የመንግሥት ሚኒስቴር ደኅንነትና ምርመራን በመጠበቅ ረገድ የተጫወተው ሚና

መግቢያ: - የምግብ ደኅንነት መነሻ

እያንዳንዱ ምግብ የሚበላው ሰው ከገበሬዎችና ከዓሣዎች ወደ ሥራ ማምረቻዎች፣ የስርጭት ማዕከሎች እና የሽያጭ መሸጫዎች. መከታተልን እና በተገቢው ሁኔታ የተለጠፈ መሆኑን መከታተል ነው በበላይነት የሚጠይቀው የበላይነት ሥርዓት ጠንካራ እና ጥሩ ምላሽ የሚሰጠው ነው። በዚህ ሥርዓት እምብርት ውስጥ የግብርና እና የሕዝብ ጤና ክፍሉ ናቸው። በፌዴራል ድርጅቶች ግን እንደ የዕፅና የመግዛት ጉዳይ (FDA) [FDA]]] እና የዩናይትድ ስቴትስ የበሽታ ጥበቃ እና የምርመራ አገልግሎት (FSIS) ]] መንግሥታዊ የአገር ብሔራዊ ደረጃዎችን እና የእርስ በርስ ንግድን በበላይነት ይቆጣጠራል፤ የዩናይትድ ስቴትስ ክፍሎች ደግሞ በችሎታ ላይ በአካባቢው ደረጃ ላይ ባሉት የበቂ መጠን የተደነገገች ነው እና እንደ መጀመሪያው ተቋማት ነው ። ሥራቸው ተጠቃሚዎችን ፣ የንግድ ድርጅቶችን የሚደግፈው እና በሕዝብ ዘንድ በምግብድበት የእርስርታት ነው፡፡

ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የምግብ ምርት ይበልጥ እየተዳከመ በሄደ መጠን፣ አዳዲስ ተላላፊ በሽታዎች እየተከሰቱና የንግድ ጣልቃ ገብነት መብዛት እየተስፋፋ በሄደ መጠን የመንግሥት ክፍሉ የሚሰጣቸውን ተልዕኮ እየፈጸመ ነው፡፡

የመንግሥት የምግብ ደኅንነት ዲፓርትመንት ዋነኛ ኃላፊነቶች

የመንግሥት ዲፓርትመንት በአብዛኛው የሚሠራው በመንግሥት ጤና ክፍል፣ በግብርናው ክፍል ወይም በጋራ ድርጅት ውስጥ ነው፡፡ ባለሥልጣናቸው ከመንግሥት ሕጎች እና የተደራጁ የምግብ ኮዶች ነው፤ ከእነዚህም መካከል ብዙዎቹ [በ]] የችግሩ ኮድ [FDLT:1]] ይመገባሉ። እነዚህ ድርጅቶች በመላው የምግብ ምርትና አገልግሎት ቀጣይነት የሚተዳደሩ በርካታ ኃላፊነቶች ተሰጥተዋል።

መግለጫ

አንድ የምግብ ተቋም ሥራ ከመጀመሩ በፊት ሕጋዊ ፈቃድ ማግኘት ወይም ሕጋዊ እውቅና ማግኘት አለበት። ይህ ሂደት የንግድ ድርጅቶች ምግብ ማመቻቸት ከመጀመራቸው በፊት ለደኅንነት የሚያስፈልጋቸውን ነገር እንዲያሟሉ ያስችላቸዋል።

የምርመራና የአደጋ ምርመራ

በችግሩ ላይ ጥናት ያካሄዱ ሰዎች ምግብ ቤቶችን ፣ የዕቃ ማጠራቀሚያዎችን ፣ የምግብ ማመላለሻ ቤቶችን ፣ መጋዘንንና የኢንዱስትሪ ወጥ ቤትን ይጎበኛሉ ።

በምርመራው ወቅት የአካባቢ ጤና ጠበብት ደግሞ የምግብ ሠራተኞች ጥሩ ሥልጠና እንዳላቸው እና የአለርጂን አሠራሮች መኖራቸውን አረመኔያዊነት ተቋቁመዋል። አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ ናሙናዎችን በማገናዘብ እንደ Salmonella ], Stristeria monocytogenes ወይም E. coli] o157:H7] ድረ ገጾች ላይ በምርመራ ሪፖርቶች ላይ ተመዝግበዋል:

