutumiwa kuimarisha bustani za mijini.

Kusaidia kilimo cha kikaboni na cha regenerative. Kwa kutoa motisha ya kodi kwa vyeti vya kikaboni au kutoa msaada wa kiufundi kwa kilimo kisicho na kiwango, miji inaweza kusaidia wakulima wa ndani kupitisha mazoea ambayo hujenga kaboni ya udongo na kupunguza pembejeo za kemikali. Portland, Mpango wa Utekelezaji wa Oregon ni pamoja na vifungu vya kufunga kitanzi cha virutubishi kwa kuunganisha mashamba ya mijini na mbolea za chakula zilizosimamiwa na mbolea za mijini.

Mashirika ya Jiji-shule, hospitali, magereza-yatumia mabilioni ya chakula kila mwaka.Kubadili mikataba hii kwa wauzaji wa ndani, endelevu, na wa kiutamaduni hutuma ishara ya mahitaji yenye nguvu. Programu ya "Programu ya Ununuzi wa Chakula Bora," iliyopitishwa na Chicago, Los Angeles, na Austin, inaweka viwango vya ustawi wa wanyama, uendelevu wa mazingira, ufuatiliaji wa ndani, na mazoea ya kazi ya haki. Washiriki wameongeza matumizi ya chakula cha ndani kwa wastani wa asilimia 30.

5.Kuimarisha Ushirikiano wa Jamii na Uwezeshaji

Mipango ya juu ya chini peke yake haiwezi kutatua uhaba wa chakula. Wakazi lazima wawe na sauti katika kuunda sera zinazoathiri maisha yao ya kila siku. jamii zilizo na uwezo zina uwezekano mkubwa wa kuendeleza miradi ya chakula na kushikilia taasisi kuwajibika.

Baraza la sera ya chakula. Hizi miili ya sekta ya msalaba kuleta pamoja wakazi, mashirika yasiyo ya faida, idara za jiji, na biashara ushauri juu ya sera ya chakula-kuhusiana.TheFLT: 2]] Mitandao ya Sera ya Chakula] ripoti ya mradi kwamba zaidi ya 300 Baraza la sera ya chakula kuwepo katika Amerika ya Kaskazini. Baraza inaweza kufanya tathmini ya mfumo wa chakula, kupendekeza mageuzi ya zoning, na kuanza bustani za jamii.Katika Toronto, baraza mafanikio lilisukuma "mkataba wa chakula" unaounganisha afya, maendeleo ya kiuchumi, na mazingira moja chini ya mazingira, na mazingira.

Kutoa wakazi udhibiti wa moja kwa moja juu ya sehemu ya bajeti ya mji inaweza kufadhili miradi ya usalama wa chakula ambayo kutafakari vipaumbele vya ndani. Bajeti ya sehemu imetumika katika Jiji la New York kutenga $ 4.2 milioni kwa mipango ya friji ya jamii, madarasa ya kupikia, na upanuzi wa kilimo cha mijini.

Elimu na kujenga uwezo. Maandamano ya Kupikia, warsha za kusoma lishe, na mipango ya bustani ya vijana hujenga ujuzi wa chakula cha muda mrefu. mipango inayofadhiliwa na Jiji inaweza kuwa makazi katika vituo vya jamii, maktaba ya umma, na shule. mpango wa Denver wa "Chakula kama Intervention ya Afya" hufundisha wafanyakazi wa afya ya jamii kuongoza madarasa juu ya kupikia na mazao ya msimu na kusoma maandiko ya lishe.

6.Kuzuia Data na Teknolojia kwa Hatua Zilizolengwa

Uchambuzi wa data unaweza kuonyesha mapungufu ya upatikanaji wa chakula, kufuatilia utendaji wa programu, na kutambua idadi ya watu walio hatarini. mameneja wa Jiji wanapaswa kuwekeza katika ukusanyaji wa data na zana za ramani ili kuwajulisha ugawaji wa rasilimali.

