Hina huldu hönd salarins í matkerrunni þinni

Fáir gera sér grein fyrir að osturinn á pítsunni sinni, kale í salatinu eða kjúklingurinn í hræringnum í hyldýpi sínu er gerður af ákvörðunum sem fjarlæg alríkisstofnun, en af embættismönnum í eigin sýslubyggingu eða bæjarsal. Staðbundnum stjórnvöldum eru ósung arkitektar í matkerfinu okkar. Þeir ákveða hvaða bæjar geta starfað nálægt undirmiðstöðvum, hve oft veitingahús eru skoðað, hvort matbílar geti lagt í miðbænum og jafnvel þótt bæjargarður geti verið á auðum staði. Fyrir nemendur sem rannsaka stefnu almennings og kennara, er nauðsynlegt að skilja þessi takmörk staðarvalds. Þessi grein sýnir hvernig stjórnin getur ákvarðað hvað hún á að gera í matsölubílnum, að bjóða upp á reikningi, að búa til að fá skilning um það sem er ætlað að vera innsæi.

Umfang matvælaeftirlitsins

Staðbundnar stjórnir í Bandaríkjunum, hvort heldur er í sýslu, borg eða bæjarumdæmi undir stjórn yfirvalda sem fela í sér lög um nýtingu matvæla. Áhrif þeirra yfir mat er bæði bein og óbein. Bein aðgerð felur í sér að skrifa heilbrigðiskóða og gefa leyfi. Í beina aðgerð fela stjórnvöld í sér skipulagningu landnotkunar, efnahagslega þróun hvata og almannatryggingar. Ólíkt alríkisstjórninni sem setur upp grunnöryggisstaðla og fjárframlög (eins og SNAP), stjórnir sem sníða stefnumál, landafræði og forgangsmál.

Lyklastefna

Aðalsvæðin þar sem stjórnir heimamanna hafa áhrif á fæðuna eru meðal annars:

  • ] Heilsu og öryggi Restaurtural Researchs, eftirlit með sjúkdómum og vottun matarhandar.
  • Agriturture og landnotkun: Zoning fyrir búskap, búpening og vinnslu húsnæði; verndunarskattar í búskap.
  • ]Ecoalogic þróun: [1] Grants og lán fyrir staðbundinn mat fyrirtæki, markaðsmann bænda og matvælamiðstöðvar.
  • ] [FLT:] samræmissetninga, hvatninga til landbúnaðar og stjórnun stormvatns á búsvæðum.
  • Sameignarmála: [1] Næringaraðstoðaraðstoð (muscuration products), matarúthlutun og matmálsforrit í skólanum.

Borgarráð gæti þurft að jafna löngun veitingaeiganda í færri reglur með beiðni heilbrigðisstarfsmanns um strangari skoðun. Ráðgerningarnefnd gæti lagt mat á hagsemi nýrrar matvörukeðju gegn tilfærslu á bæjarfélagi. Þetta eru þær rugludallur sem móta matvælaumhverfið.

Reglur um öryggi fæðu: Ósýnileg hlíf

Þegar þú borðar á matsölustað eða kaupir ferska framleiðslu úr vegasölu treystir þú því að maturinn geri þig ekki veikan. Það traust er skrifað af heilbrigðisstofnunum. Þessi stofnun framfylgir FDA matarkóði sem samþykktur var af ríkinu, en einnig er bætt við svæðisbundnum útfærslum. Til dæmis þurfa þessar stofnanir árlega þjálfun á matsölumönnum, en aðrar aðeins heimila það fyrir stjórnendur. Sumar borgir leyfa hráa mjólk við ákveðnar aðstæður; aðrar banna þær.

Tíðni og glæra

Einn af ólíkustu þáttum á mat stendur yfir í könnun. Rannsókn frá á CDC leiddi í ljós að reglubundnar matstofurannsóknir draga úr hættu á faraldur. Samt sem áður fá fjármálaþvingendur oft að þvinga heilbrigðisdeildir til að dreifa þunnum eftirlitsaðilum. Sumar lögsögulegar rannsóknaráætlanir hafa komið upp á áhættu: mjög áhættustofnunir (t.d. þeir sem þjóna hráskeljum) oftar en lítil áhætta (t.d. við innkaup sem aðeins seljast).