ሥራና እርማት መስጠት

በጥቃቱ ላይ የሚፈጸሙትን ነገሮች ለይቶ ማወቅ በሚቻልበት ጊዜ የመንግሥት ክፍሎች የተለያዩ የይግባኝ ማስከፈል መሣሪያዎች አሏቸው። ተቆጣጣሪዎቹ ጥቃቅን ጉዳዮችን በተመለከተ የጥላቻ ምልክት ይሰነዝራሉ፤ በጊዜ የተወሰነ ጊዜ ውስጥም እርማት ያስፈልጋቸዋል።

ከቅጣት በተጨማሪ ብዙ የመንግሥት ድርጅቶችም መመሪያውን የሚደግፉና የሥልጠና ልምምድ የሚያደርጉ እንዲሁም የንግድ ድርጅቶችን የሚመለከቱትን የሕግ መስፈርት እንዲገነዘቡና እንዲያሟሉ የሚረዷቸውን የሒሳብ ውክልና ይመድባሉ ።

በምርመራው ላይ የደረሰው ውጤት

በምግብ አጠቃቀም ላይ የሚከሰቱትን በሽታዎች ሪፖርት ሲደረግ፣ የመንግሥት ክፍሎች የመጀመሪያ ምላሽ ናቸው። ኤፒዲሚኦሎጂስቶች የታመሙ ሰዎችን ወደ ተራው ቫይረስ ሲመለሱ፣ የአካባቢ ጤና ጠበብት ደግሞ በምግብ ድርጅቶች እና በዕዳ አዘጋጆች ላይ ጥናት ሲያደርጉ. የመንግሥት የጤና ባለሞያዎች የፓቶጂንን ናሙናዎች በመመርመርና ከአንድ ምንጭ ጋር በማስማማት ነው፡፡

በእያንዳንዱ የጥቃት ወረርሽኝ ውስጥ ያሉት ትምህርቶች በሕገ ወጥ ሥርዓቶችና በኢንዱስትሪ ልማዶች ላይ ለውጥ በመፍጠር ወደፊት የሚከሰቱ ሁኔታዎችን ለመግታት ይረዳሉ፡፡

የሥርዓታዊ ሥርዓትና ከፌዴራል ድርጅቶች ጋር መተባበር

የዩናይትድ ስቴትስ የምግብ ጥበቃ ድርጅት በጋራ የሚካሄድ ሲሆን እያንዳንዱ መንግሥት ልዩ ሚና አለው ። ፌደራላዊ ድርጅቶች በአገር ውስጥ የሚመረቱና ወደ ውጭ የሚመጡ ምርቶችን በተመለከተ አንድ ዓይነት የምርመራ መስፈርት አወጡ ።

በFDA's የምግብ ጥበቃ ሞዴል ሞዴል ሚኒስቴር (FSMA)], መንግሥታት በፌዴራል ጋር የተመዘገቡትን የግብርናና የምግብ ተቋማት በፌዴራል ዲ ኤ (FDA) ላይ በፌዴይ. FSMMAም ውስጥ በአገር ውስጥ በትልልቅ የምርመራው ሥራ ላይ የተመሠረተ ብሔራዊ የተዋሃደውን የምግብ ጥበቃ ሥርዓት አቋሙም በመንግሥታት ላይ የተመሠረተ ነው. ይህን ለመደገፍ FDA በገንዘብ ፣ ማሠልጠኛና አቋሙ በጋራ በንጉሠ ነገዶች ውስጥ እንዲሠራ የሚፈቅድ ነው.

በተመሳሳይም ዩ ኤስ ኤ ኤ ኤ ኤስ ኤ ሥጋን ፣ ዶሮዎችን እና የእንቁላል ምርቶችን የሚመለከት የፌዴራል ምርመራ ሥርዓት ያቋቁማል፤ ነገር ግን ብዙ መንግሥታት ለጥቂት ወይም ለመደበኛ ሥራ የራሳቸውን ሥጋ ምርመራ የማድረግ ፕሮግራም አላቸው። እነዚህ የመንግሥት ፕሮግራሞች “ቢያንስ” የፌዴራል የአቋም ደረጃዎችን የሚመዘግቡ መሆን አለባቸው፤ የዩ ኤስ ኤ ተቆጣጣሪዎች ደግሞ ለነፃነት ዋስትና እንዲሆኗቸው በየጊዜው ይከልሳሉ።

መረጃ እና ፌዴራል አባባሎችን መከፋፈል በከፍተኛ ሁኔታ ረድቷል እንደ FWWEHSIELD ] ኔትዎርክ እና FDA' ሪ ሪፖርተርናል የምግብ መዝገብ].

