Kentsel gıda güvenliği bugün şehir yöneticileriyle karşı karşıya kalan en acil sorunlardan biridir. Kentsel halklar büyüyor ve iklim baskıları yoğunlaşıyor, her sakinin şehir yöneticilerinin kentsel gıda sistemlerini güçlendirebileceği, eşitsizliği azaltıp siyasi irade inşa etmesi için güvenilir bir şekilde konumlandırılabilir. Şehir yöneticileri, her strateji gerçek dünya örneklerinde yer alıyor - halk sağlığı, ekonomik gelişme, toprak kullanımı ve sosyal hizmetler.

21. Yüzyılda Kentsel Gıda Güvenliğini Anlamak

Kentsel gıda güvenliği çok boyutlu bir konsepttir. Gıda ve Tarım Örgütü, tüm insanların, her zaman fiziksel, sosyal ve ekonomik erişimi olan, beslenme ihtiyaçlarını aktif ve sağlıklı bir yaşam için karşılayan yiyeceklerdir.

[FONT=0]Availability , şehrin piyasalarında, mağazalarda ve doğrudan alıcı kanallarda yiyecek varlığını ifade eder. [Dörtücük kanallar.][Dönetici[Döneticiler)[Dönetici[Döneticiler, yemek yeme, yemek yeme ve sağlık durumu hakkında bilgi sahibi olmak için, son derece güvenli bir şekilde yapılır.

Dünya nüfusunun yaklaşık yüzde 55'i kentsel gıda çağının genişlemesiyle, kentsel nüfusun yaklaşık yüzde 70'i kentsel alanlarda yaşıyor ve bu pay 2050'de yaklaşık yüzde 70'i artırması bekleniyor.Şehirler büyüdükçe, gıda üretimi ve tüketimi arasındaki mesafe daha kırılgan hale geliyor.

Şehir yöneticileri, gıda güvenliğini periferik bir sosyal hizmet olarak tedavi etmelidir, ancak kentsel altyapının temel bir unsuru olarak değerlendirmelidir.Bu nedenle, tam olarak bunu yapmak için bir yol haritası sunabilen stratejiler.

Kentsel Gıda Güvenliğini Geliştirmek için Zorunlu Stratejiler

1. Yerel Gıda Üretimine Destek

Kentsel tarım bir trendden daha fazlasıdır - gıda erişilebilirliği artırmak, beslenmeyi geliştirmek ve topluluk kohesion teşvik etmek için kanıtlanmış bir araçtır. Şehir yöneticileri arazi kullanım politikalarıyla yerel üretimi katlayabilir, teknik yardım sağlamak ve paylaşılan altyapıya yatırım yapabilirler.

[FONT:0]Zoning ve arazi erişimi.[DÜT:1] Birçok şehir konut veya ticari alanlarda çiftçiliği yasaklayan eski zoning kodlarına sahiptir.Bu kodları şehir tarımını izin verilen kullanım yoluyla izin vermek için - veya yiyecek üretimi için aşırı bölge oluşturmak - açık bir sürü, çatı yukarı açık ve açık bir şekilde kamu arazileri. Örneğin, Detroit şehri binlerce vazo parkını topluluk bahçelerine ve şehir çiftliklerine izin vermek için geri döndü.

[FONT:0]Grant ve sübvansiyon programları.[[DÜT:1] Doğrudan finansal destek, toprak testlerini, tohum satın almalarını, sulama ekipmanlarını ve mevsim dışı yapıları önemli ölçüde artırmaktadır.

[FONT:0]Yere ait altyapı.[DÜDÜT:1] Şehir destekli kompostlama tesisleri, araç kütüphaneleri ve işleme mutfakları küçük yetiştiriciler için yüksek maliyetlere sahiptir. Denver'ın “Göçme ve Toplum Bahçe Programı” ortakları, kârsız arazi ve su sağlamak için maliyetle ortaklar ve şehir devam eden eğitim veren bir tarım koordinatörleri tutar.

2. Gıda Dağıtım Ağlarını Geliştir

Yemek yerel olarak üretildiğinde bile, çoğu gıda çöllerine ihtiyaç duyan mahallelere ulaşamayabilir - uygun fiyatlı, sağlıklı yiyeceklere sınırlı erişimle - dünyadaki şehirlerdeki şehirlerde. Şehir yöneticileri bu boşlukları dağıtım altyapısı ve Teşvik taze gıda perakendesi ile kapatabilir.

