چگونه سیاست های ایالتی و محلی به بیابان های غذایی و عدالت تغذیه رسیدگی می کنند

چالش مداوم بیابان های غذایی در آمریکای مدرن

بیابان های غذایی نه تنها شکاف در نقشه و موم نیست؛ بلکه نشانگر پیچیدگی های ساختاری عمیقی هستند که نتایج بهداشتی را برای میلیون ها آمریکایی تعیین می کنند. وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) یک بیابان غذایی را به عنوان یک دستگاه آماری کم درآمد تعریف می کند که در آن تعداد قابل توجهی از ساکنان بیش از یک مایل از یک سوپر مارکت در مناطق شهری زندگی می کنند یا بیش از ده مایل در تنظیمات روستایی [x] است که در حال حاضر به طور هماهنگ با توجه به این روش های دسترسی محلی است.

چرا بیابان های غذایی تحت تغذیه

عدالت تغذیه به این معنی است که هر فرد، صرف نظر از درآمد، نژاد یا جغرافیا، دسترسی منصفانه به غذاهای سالم و منظم دارد. بیابان های مواد غذایی این اصل را از بین می برند.در این مناطق، گزینه های غذایی موجود اغلب به فروشگاه های گوشه، ایستگاه های گاز و رسانه های فست فود محدود می شوند که اقلام قفسه دار، مواد بسیار فرآوری شده در شکر بالا، نمک و چربی های ناسالم، پروتئین های کامل و یا دانه های کم هزینه هستند.

نتایج کاملا واضح است.مطالعه 2020 منتشر شده در امور بهداشتی نشان داد که ساکنان بیابان های غذایی خطر 20٪ بالاتر چاقی و خطر 40٪ بالاتر از دیابت نوع 2 در مقایسه با ساکنان مشابه درآمد زندگی می کنند در مناطق با دسترسی سوپر مارکت. CDC مدت طولانی به رسمیت شناخته شده است که خانواده های محدود به دسترسی به مواد غذایی کلیدی از جمعیت سیاه و غیر مستقیم است.

بخش دسترسی غذایی و بیماری های مزمن

هنگامی که مواد غذایی مغذی در دسترس نیست، بدن قیمت را پرداخت می کند.شرایط مربوط به رژیم غذایی و درمان؛ بیماری های قلبی، سکته، فشار خون، برخی از سرطان ها و درمان های آن؛ علت اصلی مرگ در ایالات متحده است.در محله های بیابانی مواد غذایی، این نرخ ها حتی بالاتر هستند.کودکان در این مناطق احتمالا تاخیرهای رشد مرتبط با تغذیه ضعیف دارند و بزرگسالان مسن تر با کاهش سریع رژیم غذایی به دلیل کاهش وزن سالانه بدن را افزایش می دهند.

سیاست های دولتی: خط اول خشم

دولت ها دارای اختیارات قابل توجهی برای تغییر محیط غذا از طریق قانون، بودجه بندی و اقدامات نظارتی هستند.در طول دو دهه گذشته، تعداد فزاینده ای از دولت ها سیاست های هدفمند برای دسترسی به شکاف ها و افزایش حقوق غذایی را تصویب کرده اند.این سیاست ها به چندین دسته تقسیم می شوند: مشوق های مالی، مداخلات جانبی و سرمایه گذاری های زیربنایی.

اعتبار مالیاتی و Subsidies برای توسعه سوپرمارکت

مستقیم ترین ابزار سطح دولتی برنامه انگیزشی سوپرمارکت است. ایالت نیویورک پیشگام این رویکرد با غذای سالم وamp؛ ابتکار جوامع سالم است که اعتبارات مالیاتی، وام های کم علاقه و کمک های مالی را برای اپراتورهای مواد غذایی که مایل به باز کردن در مناطق محروم هستند، پیشنهاد می کند، از سال 2010، برنامه کمک کرده است تا بیش از 120 سوپر مارکت در بیابان ها در سراسر کشور راه اندازی شود.

کالیفرنیا وrsquo؛ کالیفرنیا طرح تامین مالی مواد غذایی سالم کالیفرنیا (CalHFFI) به طور مشابه عمل می کند، ارائه وام ها و کمک های مالی به ازای هر پروژه برای فروشگاه های مواد غذایی، کشاورزان و مواد غذایی قطب های موجود در جوامع با دسترسی محدود است.در هر دو ایالت، این مکانیسم های مالی خطر پیش رو برای خرده فروشان کاهش می یابد و نشان می دهد که خرده فروشی جدید می تواند در محله های با نیاز بالا قابل دسترسی باشد.

