Table of Contents
Потужність міського харчування за межами Великобританії
Мільйони жителів по всій території Великобританії живуть у міських харчових степах—географічних зонах, де доступ до доступних, поживних продуктів суворо обмежений. Це явище не обмежується ізольованими кишенями; це системне питання, яке плетене в тканину багатьох постіндустріальних міст, внутрішньо-сіті районів, а також розведення житлових будинків. На самому серці розчину лежить життєдіяльність: мер. З роз’ясненими повноваженнями над плануванням, транспортом, громадським здоров’ям та економічним розвитком, мерами у Великобританії є унікально позицією оркестру, що багатопрофільна реакція на харчову нерівність. Їх керівництво не дивно символічне харчування;
Визначення та розуміння пустот у Великобританії
Термін urban Food пустеля був першим покоїв на початку 1990-х років для опису зон з низьким доступом їжі. Хоча дослідники дебатують точні критерії, концепція ядра залишається послідовною: сусідство, що не вистачає свіжої, здорової та доступної їжі в розумній відстані, визначений як 10–15 хвилина прогулянка або короткий автобусний шлях. У Великобританії ці пустелі непропорційно зустрічаються в низькокомерційних громадах, часто покоївка з високими рівнями бідності, безробіття, бідних результатів здоров'я.
Кілька факторів, які зумовлюють створення і стійку продовольчих пустель у британських містах. .Supermarket redlining] — стратегічне виведення великих роздрібних магазинів з низькокомерційних територій — залишають зяючі порожнечі. Відхилення місцевих високих вулиць, зелені крупи, і хлібобулочних виробів, прискорених зростанням позамістових супермаркетів і інтернет-магазинів, має подальший ерозійний вибір. Недостатньо загальнодоступний комплекс громадського транспорту означає, що навіть якщо супермаркет існує два милі, залишається недоступним для безкарного типу. Отже, жителі стають залежні від зручного зберігання і швидкого харчування, що запаси, що
Шкала проблеми є значним. Дослідження від організацій, таких як Фонд Фудад] вказує, що малозабезпечені домогосподарства непропорційно впливають, з багатьма витрачаючи набагато більш високу частку їх доходів на їжу, але отримання набагато меншої якості харчування. Офіс для національної статистики висвітлено кореляції між деприваціями доступу їжі та курсами морталності. Адреса цього не просто справа соціального правосуддя; це критичне здоров'я та економічний імператив.
Стратегічний інструментарій: Як можуть перетворювати продовольчий пейзаж
На відміну від національного уряду, який може встановити широкі політики, мери досить близько, щоб зрозуміти локальну динаміку і достатньо, щоб експериментувати з цільовими інтервенціями. Їх повноваження охоплюють кілька доменів, які безпосередньо впливають на доступ до їжі.
Планування та зоування: Створення міксу для здорового роздрібного бізнесу
Один з найбільш потужних важіль мер має контроль над політикою місцевого планування. Через локальні планові та додаткові планувальні документи, можуть мандатувати або неспрогностувати включення свіжої їжі в нових розробках. Вони можуть використовувати планування умов], щоб вимагати, що нові масштабні житлові проекти виділяють простір для сільського господарства грега або тижневого ринку фермерів. Більш амбітні мери можуть здійснюватися ; сольфобування продуктів], що обмеження про розподіл продукції швидкого експорту в школах, парки, що пропонують швидкі можливості для здоров'я, пропонуючи, пропонуючи одночасно
Транспорт і інфраструктура: об'єднання
Харчові степи часто транспортують пустелі, а також. Майори, які передивляться інтегровані транспортні мережі, можуть безпосередньо звернутися до цього , перепроваджуючи автобусні маршрути та частоти для підключення законсервованих садів з великими супермаркетами або свіжими концентратами їжі]. Вони також можуть інвестувати в активну інфраструктуру для подорожей - безпечні цикли, а також пішохідні вулиці - полегшують для мешканців для перевезення будинку. Деякі міські регіони експериментували з мобільними продовольчими ринками або "попередня" свіжими продовольчими столами на транспортних розв'язках, зустрічі людей, де вони вже є. Стратегічні інвестиції в транспортній логістиці також можуть підтримувати зростання місцевих продовольчих концентратів, які мають регіональні ринки, що посилаються для поліпшення, що мають регіональні ринки для внутрішнього розподілу сільського господарства, щоб збільшити витрати на ринки для внутрішнього транспорту для поліпшення, що сприяють збільшенню рослин, щоб збільшити витрати на ринок, щоб покращити свої інвестиції для внутрішнього споживання