Mifumo ya habari ya Kijiografia inaweza kuzingira maeneo makubwa, njia za usafiri, wauzaji wa mamlaka ya SNAP, na viwango vya umasikini ili kuweka jangwa la chakula. Ramani ya "Chakula cha Upatikanaji wa Chakula" ya Boston inapatikana hadharani na imesasishwa kila robo, kuwezesha waandaaji wa jamii kushawishi kwa maduka mapya au masoko ya simu ambapo inahitajika.

Real-time hesabu na utabiri.[13] majukwaa online inaweza kuunganisha mashirika ya uokoaji wa chakula na maduka ya vyakula na migahawa kutoa ziada. Apps kama "Chakula Uokoaji shujaa" kuruhusu madereva kuona michango inapatikana na madai pickups, kugeuza chakula kwa makazi kabla ya nyara. mji wa Pittsburgh kushirikiana na ndani mashirika yasiyo ya faida ya majaribio programu, na kusababisha pounds 400,000 ya chakula kuokolewa katika mwaka wa kwanza.

Mfumo wa ustahiki wa kuunganishwa. Kujenga bandari moja kwa programu nyingi za faida-SNAP, WIC, chakula cha shule ya bure, na usaidizi wa dharura-hupunguza gharama za utawala na inafanya iwe rahisi kwa wakazi kuomba. "Mfumo wa Ushirikiano wa Wilaya ya Alameda umeboresha viwango vya usajili kwa kuruhusu ukaguzi wa kustahiki wa automatiska katika programu.

Kujenga ujasiri wa mshtuko na uharibifu wa muda mrefu

Mipango ya usalama wa chakula lazima ishughulikie dharura za dharura - majanga, joto, magonjwa ya mlipuko - pamoja na matatizo sugu kama mabadiliko ya hali ya hewa na ukosefu wa usawa wa kiuchumi. mifumo ya utulivu ina redundancy, kubadilika, na mitandao ya ugavi yenye nguvu.

Hifadhi ya chakula ya dharura na vituo vya usambazaji.[13] Miji inaweza kuhifadhi chakula kikuu kisichoharibika katika maghala ya kimkakati na kushirikiana na mashirika ya jamii kwa vifaa vya kabla ya kuweka.Baada ya Kimbunga Maria kuharibu Puerto Rico, mji wa San Juan sasa unahifadhi kashe ya chakula cha dharura na meli ya malori yaliyosafishwa ambayo yanaweza kutumika ndani ya masaa.

Mfumo wa usambazaji wa usambazaji uliobadilishwa. Zaidi ya kutegemea wasambazaji mmoja wa chakula au kanda inajenga mazingira magumu. Maafisa wa ununuzi wa Jiji wanaweza kupanua mikataba ya kujumuisha wauzaji wengi wadogo na wa kati, na kuendeleza mikataba ya ununuzi wa moja kwa moja na wakulima wa kikanda. [FLT: 2]USDA ya Mjini Kilimo Toolkit inatoa mwongozo juu ya kujenga mitandao ya usambazaji wa chakula cha ndani.

Ustahimilivu wa hali ya hewa kwa mashamba ya mijini.[40] Joto, mafuriko, na ukame hutishia mipango ya miji na pia miji. mameneja wa Jiji wanaweza kutoa mwongozo juu ya vitanda vilivyoinuliwa, kuvuna maji ya mvua, na miundo ya kivuli. Wanaweza pia kutambua na kupata ardhi katika maeneo salama ya mafuriko kwa bustani za kudumu za jamii.

Njia za ubunifu na Levers za Sera

Zaidi ya mikakati ya mtu binafsi iliyoainishwa hapo juu, mameneja wa jiji wanaweza kupitisha ubunifu wa utaratibu ambao unabadilisha mazingira yote ya chakula. Wakati mbinu hizi zinaweza kuhitaji muda mrefu na msaada wa kisiasa wenye nguvu, hutoa athari kubwa zaidi.

