Hið mikilvæga hlutverk heilbrigðiseftirlits þíns

Á hverjum ári eru útistandandi heilbrigðisskoðanir sem forvarnir gegn matvælafæðu, umhverfistengdum hættum og óviðunandi aðstæðum í almenningsrými. Á hverju ári eru milljónir manna að borða úti, heimsækja skóla eða dvelja á hótelum án þess að hugsa um strangar öryggisrannsóknir sem hjálpa þeim að halda umhverfinu öruggum. Að skilja hvernig þessar skoðanir virka, hvað eftirlitsmenn leita að, og hvernig fyrirtæki og neytendur geta notað rannsóknargögn fyrir alla. Þessi grein veitir ítarlega skoðun á heilsufari, frá því hvernig þessir þættir geta skoðað bæði fyrirtækja og almenning.

Hvað er heilbrigðiseftirlit á staðnum?

Heilbrigðisskoðun er opinber skoðun framkvæmd af heilbrigðisyfirvöldum sem hafa fengið þjálfun til að staðfesta að fyrirtæki eða heilbrigðisstofnun samræmist viðeigandi reglum um heilsufar og öryggi. Þessar skoðanir eiga sér yfirleitt rætur í ríki og staðalheilbrigðum, sem eru oft byggðar á FDA Matvælalögum fyrir matvælastofnunum. Skoðun er ekki takmörkuð við veitingahús; þær ná yfir breitt svið af heilbrigðisstofnunum þar sem hægt er að hafa áhrif á heilbrigðiskerfi, þar á meðal barnaumönnun, sundruð, húðflúrhús og húsnæði.

Aðalmarkmiðið er að koma í veg fyrir að hægt sé að greina og leiðrétta áhættu áður en hún veldur skaða.

Hvers vegna að skoða málið: Meira en gátmerki

Heilsueftirlit er ekki ótraust heldur nauðsynleg verkfæri til að vernda almannaheilsu og viðhalda trausti neytenda.

  • ] Meðferð við sjúkdómum er geymslu á næringarefnum, ófullnægjandi hitahitastig og léleg persónuleg hreinlæti veldur því að matarfæðufaraldur kemur upp. Skoðun nær snemma þessari áhættu, dregur úr tíðni sjúkdóma af völdum sjúkdómsvalda eins og Salmonella , E. coli og Norcoveiru [FLT].
  • [FLT:] Ein matarfæðufaraldur getur kostað fyrirtæki fyrirtæki í heilbrigðismálum, lögfræðigjöld og tapað tekjum. Reglulegar skoðanir hjálpa fyrirtækjum að forðast hrikalegar misheppnaðar og viðhalda jákvæðu mannorði.
  • Sameignartraust: Þegar niðurstöður skoðunar eru teknar opinberlega geta neytendur tekið upplýstar ákvarðanir. Glæra byggir upp traust á stofnunum og stjórnkerfi.
  • ]]Dulleiki: Skoðun tryggir að hvert fyrirtæki, óháð stærð, fylgir sömu grunnviðmiðum, sem býr til borð sem spilar og verndar samviskusama aðila fyrir ósanngjarnri samkeppni.

Heilsurannsóknir af tegundum

Heilbrigðisstofnanir sjá um nokkrar rannsóknir til að komast yfir mismunandi stig aðgerða og áhættu.

Regluleg skoðun

Þetta eru fyrirhugaðar eða ótilgreindar skoðanir gerðar á reglulegri meðferð, byggt á stofnun sem er í hættu. Háhættuhús, svo sem viðhald á hráu kjöti og undirbúða- diskatökur eru yfirleitt skoðaðar einu til þrisvar á ári. Lægri aðstöðu til að vera í hættu, eins og matvöruverslunir sem selja forpakkað kjöt, má skoða sjaldnar.

Kvartanir sem byggðar eru á niðurstöðum

Þegar neytendur tilkynna um hugsanlegt brot á heilsufarsreglum, svo sem að sjá kakkalakka eða veikjast eftir mat, þá er oft farið yfir þessar skoðanir innan 24 til 72 klukkustunda, eftir því hversu alvarlegt mál er að sjá kakkalakka.

Eftirfylgnirannsóknir

Ef reglubundin skoðun leiðir í ljós brot sem krefjast leiðréttingar, er gerð eftirfylgnirannsókn til að staðfesta meðferðarheldni. Það fer eftir lögsögu, þá má rukka um smávægilega greiðslu fyrir endurbætur. Ef ekki er gert viðeigandi brot getur það leitt til sekta eða lokunar.