صندوق مستقیم برای بازارهای موبایل و توزیع مواد غذایی تازه

هر بیابان غذایی نمی تواند بلافاصله از یک سوپر مارکت خدمات کامل پشتیبانی کند، به عنوان مثال، کامیون ها یا اتوبوس هایی که سفر می کنند، مسیرهای فروش محصولات و محصولات اصلی سالم و ضروری را ایجاد می کنند؛ یک راه حل پل انعطاف پذیر را در میشیگان، به طور معمول 5 میلیون دلار در سال 2022 از طریق دسترسی غذایی و صندوق سهام اختصاص داده شده است تا از عملیات بازار تلفن همراه در مناطق روستایی و شهری تگزاس پشتیبانی کند.

سرمایه گذاری در سیستم های غذایی محلی و کشاورزی شهری

دولت های دولتی همچنین می توانند تولید غذای محلی را کاتالیز کنند. مریلند شورای امنیت غذایی مریلند را ایجاد کرد که کمک های مالی را به باغ های جامعه، مزارع شهری و پردازنده های غذایی کوچک واقع در بیابان های غذایی، شورای وانژوس ارائه می دهد؛ گزارش سنت 2023 نشان داد که تولید از مزارع شهری در بالتیمور به تنهایی، به طور مشابه، ایلینوی برنامه کشاورزی شهری برای کاهش آبیاری، و پرورش ساکنان بومی، و ایجاد جمعیت سبز و مردم در این کار.

سیاست های محلی: راه حل های شلوغ برای واقعیت های همسایه

در حالی که دولت ها چارچوب را تنظیم می کنند، شهرها و مناطق بیشتر کار های پیش زمینه را اجرا می کنند.دولت های محلی می توانند از کدهای منطقه ای، سیاست های استفاده از زمین و اختیارات نظارتی برای حذف موانع و ایجاد محیط های فعال برای دسترسی به مواد غذایی سالم استفاده کنند.

• کاهش هزینه ها برای تشویق Grocers و بازارها

بسیاری از شهرها دارای کدهای منطقه ای ضدquated هستند که استفاده های تجاری را در محله های مسکونی محدود می کنند و برای فروشگاه های مواد غذایی دشوار است که باز کنند در آن بیشتر مورد نیاز هستند.شهرهای به جلو با سرعت بخشیدن به این کدها، منطقه سازی شهری را اصلاح کردند تا اجازه ورداید را فراهم کنند؛ مواد غذایی و مواد غذایی را کاهش دهند؛ در مناطق مسکونی کم مصرف می کنند و اجازه می دهند که کل تغییرات کشاورزی را کاهش دهند و به مدت شش ماه از طریق کاهش دهند.

شبکه های مواد غذایی و توزیع مرکزی

یک کشاورز و توسعه دهنده؛ بازار یک شعاع محدود است.آهابز و مومهای غذایی؛ امکانات متمرکز که جمع آوری، پردازش و توزیع محصولات محلی به چندین نقطه دسترسی و mdash دسترسی؛ می تواند مناطق وسیع تر را خدمت کند؛ Albuquerque &rsquo؛ Alimentario Food Hub، پشتیبانی شده توسط منابع شهری و زمین شهرستان، توزیع تازه به تولید 40 فروشگاه های غذایی، و تولید خرده فروشان مجتمع، و مبادله ای با پنج خرده فروشان خدمات مسکن، و مبادله ای.

تبدیل فروشگاه های کوچک و قانون گذاری سالم

در بسیاری از بیابان های غذایی، تنها خرده فروشی موجود فروشگاه های کوچک گوشه ای هستند که تراشه ها، سودا و سیگار را می فروشند. چندین شهر برنامه های تبدیل فروشگاه گوشه ای را راه اندازی کرده اند که کمک های فنی، مینی آلاینده ها و واحدهای یخچال آزاد را برای ذخیره صاحبان مواد غذایی که موافقت می کنند، محصولات تازه، غلات کامل و لبنیات کم چرب را فراهم می کنند؛ فروشگاه های سالم شبکه بیش از 600 فروشگاه های ایمنی را در سال 2010 تغییر داده اند و همچنین در دسترس بودن مکان های بازاریابی محصولات بهداشتی شرکت می کنند.

راه حل های اجتماعی: موتور تغییر نهایی

هیچ سیاست بالا پایین بدون طرح های خرید محلی موفق نمی شود، ساکنان را قادر می سازد تا مالکیت محیط های غذایی خود را به دست آورند و اغلب راه حل های مناسب و با دوام فرهنگی را تولید می کنند.