Maendeleo ya Chakula (Chakula-LED)

Kama vile maendeleo ya usafiri wa usafiri wa matumizi ya ardhi kwa usafiri, maendeleo ya chakula kwa makusudi yanaunganisha makazi mapya na ukuaji wa kibiashara karibu na uzalishaji wa chakula na usambazaji. Kwa mfano, maendeleo ya matumizi ya mchanganyiko yanaweza kujumuisha ukumbi wa soko kwenye sakafu ya ardhi, kitovu cha chakula na hifadhi ya pamoja ya baridi katika basement, na bustani za paa za juu. Jiji linaweza kuchochea miradi hiyo kupitia bonuses za wiani, kuwezesha, na kupunguza mahitaji ya maegesho. wilaya ya Detroit ya "Chakula", iliyoanzishwa katika 2013, inahimiza watengenezaji kuingiza uzalishaji wa chakula katika ujenzi kwa kutoa huduma mpya na kupunguza ada za ujenzi na kuboresha.

Mipango ya Chakula cha Mjini

Baadhi ya miji imeunda "mkanda wa chakula" au ukanda wa kijani ambao unalinda ardhi ya kilimo ya peri-urban kutoka kwa sprawl. "Greenbelt" ya Toronto inazuia maendeleo kwenye eneo kubwa la kilimo linalozunguka jiji, kuhakikisha kwamba chakula kipya kinabaki ndani ya radius ya kilomita 100. mameneja wa Jiji wanaweza kutetea ulinzi sawa wa kikanda na kufanya kazi na manispaa jirani juu ya mipango ya mfumo wa chakula kamili.

Haki ya Chakula cha Chakula

Chakula cha kisheria kama haki huwapa wakazi chombo cha kudai hatua. São Paulo, Brazil, ilipitisha sheria ya "Haki ya Kupata Chakula" katika 2015, wanaohitaji mji kuendeleza sera zinazohakikisha upatikanaji wa chakula kwa wote. Wakati sheria hizo ni nadra katika Amerika ya Kaskazini, miji kadhaa ya Marekani - ikiwa ni pamoja na New York, Baltimore, na Portland - wamepitisha maazimio ya kutangaza chakula kama haki ya binadamu au kuanzisha ofisi ya haki ya chakula.

Wito wa Uongozi na Ushirikiano

Usalama wa chakula wa mijini sio shida ambayo shirika lolote linaweza kutatua peke yake.Inahitaji uratibu katika mipango, afya, maendeleo ya kiuchumi, usafi wa mazingira, usafiri, na idara za elimu.Inahitaji ushirikiano na mashirika yasiyo ya faida, biashara binafsi, taasisi za kitaaluma, na wakazi wa jamii.Na zaidi ya yote, inahitaji mameneja wa jiji ambao wako tayari kutumia nguvu zao za kupanga, mamlaka ya bajeti, na ushawishi juu ya matumizi ya ardhi ili kuweka kipaumbele chakula kama miundombinu muhimu ya umma.

Uzalishaji wa chakula wa ndani, usambazaji bora, mipango thabiti ya usaidizi, mipango ya uendelevu, ushiriki wa jamii, kulenga data, na upangaji wa ujasiri wote ni sehemu muhimu ya mkakati wa chakula cha mijini. Mifano iliyoonyeshwa katika makala hii inaonyesha kuwa maendeleo yanaweza kufikiwa, hata katika mazingira ya rasilimali-yaliyopatiwa. Kwa kuchukua mbinu ya mifumo - moja ambayo inatambua kuingilia kati ya chakula, afya, mazingira, na usawa-mameneja wa jiji wanaweza kuhakikisha kwamba kila mkazi wa mijini ana kiti kwenye meza.

Wakati wa kutenda ni sasa. mabadiliko ya hali ya hewa, ugavi wa ugavi, na kuongezeka kwa usawa kutaongeza tu shinikizo kwenye mifumo ya chakula ya mijini. Kwa dhamira ya kimkakati na ya kudumu, mameneja wa jiji wanaweza kugeuza usalama wa chakula kutoka kwa mgogoro katika fursa - kujenga miji yenye afya, haki zaidi, na yenye nguvu zaidi kwa vizazi vijavyo.