Skoðun fyrir opnun

Ný fyrirtæki, svo og fyrirtæki sem hafa áður farið í meiriháttar endurbætur, verða að gangast undir áður en þau geta þjónað almenningi.

Það sem varðstjórar leita að: Nákvæmt hrun

Á meðan skoðun stendur yfir eru heilbrigðisyfirvöld að meta margs konar þætti, en þó að það sé breytilegt eftir því hvers konar húsnæði er farið fram á að eftirfarandi séu skoðaðar í umhverfi matvælaþjónustunnar.

Öryggi og meðhöndlun matar

  • [Femperature Control]] Kvef matur verður að geyma við eða undir 41°C (5°C) og heita fæðu við eða yfir 13°C (57°C). Varđstjórar skoða hitamæli í kæli, frysti og hitaeiningum og staðfesta eldamennsku og hitahita.
  • ] Kloss-Contination Prevention: [3LT:1] Hrákjöt, alifuglar og sjávarmatur verður að geyma aðskilið frá tilbúinni til fæðu. Litmerkt skurðborð og rétt handþvott milli verkefna er mjög mikilvægt.
  • ] Nytendaheimildir: [[Food:1] Öll fæða verður að koma frá samþykktum, virtum birgðum. Fulltrúir mega athuga reikninga og merki til að tryggja að engin matvæli séu notuð frá ótilgreindum heimildum.

Hreinlæti og hreinlæti

  • Hreinlæti Gól, veggir, loft og allt mat-contact yfirborð verður að vera hreint og í góðu viðgerð. Varðstjórar leita að fitusöfnun, myglu og braki í harð-á-rekstrarsvæðum.
  • [Svæðing og mat: Uppþvottavélar í atvinnuskyni verða að ná fram viðeigandi þvotti og skola hitastig. Ef handvirk uppþvott er notað þarf að sökkva þremur hólfum með réttri sanitting lausn.
  • rúm og handskol: [3] Rests og handskol:] Restsherbergi verður að vera hreint, birgð með sápu og bréfs handklæði og aðgengileg starfsfólki öllum stundum. Handþvottarsökkur verða að vera nálægt matvælaundirbúum og nota viðeigandi efni.

Stencils

Varđstjķrar leita ummerkja um meindũr, svo sem falla, hrognaefni eða lifandi skordýr og nagdýr. Stofnanir verða að hafa áætlun um meðhöndlun skordýra, þar á meðal sönnun (innsiglandi sprungur og bil) og reglulega útrýmingu.

Emloyee Hygiene

Starfsfólk verður að fylgja ströngum leiðbeiningum um hreinlæti: klæðast hreinum búningum, nota hársekki, fjarlægja skartgripi og þvo hendur oft. Sjúkir starfsmenn skulu sérstaklega þeir sem hafa einkenni eins og uppköst, niðurgang eða gulu sem verður að forðast að sinna matarstörfum.

Staðfesting sem gerð er til athugunar

Matsölustaðirnir eru hugsuð meðal almennings en víða annars eru skoðaðir:

  • Veitingahús, kaffihús og barir
  • Matarbílar, armar og bráðabirgða matarstangir (t.d. á kaupum)
  • Skólar, dagvistunarstöðvar og eldri matargjafir.
  • Könnuverslunir, bakarí og slátraraverslunir.
  • Hķtel, mķtel og gistiheimili (vatnsgæði, þvottahús)
  • Heilbrigðisstofnun (sjúkrahús, hjúkrunarheimili, skilunarstöðvar)
  • Sundlaugar, spas og vatnsgarðar (vatnsefna- og öryggisbúnaður)
  • Skrifstofuþjónusta (næturhús, húðflúrver, götuverslanir)
  • Leiðréttingarstaðir og húsaskjól

Skoðunarferlið: skref fyrir skref

Með því að skilja hvernig athugun fer fram er hægt að undirbúa og draga úr kvíða, en þó er munur á ákveðnum aðferðum eftir því sem lögsögun fer fram, en flestir fylgja þessu almenna flæði.