باغ های شهری و مدل های تعاونی

در لوییویل، کنتاکی، مدل جدید بازارهای توقف تازه توسط ساکنان غرب End، یک محله عمدتا سیاه با فروشگاه های مواد غذایی صفر ایجاد شد. شبکه تعاونی در حال حاضر 10 بازار تازه بازچستر را در هر فصل در حال رشد، منابع تولید از بیش از 40 مزرعه خانواده سیاه و فروش سهام به 2000 خانوار سهام می تواند در مقیاس کشویی یا استفاده از SNAP مدل بازسازی شده است که در حال حاضر تولید برق مشابه در شهرهای کوچک و مشابه با استفاده از مواد غذایی است.

آموزش تغذیه جوان و حمایت

آموزش و پرورش نمی تواند از دسترسی جدا شود حتی زمانی که غذای تازه وارد می شود، برخی از ساکنان که هرگز با کاتل یا کره تغذیه پخته نشده اند ممکن است برای خرید آن تردید داشته باشند.برنامه هایی که جوانان را به عنوان مربیان همکار آموزش می دهند این شکاف را ایجاد می کنند؛ برنامه سفیران بهداشت جوانان در نیوجرسی به دانش آموزان دبیرستانی آموزش می دهد تا تظاهرات آشپزی را در جوامع خود هدایت کنند، باغ های مدرسه ای را تنظیم کنند و حمایت از سیاست های آموزشی سالم تر برای جمع آوری اطلاعات دسترسی به منظور ارائه خدمات غذایی و ارائه خدمات آموزشی، و ارائه خدمات آموزشی، و همچنین نیاز به جمع آوری اطلاعات کمک به خدمات آموزشی و خدمات آموزشی.

برنامه های غذایی فرهنگی

یک اندازه پیام های سالم غذا خوردن اغلب شکست می خورند زیرا آنها ترجیحات غذایی فرهنگی را نادیده می گیرند؛ ابتکارات جامعه موثر در حالی که تغذیه را بهبود می بخشد، در محله هوستون وrsquo؛ خلیج فارستون، یک جامعه مهاجر اکثریت، همکاری بین کارگران بهداشت محلی و بخش بهداشت شهرستان ایجاد یک واحد:0tienda قابل اعتماد سالم (بازار) برنامه سنتی کشاورزی، مواد غذایی بومی، و مواد غذایی اصلی اندونزی، و بخش بهداشت و خدمات کشاورزی (ca)

چالش هایی که در سطح سیاستی پر از چالش است

علی رغم موفقیت های مستند این دولت، رویکردهای محلی و اجتماعی، موانع قابل توجه باقی مانده است. درک این موانع برای طراحی سیاست هایی که هر دو بلند پروازانه و واقع بینانه هستند ضروری است.

صندوق شکاف ها و پویایی سیاسی

بسیاری از برنامه های دولتی و محلی به برنامه های سالانه یا دوره های اعطایی یک بار متکی هستند، زمانی که بحران بودجه یا تغییرات رهبری سیاسی رخ می دهد، بودجه می تواند از بین برود. نیوجرسی &rsquo؛ به عنوان مثال، بودجه آن را با 60٪ کاهش داده است در طول بهبودی همه گیر، علی رغم تقاضای کمک های مالی پایدار مانند جریان های مالیاتی اختصاص داده شده یا مشارکت های عمومی، هنوز به برخی از منابع غذایی فدرال نیاز دارند.

زودی و تنظیم مقررات Inertia

اصلاحات در برابر مالکان و ساکنان موجود که از ترافیک، سر و صدا یا کاهش ارزش های اموال می ترسند، در برخی شهرها، تلاش برای اجازه دادن به کشاورزی شهری یا فروشگاه های مواد غذایی کوچک در مناطق مسکونی توسط کمپین های NIMBY (نه در حیاط پشتی من) شکست خورده است، حتی زمانی که تغییرات منطقه ای تصویب می شود، روند مجوز هنوز هم می تواند لابی گر باشد، به ویژه برای اپراتورهای کوچک که فاقد تخصص قانونی هستند.

ساختار در برابر هنجارها و نژادپرستی سیستمیک

بیابان های مواد غذایی شکاف های جغرافیایی تصادفی نیستند؛ آنها نتیجه دهه های قرمز، سرمایه گذاری، و سیاست های استفاده از زمین نژادپرستانه هستند. A 2022 مطالعه در ] [FLT] ژورنال سلامت شهری [[FLT 1] نشان داد که محله هایی که در دهه 1930 سرخ شده اند، هنوز 50٪ بیشتر احتمال دارد که مواد غذایی امروز و سیاست های محلی که این خطر را نادیده می گیرند، در حالی است که صرفاً شامل آسیب های ریشه ای است که به طور موثر است.