Ferðamat og vinnutímar

Matarbílar, markaðssalar og hátíðarbásar falla undir ákveðnar reglur. Þessar reglur ná yfir allt frá því að handþvottar eru lagðir til sorps. Í mörgum borgum verða matarflutningamenn að fá matreiðslutæki, láta ganga úr skugga um að þeir séu ekki lengur virtir.

Stuðningur við landbúnaðarsvæði: Frá verndarstöðu til stöðuhækkunar

Stjórnvöld nota ýmis verkfæri til að styðja bændur og styrkja svæðisbundin matvælakerfi og segja "kaupið á hverjum stað." Þetta felur í sér stefnumál sem hjálpar bændum að halda sig í viðskiptum, að opna markaði og taka upp sjálfbærar athafnir.

Landauðkenni og landnotkun

Útþensla í undirheimum er ein mesta ógnin við landbúnað. Til að vinna gegn honum hafa margar talningur sett upp áætlanir um varðveislu búsvæða. Þessar áætlanir kaupa réttindi til að vernda búskapar (samþættar) og tryggja að landið sé áfram í landbúnaðarnotkun til frambúðar. Til dæmis hefur Lancaster County í Pennsylvaníu, ein af árangursríkustu áætlunum þjóðarinnar, sem vernda yfir 100.000 hektara í gegnum samlagningu sýslu- og ríkisfjársjóða. Á sama hátt geta skipulagsdeildir skapað héruðn í Agriphalandi sem bjóða upp á skattahlé og vernd gegn ólaunuðum málaferlum (t.d. þegar nágranninn kvartar undan lyktum).

Fjárhagsleg aðstoð og markaðsleyfi

Mörg opinber stjórnvöld veita séraðstoð fyrir smá- og mið-stór búgarða. Þetta gæti verið búnaður til að kaupa, áveitugjald eða lífræna vottunargjaldið. Auk þess hafa borgir eins og Portland, Oregon og Austin, Texas, komið á "farm-to-table" frumkvæði sem tengir staðsetlana við stofnana sem kaupa upp skóla og spítala og efri miðstöðvar. Þessar áætlanir styðja ekki bara bændur heldur bæta einnig næringu með því að fá ferskt, staðvært fæði í mötuneyti.

Landbúnaður í borgum

Landbúnaður í borgum hefur aukist vegna vaxandi tilskipuna sem gera íbúum kleift að halda býflugum, hænsnum og geitum eða rækta þar með "P-Parches" í almenningsgörðum. Detroit hefur til dæmis í för með sér víðtæka landbúnaðarlög sem leyfa landbúnaðarrækt á bústöðum og gerir sölu framleiðslu á svæði. Aðrar borgir eins og Seattle hafa búið til "P-Partches" neinna þjóðgarða á landi sem er í borg byggð og veita garðyrkjumönnum frjálslega orku og vatn.

Lög: Þögular matarréttarins

Landanúmer ákvarða hvað hægt sé að byggja hvar. Þau hafa djúpstæð áhrif á matarsvæðið: þau ákveða hvort hægt sé að byggja matvöruverslun í láglendi, hvort ölgerð geti opnast á iðnaðarsvæði eða hvort skyndibitastaðurinn sé leyfður nálægt skóla. Þessar ákvarðanir eru teknar með skipulagsnefndum og borgarráðum, oft með litlum almenningsunnanda.

Fæðueyðimörkir og inngrip

Matareyðimörkir með takmörkuðum aðgangi að því að takmarka næringarríkan mat eru oft afleiðing sögulegra dýra. Með því að útiloka verslanir frá íbúðarsvæðum eða að gera upp byggingarlag þeirra ekki upp, eru stjórnir á hverjum stað óvart takmarkaðar matarvalkostir. Sumar borgir nota nú til að snúa við þessu. Til dæmis )] Philkadephia's griðareglur nú innifelur "heilnæmt aðgengi" yfir mat sem leyfir matvöruverslunum og bændum. Aðrar sveitarfélög hafa bannað að gefa út skyndibita í hverfinu með mikilli offitu, eða þurfa að taka upp ferskvatnsmyndun í hverjum staði.