  1. Ával og inngangur: The eftirlitsmaður kemur, kynnir og útskýrir tilganginn með heimsókninni. Oft eru skoðanir ófyrirséðar til að fanga dæmigerðar starfsaðstæður.
  2. Document Review: [FLT:]] Yfirferð eftirlitsins leyfir, matarumsjónarskírteini, hitaskrár, skordýraskýrslur og aðrar rannsóknarskýrslur.
  3. Ganga- gegnum: [1] Eftirlitsmaðurinn fer í skoðunarferðir um svæðið, skoðar hvert svæði kerfisbundið. Þau geta byrjað í eldhúsinu, síðan flutt í geymslu, baðhús, borðstofur og útsorpsvæði.
  4. Obvisation og Mæling: Varđstjórar nota hitamæli, prófstrimlar (fyrir þéttni sancitzer) og ljósmæla (til lýsingar). Þeir geta tekið matarsýni til rannsóknarstofuprófana.
  5. ]Scring eða Rating: [3] Margar heilbrigðisdeildir nota scoring kerfi, svo sem 100 stiga skala, með afritunargreiningu fyrir brot. Sum lögsöguleg málstafir (A, B, C) sem verður að birta.
  6. Hætta viðtali: Niðurstöður eftirlitsnefndar hjá eiganda eða framkvæmdastjóra, útskýrir brot og gefur skriflega skýrslu. Í skýrslunni er meðal annars tími til að leiðrétta hvert brot.
  7. Fylgja - upp: Visions merkt sem "hær" (t.d. óviðeigandi handþvottur, skortur á heitu vatni) verður að leiðrétta strax eða innan 24 klst.

Sameiginlegar vipur og afleiðingar þeirra

Sum brot eru endurtekin á mörgum stofnunum.

Tíðustu tálþyrpingar sem varðmenn hafa fundið

  • Óprópíónats kalt hitastig (hiti geymdur við 41°F)
  • Skortur á viðeigandi handþvotti starfsmanna
  • Ófullnægjandi hreinlætisaðstaða fyrir fæðulos
  • Sýkt smit (einkum kakkalakkar og nagdýr)
  • Matur frá ósamþykktum heimildum eða með útrunnum notkunardegi
  • Óviðeigandi dagsetningamerking og snúningur fæðu sem tilbúin er í mat
  • Lélegt viðhald tækja (haltar, brotinn kæling)
  • Ófullnægjandi loftræsting (vanvirkur uppsöfnun, óviðeigandi hnúaaðgerð)

Afleiðingar fyrir einangrun

  • Fines: [3] Pennamörkin geta verið allt frá viðvörun upp í hundruð eða þúsundir dollara fyrir hvert brot, eftir alvarleika.
  • Klórorð: Fyrir yfirvofandi heilsufarshættu, svo sem varaafhóstun, ekkert rennandi vatn eða virkt skordýrasmit getur heilbrigðisstarfsmaður pantað strax að hætta fyrr en vandamálið er leyst.
  • License Dreifa eða afturköllun: Endurtekið eða vísvitandi brot getur leitt til taps á starfsleyfi.
  • [Nefnt Discreation] Flest heilbrigðisdeild gefur út skoðunarniðurstöður á netinu eða í gegnum snjallar forritur. Neikvæðar skýrslur geta komið í veg fyrir viðskiptavini og skaðað mannorð fyrirtækisins um árabil.
  • .Lagverk: Í tilfellum þar sem brot valda útbreiðslu sjúkdóma, geta fyrirtæki þurft að gangast undir borgaraleg mál og saka vegna vanrækslu.

Læknisskoðun undirbúin: Leiðbeiningar fyrir viðskiptavininn

Virkur undirbúningur er mun áhrifaríkari en að draga úr áhrifum eftir að skoðun hefur brugðist.