በመንግሥት ምርመራ ፕሮግራሞች ላይ ቴክኖሎጂና አዲስ ነገር

ብዙ ድርጅቶች በወረቀት ላይ በተመሠረተ ምርመራ ቴክኖሎጂ ላይ ተመሥርተው በኤሌክትሮኒክ ጽላቶች ላይ ጥናት በማካሄድ በቦታው ላይ የተሰጡ ሪፖርቶችን በጊዜ ውስጥ እንዲያሰባስቡ አስችለዋል፡፡

የአስቸጋሪ የመተንበይ ችሎታዎች እንደ FDA እንደ Preparative Response Assessment for Dycative Offitor Conformiting (PREDICT)] ስርዓተ ጋር ለቤት አገልግሎት እየተዋወቀ ነው። አንዳንድ አገሮች እየተሞከሩ ያሉት ማሽኖችን በመማሪያ መሣሪያ አማካኝነት ስለመማር ነው ታሪካዊ ምርመራ ውጤቶችን፣ የአጉረምራሚ መረጃ እና የሰርጅን መረጃ እና የፍተፍ ግምገማ መገኘቶች በጣም ጥሰቶችን ለመለየት ነው፡፡ ይህ መረጃ የተነደፈ መረጃ ተጠቃሚዎች ለከፍተኛ አደጋ እይታዎች ሥራ በጣም አስፈላጊውን ወጪ ያመቻቻል።

ሌሎች ቴክኖሎጂያዊ እድገቶች ደግሞ ለአንዳንድ ሂደቶች የቪዲዮ ቁጥጥር ማድረግ፣ በዕቅድ ላይ የተተከለ የይለፍ መሥመር አጠቃቀም እና ተጠቃሚዎች የምርመራ ውጤትን እንዲያዩና ስለ ጉዳዩ ለባለሥልጣናት እንዲያመዝኑ የሚያስችላቸውን ተንቀሳቃሽ አፕሊኬሽን ይጠቀሙበታል፡፡

በመላው የጂን ጨረር (ኤምኤስ) ላይ የሚገኘው የክሊኒካዊ ክልሎችን ከምግብ ናሙናዎች ጋር በማመሳሰል ረገድ ከፍተኛ መጠን ያለው ወርቅ ሲሆን የመንግሥት ጤና ቤተ ሙከራዎች በመላው ዓለም ውስጥ ለሚገኙት የፕላዝኔት ኔት ኔትዎርዎች ዋነኛ አስተዋጽኦ ያበረክታሉ ።

ሥልጠናና የሥራ ኃይል እድገት

በጣም የተሰለጠነ የጉልበት ሥራ በምግብ ጥበቃ ረገድ በጣም አስፈላጊ ነው፡፡ የመንግሥት ዲፓርትመንት በሽያጭ፣ በአካባቢ ጤና ጠበብትና በቤተ ሙከራ ሠራተኞች እድገት ላይ ከፍተኛ እገዛ ያደርጋል። አብዛኞቹ ድርጅቶች በ FDA's SA ለምግብ ደህንነት ምርመራ ] የይነጣጠር ስሌት እና እንደ አዳዲስ የሥርዓት እይታዎች ባሉት በመሳሰሉት የበሽታ ህብረተሰቦች እና በባለጠግ ቁጥጥርዎች ላይ በዓመት ውስጥ በዓመት ውስጥ በቋሚነት የሚሰጠውን ትምህርት ያጠናቅቃል፡፡

በበርካታ አገሮች ውስጥ የምግብ አገልግሎት ሠራተኞችን የሚመለከት አንድ የተመዘገበ የዕቃ አበል ሥራ አስኪያጅ እንዲኖራቸው የሚጠይቁ ድርጅቶች አሉ ።

ለምሳሌ በስፔይን ፣ በቻይና ወይም በቬትናም ቋንቋ የሚዘጋጁ የችግሩን ብቃቶች ማስረዳት የሚችሉ ተቋማት እንግሊዝኛ ዋነኛ ቋንቋ ባልሆነባቸው ማኅበረሰቦች ውስጥ እምነት ሊገነባና ለምግብ ደህንነት የሚውሉ አዳዲስ ባለሙያዎችን በስፖርትና በዩኒቨርሲቲ ጥምረት አማካኝነት ሊሠሩ ይችላሉ፡፡