[FONT:0]Mobile piyasaları ve teslimat hizmetleri.[[Dönetici:0] Mobile, kamyonlar ve abonelik kutusu programları doğrudan korumalı topluluklara getirebilir.The city of Baltimore, mobil çiftçilerin pazarlarını mahallelere gönderen "Baltimarket" programını başlattı.

[FONT:0]Kamu-özel ortaklıklar markete sahip..[[DÜT:1] Bazı şehirler vergi molaları veya yiyecek çöllerinde açık süpermarketlere bonuslar sunuyor. Philadelphia'nın “Git” inisiyatifi, düşük gelirli alanlarda açık mağazalara bağlı olarak, 100.000'den fazla sakinliğe taze gıda erişimi artırmak için süpermarket taahhütleriyle bir araya geldi.

[FONT=0]Son mil lojistikte yer alan değişiklikler.[DÜT:1] Yoğun kentsel sokaklar ve sınırlı yükleme bölgeleri, gıda dağıtımını engelleyebilir. Özel yük bölgeleri, "hub-and-standart" sistemleri için önerilerde bulunulmaktadır - merkezi bir mutfak veya depoya teslim edilir ve sonra topluluk sitelerine dağıtılır - verimlilik geliştirebilirsiniz.

3. Gıda Yardım Programları Uygulama ve Ölçeği

Gıda yardımı kritik bir güvenlik ağı olarak kalır, ancak gıda pantries ve SNAP (Supplemental Beslenme Yardım Programı) daha fazla insana daha fazla saygı göstermek için genişletilebilir ve modernize edilebilir.

[FONT:0) Dijital gıda kuponları ve “öntilmiş ürünler” programları.[[DÜT:1) Birçok şehir yöneticisi şimdi meyve ve sebze reçeteleri sunmak için yerel sağlık sistemleriyle ortaktır. Los Angeles'ta Good Shepherd Health System, çiftçilerin ilgili koşullarla ilgili piyasalarda ücretlerini geri alabilir ve şehir bu çabaları bu piyasalarda ücretsiz beslenme eğitimi sınıflarını sağlayarak destekliyor.

[FONT:0) Okul yemeği genişlemesi.[[DÜDÜDÜDÜDÜDÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜ: 0 )Üye Olmayanlar Kültür ve Turizm Bakanlığı, Ankara Park Bölgesinde 2023'ten fazla yemek, kütüphane ve okullara kadar, okul yöneticilerinin uygunluğunu kabul etmesi ve yemek hizmetini yaz aylarında uzatabilmesi için çalışabileceklerdir.

[FONT:0]Streamlining SNAP ve WIC kaydı.[[Dönetici röportajlarında veya karmaşık kağıt işleri başvurularından dolayı gerekli olan kişiler için gerekli olan fotoğraflar. Bazı şehirler diğer yollarla kayıt edilen avantajları elde eden online portallar yarattı. San Antonio'nun “Gerekme Girişimi” SNAP, WIC ve yerel gıda bankalarının kileri için tek bir uygulama kullanıyor.

4. Sürdürülebilir Gıda Sistemlerini Geliştirmek

Sürdürülebilirlik ve gıda güvenliği iç içe geçmişlerdir. Sürdürülebilir tarım arazisi, atıklar suyu ve iklim değişikliğine katkıda bulunur - bu da gelecekteki ek verimleri tehdit eder. Şehir yöneticileri, atıkları azaltan politikaları kabul edebilir ve ekinatif diyetleri destekler.

[FONT:0) Gıda kaybı ve atıkları azaltmak.[DÜT:1] Dünya çapında üretilen tüm gıdaların üçte biri kaybediliyor veya boşa harcanıyor. Belediye kompostlama programları, ticari gıda atık yasakları ve tüketici eğitim kampanyaları toprak doldurma veya organik malzemeleri ayırt edebilir.

[FONT:0] Organik ve rejeneratif tarım için destek.[DDDDDDD:0) Organik sertifikasyon için vergi teşvikleri sunmak veya tarım için teknik yardım sağlamak için şehirler yerel yetiştiricilerin toprak karbonunu inşa eden uygulamaları benimsemelerine ve kimyasal girdileri azaltmalarına yardımcı olabilir. Portland, Oregon'un “Climate Action Planı”, şehir idare eden gıda atık kompostingleriyle şehir tarafından şehir tarafından şehir tarafından şehir tarafından şehir tarafından şehir tarafından yapılan gıda atık kompostingini kapatmak için hükümler içerir.