  • Train All Emloyee: [1] Allt starfsfólk ætti að skilja helstu öryggisreglur varðandi mataröryggi, svo sem mikilvægi handþvottar, viðeigandi þíðingaraðferðir og hitahámark (41°F15635°F). Notið efni úr CDC-S Matvælasíðu sem tilvísun.
  • ]Perform Self-Inspections: Að minnsta kosti vikulega, ganga í gegnum stofuna þína með gagnrýni auga. Notaðu gátlista eins og viðkomandi heilbrigðisstofnun þinn, 'Innankennsla eyðublað'. Rétt ráðlagð minniháttar mál áður en þau verða brot á.
  • ]. Maintain Ítarlegar annálar: Haltu bókbandi eða stafrænu skrá yfir hitaskrár, hreinsunaráætlanir, skordýravarnir og aðsókn að þjálfun starfsmanna. Varðstjórar kunna að meta skipulagða heimild.
  • Samtaks- og hermirannsóknarrannsókn: íhugaðu að ráða ráðgjafa í þriðja partýið eða hafa hlutverkaleik sem eftirlitsmann til að bera kennsl á blinda bletti.
  • Halda straumnum með reglugerðum: Heilbrigðiskóðarnir eru uppfærðir reglulega. Undirritaðu fréttabréf frá þinni heilbrigðisstofnun eða samskiptaaðila.
  • Strax [Fix vandamál] Þegar lítið mál sést sem leki eða sprungin flís, [3] Það fljótt. Smá vandamál geta stigmagnast í stórbrot.

Hvernig geta neytendur notað niðurstöður rannsóknar

Skoðunargögn eru opinber gögn og margar heilbrigðisstofnanir veita nú auðveldan aðgang á netinu.

Finna fréttir

Skoðaðu vefsíðu borgarinnar eða sýslustöðvar. Leitaðu að "Insperations" eða "Síðasta skoðun" gátt. Sum vinsælt þriðju flokksforrit, eins og Dine Season eða staðvært jafngildi, þ.e. uppsöfnuð gögn frá mörgum lögsögum. Til dæmis San Francisco deild Public Healthskomandi Matvæl programme [3] veitir upplýsingar um leitina sem hægt er að leita á netinu.

Að hverju á að leita

  • ] Kryddað glerbrot: [3] Einbeittu þér að málum sem beina áhættusótt, svo sem lélegri stjórn á hitastigi eða skorti á handþvotti. Fyrirtæki með núll mikilvæg brot er almennt vel þekkt.
  • Patterns: Athugaðu margar skoðunskýrslur með tímanum. Eitt-tíma minniháttar brot er minna en endurtekin brot í sama flokki.
  • ]]Skór eða stig: Sumar lögsöguheimildir fela í sér stafróf. A "C" er oft vísbending um alvarleg vandamál.

Skýrslur

Ef þú sérð eitthvað í heimsókninni, svo sem skítugt salerni, þjónustuþjónn með berum höndum eða skorar á heilbrigðisdeildina, getur kvörtun þín vakið þá skoðun sem gæti komið í veg fyrir veikindi.

Hlutverk tækninnar í heilbrigðisrannsóknum

Tæknin breytir því hvernig heilbrigðisstofnanir stjórna og deila skoðunum. Stafrænar töflur gera eftirlitsmönnum kleift að koma gögnum inn á raunverulegan tíma, draga úr villum og hraða skýrslugerð. Sumar borgir nota forspárupplýsingar til að bera kennsl á þá sem eru í mikilli áhættu og byggjast á fyrri brotum og öðrum gögnum, sem gera þeim kleift að koma á skilvirkari flutningi rannsóknarauðlinda.

Gagnagrunnar og farsímaforrit gera rannsóknir aðgengilegar almenningi, til dæmis aukin glærleika. [0] Yelp neinn innþættindi sýna skoðunargögn beint á veitingasíðum, gefa neytendum upplýsingar á ákvörðunarstað. Þessi þróun hvetur til að viðhalda háum stöðlum, vitandi að samband þeirra er sýnilegt mögulegum viðskiptavinum.

Þegar við horfum fram á veginn sjáum við kannski aukna notkun tækninnar, svo sem IoT skynjara, á kælihita og sjálfvirka viðbragðsflýti sem geta verið vakandi fyrir vandamálum á raunverulegum tíma.

Niðurstaða: Samþykkur ábyrgðarmaður

Almennar heilbrigðisrannsóknir eru hornsteinn opinberra heilbrigðisstofnana. Þær vernda milljónir manna daglega fyrir því að koma í veg fyrir skaða. Kerfið virkar best þegar allir sem eru að bæta starfsemi sína og byggja traust. Neytendur ættu að nota tiltæk gögn til að taka upplýstar ákvarðanir og skýrslur. Og heilbrigðisstofnanir verða að halda áfram að gera rannsóknir, sem tryggja að þær séu skilvirkar, gegnsæar og einbeita sér að mestu áhættunni.

Með því að skilja hvernig heilbrigðismál eru og út úr þeim getur þú stuðlað að öruggu og heilbrigðu samfélagi allra.