የሕዝብ ትምህርትና የሽያጭ አጠቃቀም

የዩናይትድ ስቴትስ መንግሥት ዲፓርትመንት የአመጋገብ ጥበቃ ኃላፊነት ያለባቸው መንግሥትና ኢንዱስትሪ ብቻ እንዳልሆኑ ይገነዘባል ።

በተለምዶ የሸማቾች ትምህርት ውስጥ “Fight BAC!” መሠረታዊ ሥርዓቶች - በእርግዝና ወቅት አደገኛ ምግቦችን ስለመተው ፣ ምግብ ስለማስተዋልና እጅን ስለ ማጠብ የሚናገር ትክክለኛ ዘዴንም ይጨምራሉ።

በማስታወስ ወይም በመፈንዳት ጊዜ፣ የመንግሥት ክፍሉ አብዛኛውን ጊዜ ትምክህት የሚጣልበት መረጃ ነው፡፡

በባሕላዊው የዕቃ ማድረጊያ ላይ ከተደረገው ጥናት በተጨማሪ አንዳንድ መንግሥታት “የአስረዳ ካርዶች” ለምግብ መኪናዎች፣ ለዕቃዎች ማስታወሻ መልእክት እና ለትምህርት ቤት ጠበብት የበይነመረብ ማሠልጠኛ ፕሮግራምን አንግደዋል፡፡

የዩናይትድ ስቴትስ የምግብ ጥበቃ ክፍሎች ያጋጠሟቸው ችግሮች

ምንም እንኳ ራሳቸውን ለአምላክ የወሰኑና ሙያ ያላቸው ቢሆኑም የመንግሥት ክፍሎች ከፍተኛ የደኅንነት ደረጃዎችን መጠበቅ እንዲችሉ ሊያሰጉ የሚችሉ ከባድ እንቅፋቶች ያጋጥሟቸዋል። በጣም ቀላል የሆነው ነገር ገንዘብ ነው፡፡

የሙያው ጠበብት ብቃት ያላቸው ባለሙያዎችን ለመሾምና ለመንከባከብ የሚያስችል ችግር በመፈጠሩ የስርየት እጥረት ይባባሳል። አንድ የአመጋገብ ጥበቃ ተቆጣጣሪ ሥራ አካላዊ ችግርን የሚጠይቅ ሲሆን ሰፊ የቴክኖሎጂ እውቀት የሚጠይቅ ሲሆን ብዙውን ጊዜ በምሽት ወይም ቅዳሜና እሁድ ላይ የሚከናወን ሥራን ይጨምራል፡፡

ሌላው ተፈታታኝ ነገር የምግብ ሥርዓት ራሱ እየጨመረ መሄዱ ነው፡፡ እንደ ሂሮፖኒክ ቡሮቲን፣ ሕዋስ ኮርትሬሽን እና በኢንተርኔት ላይ ብቻ የሚመረተው ፕሮቲን - በርካታ የመንግሥት የምግብ ኮዶች ሲጻፉ አዳዲስ የኦርቶዶክስ ድርጅቶች አዳዲስ ሁኔታዎችን የሚወስኑበት መንገድ ነው፡፡

በመጨረሻም የአየር ንብረት ለውጥ አዳዲስ የምግብ ደህንነት አደጋዎችን እያስከተለ ሲሆን የመንግሥት ዲፓርትመንቶች ሊቃወሟቸው ብቻ ነው፡፡ የውጥረት ሙቀት እንደ ቪብሪዮ በሸርጣን ፊሽ ውስጥ መጠነ ሰፊ የአየር ሁኔታ ደግሞ የውኃ ሕክምናን ሊበክልና ሰብሎችን ሊበክል ይችላል። መንግሥት በቋሚነት እነዚህን አደጋዎች ለመቋቋም ሲል አዳዲስ ዕድገት ማድረግ አለበት።

ወደፊት የሚከናወኑ መመሪያዎችና የተሻሻሉ ነገሮች

ብዙዎች ለበለጠና ይበልጥ አስተማማኝ የሆነ ገንዘብ ከመንግሥት መንግሥታዊ አገራት እና ከፌዴራል ስጦታ ፕሮጀክቶች. የዋህነት እና የምርመራ አገልግሎት (FSIS) ] እና FDA ሁለቱም ተጀምረዋል የመንግሥት ዕቅድ ግንባታን፣ ጨምሮ የዩናይትድ ስቴትስ የጋራ ፕሮጀክቶች እና ] National Environment Health Association’s (NEHA) creditalialings ፕሮግራሞች.