[FONT:0]İsviçre satın alma politikaları.[DÜDÜŞÜNCÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜ:0)İsviçre alım politikaları.[[Üye Olmayanlar, Şehir ajansları – okullar, hastaneler, hastaneler, yerel hapishaneler – her yıl milyarlarca dolar yiyecek için bu sözleşmeleri yerel, sürdürülebilir ve kültürel olarak uygun tedarikçiler güçlü bir talep sinyali gönderir. Chicago, Los Angeles ve Austin, hayvan refahı, çevresel sürdürülebilirlik, yerel tedarik standartları düzenler.

5. Foster Community Leadership ve Empowerment

Top-down girişimleri sadece gıda güvensizliğini çözemez. sakinleri günlük yaşamlarını etkileyen politikaları şekillendirmede ses sahibi olmalıdır. Empower topluluklar gıda projelerini sürdürmek ve kurumları sorumlu tutmak daha olasıdır.

[FONT:0]GÜVEN politika konseyleri.[[DÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜ: 0:2) Gıda Politika Ağı[DÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜN) , Kuzey Amerika'da 300'den fazla gıda politikası konseyinin gıda sistemi değerlendirmeleri gerçekleştirebileceği ve toplum bahçelerine ilişkin reformlar öneren bir proje için başarılı bir şekilde itti.

[FONT:0]Participatory bütçeleme.[DÜT:1] Şehir bütçesinin bir kısmı üzerinde doğrudan kontrol vermek, yerel öncelikleri yansıtan gıda güvenlik projelerini finanse edebilir. Katılımcı bütçeleme New York'ta topluluk dondurucu programları, yemek sınıfları ve şehir çiftlik genişlemeleri için 4,4 milyon dolar tahsis edilmiştir.

[FONT:0]Eğitim ve kapasite binası.[[Dönetici: 1) Yemek gösterileri, beslenme okuryazarlığı atölyeleri ve gençlik bahçe programları uzun vadeli gıda becerileri inşa edebilir. Şehir finanse edilen programlar toplum merkezlerinde, halk kütüphanelerinde ve okullarda evlenebilir.

6. Hedeflenen Eylem için Veri ve Teknolojinin Yararlanması

Veri analizi gıda erişim boşluklarını, program performansını ortaya çıkarabilir ve yüksek riskli popülasyonları tanımlayabilir. Şehir yöneticileri kaynak tahsisini bilgilendirmek için veri toplama ve haritalama araçlarına yatırım yapmalıdır.

[FONT:0]GIS gıda erişimi haritalama.[DÜDÜDÜDÜDÜ] Coğrafi bilgi sistemleri, süpermarket yerlerini, transit rotalarını, SNAP-a yetkili perakendeciler ve yoksulluk oranları, gıda çöllerini pin noktalarına göre. Boston'un “Gerekme Haritası” halka açık ve çeyrek olarak, topluluk organizatörlerinin yeni mağazaları veya mobil pazarlar için lobiye ihtiyaçları olduğu yerde lobiye girmesine izin veriyor.

[FONT:0] Gerçek zamanlı envanter ve tahmin.[[Dönetici] Online platformlar, ilk yıl içinde 400.000 kilo tasarruf eden gıda kurtarma organizasyonlarını birbirine bağlayabilir.

[FONT:0) Güvenilirlik sistemleri [FONTT:1] Birden fazla fayda programı için tek bir portal oluşturmak için;SNAP, WIC, ücretsiz okul yemekleri ve acil yardım - sakinlerin başvurularını kolaylaştırmak için idari maliyetler ve daha kolay hale getirir.

7. Şoklere ve uzun süreli Depresyonlara karşı Resilience inşa edin

Gıda güvenliği planları akut acil durumlar için dikkate almalıdır -hurricanes, ısı dalgaları, salgınlar - iklim değişikliği ve ekonomik eşitsizlik gibi kronik stresler.Aksi sistemler kırmızıdan, esneklik ve güçlü tedarik zinciri ağları vardır.

[FONT:0)Emergency food rezervleri ve dağıtım merkezi.[DÜT:1] Şehirler, stratejik olarak depolarda ve toplum örgütleriyle ortaklıklar kurduktan sonra San Juan şehri artık acil bir gıda önbellekli kamyonlar ve saatlerce konuşabilen bir yedekli kamyonlar oluşturuyor.