چالش های داده و اندازه گیری

تعیین اینکه آیا یک سیاست در واقع باعث کاهش بیابان های غذایی می شود، اما بسیاری از حوزه های قضایی فاقد منابع برای انجام حسابرسی های دسترسی به مواد غذایی منظم هستند. USDA &rsquo؛ اطلس تحقیقات دسترسی غذایی تنها در چند سال به روز می شود و از واحدهای جغرافیایی ضخیم استفاده می کند، رهبران محلی اغلب به شواهد و یا نظرسنجی های کوچک متکی هستند.

دستورالعمل های آینده: یک دستور کار سیاست برای عدالت تغذیه

با نگاه به آینده، دولت ها و محلی ها می توانند استراتژی های خود را با اتخاذ یک رویکرد یکپارچه تر و مبتنی بر عدالت، شواهد از موفقیت ها و شکست ها به چندین جهت کلیدی، تیز کنند.

تغذیه عدالت در تمام حوزه های سیاست

دسترسی به مواد غذایی نمی تواند سیاست حمل و نقل، سیاست مسکن، توسعه اقتصادی و استفاده از زمین به طور کامل مرتبط است، شهری که یک سوپر مارکت جدید در بیابان مواد غذایی ایجاد می کند، اما نمی تواند خدمات اتوبوس را به فروشگاه بهبود بخشد، تنها تا حدودی قانون سطح دولت مانند نیومکزیکو وrsquo را حل کرده است؛ دسترسی به مواد غذایی و تغذیه قانون (2023) نیاز به همه سازمان های دولتی برای ایجاد قوانین بهداشت و عدالت در بخش های پاسخگویی خود دارد.

گسترش سلامت-Oriented Incentives

فراتر از مشوق های سوپرمارکت، دولت ها می توانند از بودجه های پزشکی برای پشتیبانی از برنامه های تجویزی استفاده کنند.در چنین برنامه هایی، پزشکان وردولا؛ پیش نویس و سومژوئن؛ سبد های تولید تازه به بیماران با شرایط مرتبط با رژیم غذایی، و نسخه ها در فروشگاه های مواد غذایی شرکت کننده یا کشاورزان و کشاورزان پر شده اند؛ بازارها بدون هزینه برای بیمار. واشنگتن، DC و ماساچوست این سیاست های اضافی را برای کاهش خون قابل اندازه گیری در شش ماه افزایش داده اند:

تقویت زنجیره تامین غذای محلی

COVID-19 همه گیر نشان داد که شکنندگی زنجیره تامین مواد غذایی ملی، ایالات باید در پردازش مواد غذایی منطقه ای، ذخیره سازی سرد و زیرساخت های توزیع که می تواند هر دو بیابان های غذایی شهری و روستایی را خدمت کند، شبکه غذای محلی میشیگان و مواد غذایی و مواد غذایی؛ پیشنهاد برای یک سیستم مرکزی مواد غذایی دولتی، که از صدها مزرعه کوچک و متوسط تولید می کند، یک مدل مشابه را ارائه می دهد، حتی می تواند این زنجیره های دسترسی از راه دور را کاهش دهد.

ساخت قدرت جامعه و Co-Governance

موثرترین سیاست ها (FLT:0) با جوامع تحت تاثیر قرار گرفته اند، نه برای آنها طراحی شده اند، چندین شهر شروع به ایجاد کمیسیون های برابری مواد غذایی متشکل از ساکنان از محله های بیابانی، در کنار برنامه ریزان شهر، مقامات بهداشت عمومی، و رهبران کسب و کار، پورتلند، یک ارزیابی اجتماعی ایجاد کرده اند که به ساکنان اجازه می دهد تا برنامه های دسترسی به منابع مالی خود را انکار کنند و یا برنامه های دسترسی به منابع مالی خود را در مناطق دسترسی به منابع غذایی بیشتر، و یا کمک های کمک های کمک های دسترسی به منابع مالی خود را در مناطق دسترسی به مناطق دسترسی به مواد غذایی و یا منابع مالی.

حذف بیابان های غذایی و دستیابی به عدالت تغذیه یک شبه اتفاق نخواهد افتاد، اما ابزارهای سیاسی وجود دارد و نمونه های موفقیت ضرب می شوند. قانونگذاران ایالتی می توانند بودجه مناسب و بسته های انگیزشی را تصویب کنند. شوراها شهری می توانند کدهای منطقه ای را بازنویسی کنند و از بازارهای اجتماعی حمایت کنند، سازمان های اجتماعی می توانند باغ ها، تعاونی ها و شبکه های آموزش و پرورش همتا بسازند.