በቴክኖሎጂ ግንባር ላይ በተቀበለ የቦክስቻ ቱቦዎች ስርጭት በችግሩ ጊዜ በቁጥጥር ሥር የዋሉትን ንጥረ ነገሮች መገኘቱ በጣም ቀላል እንዲሆን እየታሰበ ነው፡፡ በብልሃት የሚንቀሳቀሱ ትንበያዎች በችሎታ የሚፈጸሙትን ጥቃቶች ለመተንበይ በቅርቡ ፕሬዚዳንት ፕሬዚዳንት ተጠቃሚዎች ሊረዷቸው ይችላሉ፤ ገና ከመለገሳቸው በፊት እንኳ የት ላይ መተንበይ ይችላሉ? የፈለሱ አፕሊኬቶች በቀዳሚነት በቀዳሚ ሁኔታ ላይ የሚፈጸሙትን የቪዲዮ ፕሮግራሞችን መጠቀም የሚቻል ሲሆን በቺምፒዩተር ላይ በቀዳሚ ጊዜ ላይ ተፈትነዋል- - በቺምበርላር ቺምበርስ 19 ወረርሽኝነት ላይ ተፈትነውና ለአንዳንድ በጣም አደገኛ ለሆኑት ተከታታይ ጉዳዮች ቋሚ መሣሪያ ሊሆኑ ይችላሉ።

በተጨማሪም የመንግሥት ዲፓርትመንት [በአይ የሰብዓዊ ሳይንስ አዳዲስ ምግቦችን በጋራ ለመመገብ በሥልጣኔው ውስጥ እየዋዋል፡፡

ሌላው ተስፋ ሰጪ መመሪያ የምግብ ደህንነት ከጥቅም ጋር ከተራቀቀ የሕዝብ ጤና አጠባበቅ አጀማመር ] ጋር የተቀላቀለው ነው::: አንዳንድ አገሮች የምግብ ምርመራ መረጃን ከድንገተኛ ሕክምና ጋር በማያያያዙ ሁኔታዎች ላይ የተከሰቱትን የበሽታ ቅንጣቶች ለመለየት ወይም ከውኃ ጥራት ጋር ተባብረው ምግብን የሚበክሉ ነገሮችን ለመቆጣጠር ነው፡፡

በመጨረሻም መንግሥታት የፍትሕና የመገለጫ አስፈላጊነት በምግብ ደህንነት ላይ. ከኢንተርኔት፣ ከገጠር ገበሬዎችና ዝቅተኛ ገቢ ያላቸው ማኅበረሰቦች ጋር እኩል የሆነ መረጃና ሀብት ማግኘትን እየቀነሰ ነው፡፡

መደምደሚያ: - የሕዝብ ጥበቃና አንድ ምርመራ በአንድ ጊዜ ማድረግ

እነዚህ ድርጅቶች የምግብ ደኅንነትና ምርመራን በማክበር ረገድ የሚጫወቱት ሚና በጣም የተጋነነ አይደለም። እነዚህም የአገሪቱ የምግብ ጥበቃ ሥርዓት ዓይኖች ፣ ጆሮዎችና እጅ ናቸው። በፈቃደኝነት፣ በኢንፍሉዌንዛ ፣ በኢንፍሉዌንዛ ፣ በሽብር ፣ በሕዝብ ትምህርት እና በቀጣይነት የሚካሄድ ማሻሻያዎች ናቸው፤ እነዚህ ድርጅቶች የሚበሉት ምግብ አስተማማኝ መሆኑን ለማረጋገጥ ያለመታከት ይሠራሉ። ነገር ግን የሚጠይቁት ነገሮች እያደጉ ነው እንጂ ብዙውን ጊዜ አይሆኑም። የመንግሥት የደኅንነት ተቋሙ በቂ ገንዘብ ፣ ዘመናዊ መሣሪያዎችና ጠንካራ ጥምረት - በሕግ አጠቃቀም ብቻ ሳይሆን በሕገ መንግሥት ጤና እና በኢኮኖሚው ሁኔታ ላይ በሚደረገው እድገት ላይ ነው። የመንግሥት ዲፓርትመንት ለሥራው የሚኖራቸው ኃላፊነት የማያቋርጥ ሲሆን እያንዳንዱ ምግብ በንጽሕናና ጥራት ላይ እንዲቀጥል ያስችላሉ።