Економічний розвиток та бізнес-підтримка
Майори можуть використовувати свої економічні бюджети розвитку, щоб безпосередньо записати причини розвитку супермаркету. Це може прийняти форму фінансування: зернові, низько-інтерестові кредити, або ділові темпи відпочинку—для незалежних круп і магазинів громади для відкриття в позначених «феративних пріоритетних напрямків». Додатково можуть налагодитися майори , а також створити місцеву працевлаштування], пропонуючи низькоконкурентоспроможну кухонну площу, наставку, і доступ до ринку для стимулювання харчової промисловості з різних фонів. Ці підприємства не тільки покращують харчовий доступ
Державні закупівлі та анкерні установи
Майори часто мають значний вплив на бюджети закупівель міських органів, включаючи школи, громадське житло, та центри дозвілля. За переадресацією частини цієї витрати на локальні, стійкі та здорові постачальники, вони можуть створювати стабільний попит, який підтримує місцевих виробників продуктів та дистриб'юторів. Це anchor інституційний підхід може бути ігровим-змінником. Наприклад, мер може мандатувати, що всі будинки з догляду за промисловими полями та медсестри джерело свіжих фруктів та овочів з місцевих вирощувачів, або це шкільне харчування відповідає мінімальним стандартам «food for life». Економічний багатоплеерний ефект таких закупівель є суттєвим, зміцнюючи ланцюги, що знижує продовольчі ланцюги та зменшує продовольчі ланцюги, що знижує продовольчі ланцюги, що знижує продовольчі запаси, що забезпечують вуглецеві та зменшують ланцюги.
Рішення для участі у конкурсі
Не існує кількості політики, що надходять у верхній частині, буде досягнуто без глибокого залучення громад, найбільш постраждалих. Ефективне керівництво мерехтіння характеризується прихильністю до співпродукції та партнерства.
Підтримка містобудівних та громадських просторів
Урбан фермерство і community садівництво] є не тільки романтичними поняттями; вони довели інтервенції для поліпшення доступу до їжі, біорізноманіття та соціальної згуртованості. Майори можуть розблокувати громадську землю—вакантні лоти, парки, шкільні майданчики, а також житлові газони — для вирощування громад. Вони можуть забезпечити стартові гранти, навчання та доступ води. Деякі міські голови приділяли «харепродукти, що ростуть офіцери» для координації підтримки по кафедрах. При активно залученні громадяни, які навчаються, що володіють здоровими інгредієнтами, які навчаються, що здорові, що володіють здоровими інгредієнтами, які здоров'я, які навчають[F
Освіта та здоров’я
Розширюючи доступ до свіжої їжі є лише половина бою; забезпечення його споживаної є іншими. Майори можуть чемпіони громадських медичних кампаній, які сприяють навичкам приготування їжі, харчовій грамотності та культурній ціні їжі. Це може включати ,здорові курси приготування в громадських центрах, шкільному садівництві та кулінарних програмах, а також партнерські відносини з НЧ, щоб описати "соціальне харчування" або "зелені рецепти", які з'єднують пацієнтів з групами спільноти. Майор Лондона підтримував вітамінну схему "Здоров'я" і просувався "Одно" коротким забезпеченням, а також короткостроковим харчуванням.
Співпраця з особливостями та соціальними підприємствами
Добровільний і громадський сектор часто на передній лінії харчової бідності, бігових харчових банків, громадських кухонь, і харчових переробних мереж. Стратегічний мер лікує ці організації, не як надзвичайні зупинки, але як суттєві партнери в побудові системи харчування. Це означає забезпечення стабільного, багаторічного фінансування, угоди про передачу даних для виявлення гарячих точок, а також нормативної гнучкості для забезпечення інноваційних моделей дистрибуції продуктів. Наприклад, мери можуть сприяти використанню будівель ради, як , товари для продуктів харчування , які об'єднують харчові перерозподіли, освіту, соціальна стратегія[FLT]
Випадкові дослідження: Поклоніння мерехтіння в дії
У той час як проблема поширена, деякі міста Великобританії під визначеним керівництвом мерії почали розмалювати різний курс.