Matarbílar og ferðabílar

Umsækjendur sem vilja selja vörur í farsíma er mál sem snýst um að senda út ákveðna matsölu í mörgum borgum. Veitingarstaðir eru oft í andsvari til að vernda fyrirtæki sín, en matvælaflutningamenn halda því fram að til séu fleiri undanlátsreglur. Sumar stjórnir hafa náð jafnvægi með því að búa til "matarbílahylki" eða "aðeins" þar sem margir sölumenn geta starfað saman. Þessi svæði verða oft vinsælir staðir sem taka upp lítið bil fyrir almennings.

Markaðstorg og bæjarráð: Gróðurhúsarækt

Tvö af því sem sést á hverjum stað er matvælastefnan og markaður samfélagsins.

Samfélag

Samfélag garðar veita íbúum rými til að rækta eigin matvæli, hlúa að næringu, hreyfingu og félagsleg tengsl. Staðbundnar ríkisstjórnir geta gert þessa garða kleift með því að gera almenningsland aðgengilegt, bjóða upp á öryggistryggingu og veita aðgang að vatni. Í New York borg eru GreenanTumb áætlun [1]; styður yfir 500 almenningsgarða í borg - eignar landi, sem veitir efni, þjálfun og umhverfavinnu. Margar borgir hafa einnig "framlöguð" forrit sem veita sameignarhópum langtímaréttindi til að opna hluti, vernda þá fyrir þróun.

Kaupmannamarkaðir

Markaðsmörkin eru oft hafin af samlöndum, en þau þurfa leyfi og grunnkerfi á hverjum stað. Borgir geta dregið úr hindrunum með því að gefa upp leyfi fyrir litlum bændum, útvega ókeypis stöðuskilyrðum fyrir markaðstorg, eða setja upp varanleg markaðsvistarhús. Sumar stjórnir fara lengra með því að reka eigin mörk eða með því að ráða "markaðsstjóra" til að samþykkja SNAP/EBT og VC-veitendur, sem mun auka verulega aðgang að lágt innflytjendum. [3] Hermunarkerfi [3] Markaðskerfi: 1] Áætlað er að hver dollar hafi eytt á markaðsframleiðendum næstum tveimur dollurum á hverjum dal í almennum markaði.

Matvælastefnuráð: Að undirbúa hnitmiðaða nálgun

Matarstefnuráð er hópur hluthafa, opinberra heilbrigðisyfirvalda, stuðningsmanna gegn veiði, kennara og viðskiptaeigenda sem ráðleggja yfirvöldum að hafa áhrif á mál matvælakerfisins. Fyrsta samantektin var staðfest í Knoxville, Tennessee, árið 1982. Í dag eru yfir 300 milli Norður - Ameríku. Þessi ráð hafa ekki lögboðin völd, en þau hafa áhrif á rannsóknar-, meðmæla- og flugverkefnum.

Hvernig vinna matvælaráð

Dæmigerð FPC nær saman mánaðarlegum könnunum, stjórnsýslulegum áhorfendum og skýrslum. Sameiginlegar ráðleggingar eru: að byggja upp ræktun til að leyfa borgarbúum landbúnaði, sem gerir "matamiðstöð" til að samstilla dreifingu fyrir litla bændur, eða að setja á markað "tvöfalt" áætlun sem passar við SNAP dollara á markaði bænda. Sum þing, eins og [[5:0] Baltimore Matvælastefnuna [5. LT:1], hafa átt þátt í að koma á fót í aðgangslögum um borgarvist. Aðrir, eins og Los Angeles Matvælaráðið, hafa hjálpað til við að koma á vegum borgarstofnana.

Árangurssögur

Árið 2015 var samþykkt í Portland Multnoma County Matvælastefnuráðsins og það stuðlaði að því að öll atvik, sem áttu sér stað í borg, þyrftu að veita heilnæman mat. Í Cleveland var starf þingsins þannig að lög um að býflugnabúskap væru færð. Þau vinna jafnt og þétt saman, sem sýnir að jafnvel án beinna yfirvalda getur vel skipulagð ráðstefna breytt stefnumálum.