[[Dönetici tedarik zincirleri.[[Dönetici:0) Tek bir gıda distribütörü veya bölge güvenlik sağlar. Şehir tedarik memurları, birçok küçük ve orta ölçekli tedarikçiyi içerecek şekilde sözleşmeleri çeşitleyebilir ve bölgesel çiftçilerle doğrudan satın alma anlaşmalarını geliştirebilirler.TheTELT:2[Döneticiler)

[FONT:0] Şehir çiftlikleri için Climate adaptasyonu.[DÜDÜDÜDÜDÜSÜDÜŞÜNCEL, sel, sel ve kuraklama, kentsel arsaları kırsal kesimler olarak tehdit ediyor. Şehir yöneticileri yükseltilmiş yataklara, yağmur su hasatlarına ve gölge yapılarına rehberlik edebilir. Ayrıca kalıcı topluluk bahçelerine topraklar tanıyabilir.

Yenilikçi Yaklaşımlar ve Politika Yararlar

Yukarıda belirtilen bireysel stratejilerin ötesinde, şehir yöneticileri tüm gıda ortamlarını dönüştürebilecek sistemik yenilikleri kabul edebilir.Bu yaklaşımlar daha uzun zaman çerçeveleri ve daha güçlü siyasi desteği gerektirirken, en derin etkiyi sunarlar.

Gıda odaklı gelişme (gıda-LED)

Tıpkı geçiş odaklı gelişim bağlantıları olarak, yukarıdaki soğuk depolama ile gıda odaklı bir gelişme, gıda üretimi ve dağıtım ile ilgili yeni konut ve ticari büyüme kasıtlı olarak demirler. Örneğin, karma kullanım geliştirme, zeminde bir pazar salonu içerebilir, bodrum katındaki ortak soğuk depolama ile birlikte bir gıda merkezi ve bağlı çatı bahçeleri yukarıdan aşağıya bağlar. Şehir bu tür projeleri yoğunlukla, genişleyen izinler ve park gerekliliklerini azaltabilir.

Kentsel gıda kemeri planlama planlama

Bazı şehirler, şehir çevresindeki geniş bir tarım krisansı üzerinde gelişmeyi kısıtlar, bu taze gıdaların 100-kırk yarı iletkenliği içinde kalmasını sağlamak için şehir yöneticilerinin komşu belediyeleri kapsamlı gıda sistemi planlarında savunabileceği bir yeşil koridorlar yarattı.

Yiyecek veya hoşgörülere doğru

Yasal olarak yiyecek doğru bir şekilde, insanların Kuzey Amerika'da nadir görülen bir araç olarak, New York, Baltimore ve Portland dahil olmak üzere 2015 yılında bir “sağlıklı Gıda” kanunu, bütçe tahsisleri ve program tasarımı için gıda erişimi garanti eden politikaları geliştirmesi gerektiğini belirtti.

Sonuç: Liderlik ve İşbirliği çağrısı

Kentsel gıda güvenliği, herhangi bir ajansın tek başına çözebileceği bir sorun değildir. Planlama, sağlık, ekonomik gelişme, sanitasyon, ulaşım ve eğitim departmanlarında koordinasyon gerektirir. kâr amacı gütmeyen, özel işletmeler, akademik kurumlar ve topluluk sakinleri ile ortaklıklar talep eder. Ve her şeyden önemlisi, konvening power, bütçe otoritesini kullanmaya istekli olan şehir yöneticileri gerektirir ve kamu altyapı olarak gıdaya öncelik vermek için arazi üzerinde etkili bir şekilde etki gerektirir.

Yerel gıda üretimi, gelişmiş dağıtım, sağlam yardım programları, sürdürülebilirlik girişimleri, topluluk katılımı, veri odaklı hedefleme ve dayanıklılık planlaması, kapsamlı bir kentsel gıda stratejisinin tüm kritik bileşenleridir. Bu makalede vurgulanan örnekler, kaynak-konstutlama ortamları içinde bile - bir sistem yaklaşımıyla - gıda, sağlık, çevre ve eşitlik-şehir yöneticilerinin karşılıklılığını tanıyan bir sistemdir.

Eylem zamanı şimdi. İklim değişikliği, tedarik zinciri dalgalanmaları ve yükselen eşitsizlik sadece şehir gıda sistemleri üzerindeki baskıları yoğunlaştıracaktır. stratejik öngörü ve sürdürülebilir taahhüt ile şehir yöneticileri bir krizden bir fırsata gıda güvenliğini açabilir - daha sağlıklı, daha adil ve daha dirençli şehirler gelecek.