Лондон: Комплексна стратегія харчування
] Лондон Харчова стратегія (додано в 2018 і оновлений згодом) забезпечує комплексну рамку для закладання харчових пустель. Вона включає застави для збільшення містобудівного простору, підтримки розвитку комунальні підприємства, а також встановити амбітні цілі для шкільних харчових норм. Майор використовується планові потужності для обмеження щільності гарячих продуктів поблизу шкіл і фінансував розширення Капітал зростання, мережа спільнотових продуктів харчування. Цей ефект є неперекладною політикою, яка була створена, але і створена в даний час.
Greater Манчестер: Системний підхід
Всі програми для харчової промисловості, які мають право на здоров’я, а також для забезпечення здоров’я та здоров’я.
Брістоль: місто інновацій харчової промисловості
Хоча Брістоль не є прямим обраним міським органом, таким же чином, як Лондон або Манчестер, його міський голова має чемпіонське продовольче правосуддя, як основний стовп Bristol Food System Strategy. Місто піонером ], що росте в соціальних житлових садиб, встановлено "Бристоль продовольчої мережі" для координації дій спільноти, і використовували її закупівельну силу для підтримки місцевих фермерів. Бристольський підхід демонструє, що навіть без формальних повноважень, сильні міське керівництво може каталізувати зміни через стратегічні можливості [[F4:]
Виклики та Дорожня головка
Незважаючи на ці успіхи, дорога непросто. Майори стикаються з значними обмеженнями: обмежена фіскальна автономія, конкуруючі пріоритети, і глибоко-насичені системні сили, які створили харчові пустелі в першому місці. Supermarket redlining] приводиться до впливу за рахунок моделей прибутку акціонера, не громадського здоров'я. Повертай залишається основним драйвером, який є одним з кращих доступів, багато сімей не можуть дозволити собі свіжу продукцію. Мериж не може односторонньої розв'язувати дохід нерівності або зворотних десятиліть консолідації роздрібних продажів. Однак вони можуть діяти як потужний конвенер, адвокат, адвокат, адвокат, адвокат, політик і інноватор, коаліція, коаліція, коаліція, коаліція, коаліція, коаліція, коаліція, що випереджаючі, які вимагають, що випередняються, що посилаються, що посилаються, що посилаються на загальнона, що посилаються на загальний національний тиск для широкого завищений тиск.
Ще один виклик забезпечення та підзвітність]. Як місто знає, якщо його харчові ініціативи працюють? Майори потребують міцних даних про доступ до їжі, схеми споживання та результати здоров’я для рефінування своїх стратегій. Об’єднання місцевого самоврядування Великобританії та академічних установ розвиваються метрики, але послідовна звітність залишається патчним. Крім того, політичний буде]]] може бути флотінг; зміна міського управління може порушити довгострокові програми, якщо вони вбудовані в статутні плани або крос-партійні угоди.
Нарешті, існує ризик , що відбувається через їжу. Новий ринок фермерів або органічна крупа може приводити до цінностей майна, виштовхуючи малозабезпечених мешканців, це було призначено для обслуговування. Розумне керівництво може передбачати ці динаміки, примушуючи харчові втручання з інклюзивними та антидемісійними політиками. Харчова справедливість повинна бути просто, що— регулювати.
Висновки: Імперативна дія сліпих мерехтливих мерехтливих дій
Урбанські продовольчі пустелі є руйнівним непередбачанням нерівності у Великобританії, але вони не є невід’ємним фактом. Поведінці міського керівництва забезпечує життєвий важіль для зміни. За допомогою планування, транспортні інвестиції, економічні стимули та партнерські відносини, мери можуть почати розбирати бар’єри, які пасують мільйони у бідних харчових середовищах. У випадку, що вивчає Лондон, Greater Manchester, і Bristol показують, що дія можлива, і результати—здорові населення, сильні локальні економіки, і більш сильних громад, які добре повинні бути докладені.
Завдання є терміновим. Пандемія COVID-19 та криза, що затратила та поглиблюється на продовольчу вразливість по Великобританії. Тепер, більше, ніж коли-небудь, міцне, бачення має важливе значення ]. Це не просто про надання їжі; це про визнання права кожного мешканця міста до здорового, неякісне та живого життя. Мери, які піднімуть цьому виклику, не тільки трансформують свої міста, але й встановлюють стандарт для національної політики, щоб слідувати. Форк в дорозі чіткий: один шлях веде більш глибокий до пустелі, інші до родючої, дикої їжі.