Samfélagið við mat og ákvarðanir

Til að koma í veg fyrir að matarreglurnar endurspegli samfélagsþarfir er nauðsynlegt að taka þátt í þeim, en margir vita ekki hvernig þeir eigi að blanda sér í málin eða finna að rödd þeirra skipti ekki máli.

Opinberir samkomur og heyrnir

Þessar samkomur eru oft haldnar á kvöldin til að leyfa vinnuþegunum að sækja þær. Til að auka trúlofun bjóða sumar borgir upp á að streyma og bera vitni á Netinu. Portland, Oregon, notar jafnvel hlutafjárhagsáætlun þar sem íbúar kjósa að verja hluta af fjárhagsáætlun borgarinnar, þar á meðal matvælatengd verkefni eins og eldhúskerlingar eða skólagarðar.

Könnunarnefndir og ráðgjöf

Á Netinu geta hópar safnað inndrætti úr breiðari þverskurði samfélagsins en fundir sem þeir hafa aðeins komist yfir. Mörg staðarstjórnir hafa einnig komið á fót þar sem matvælaráðgjafar eru í boði, þar á meðal íbúar frá nærliggjandi umhverfi, bændur og smáir viðskiptaeigendur. Þessi borð veita skipulega stjórn fyrir samfélagsrödd.

Unglingsár og námsmaður

Stjórnvöld geta komið á fót unglingaráðum sem veita ráð um mataráætlanir eða gosskötta í skólanum, meðal annars í Berkeley í Kaliforníu, til að leggja mat á "sweetjandi drykkjarskatta" borgarinnar og mæla með fjárfærslum til næringarmenntunar og líkamlegrar áreynsluáætlunar.

Erfiðleikar sem stjórnir heimamanna hafa háð

Stjórnvöld á hverjum stað hafa mörg verkfæri en þurfa að glíma við ýmsar hindranir í sambandi við matvælakerfið.

@ info: whatsthis

Þegar fjárlög eru fjármögnuð geta dregið úr matareftirliti, skipulagsdeildum og samstarfsskrifstofum, og það getur verið að hætt verði að draga úr fjárframlögum í almenningsgörðum og almenningseignum, svo sem að vinna með matarbönkum eða grunnum, til að fylla bilið.

Taktholder árekstrar

Ef á móti er beitt í tengslum við rekstur við búskap getur verið að búskaparfólk sé á móti nýjum hömlum á notkun skordýraeiturs, veitingaeigendurnir geta barist gegn hærri leyfigjaldum, and-veiðimenn reyna að auka matarútsöluna til að létta á matareyðimörkum, en heilbrigðisráðsmenn veita mótspyrnu.

Óöryggi og almennur skortur á fæðu

Jafnvel vel skipulögð stefnumál geta ekki náð til þeirra sem eru viðkvæmust. Til dæmis er ekki víst að nýr bændamarkaður í efnameiri hverfi komi að gagni ef hann tekur ekki SNAP við eða er óbætanlegt að flytja samgöngur. Stjórnvöld verða að koma á framkvæmdastefnu með tilliti til sjálfseignarmála, svo sem að sitja á mörkuðum í flutnings- og ferðamannastöðum og bjóða fram hvatningu forrit eins og "Bonus Bucks" fyrir notendur SNAP.

Niðurstaða: Þín rödd, þín rödd

Frá heilbrigðiseftirlitsstjóra sem skoðar matsölustaðinn þinn til skipulagsstjóra sem samþykkir almenningsgarð, stjórnarmenn móta matvælakerfið á ótal vegu, oft ósýnilegt. Með því að skilja þessi kerfi gefa ríkisreknum borgurum, einkum skólanemum og kennurum, fræðimönnum, sem eru talsmenn fyrir breytingar á gildum sínum. Hvort sem þú vilt sjá fleiri mörkuð í bænum þínum, strangara matvælaeftirlit eða ný landbúnaðarverkefni, þá eru stjórnir breytinga nær en þú heldur. Fáðu þér hljóðskipti, vertu með í matarráði eða einfaldlega spyrðu borgarráðgjafa: "Hvernig ákveðuru hvað er á diskinum mínum?" Það gæti komið þér á óvart og það gæti vakið upp hreyfingu.