Siguria ushqimore urbane është një nga sfidat më të ngutshme që ndeshin sot administratorët e qyteteve. ndërsa popullsia urbane rritet dhe presionet klimatike intensifikohen, duke siguruar që çdo banor ka qasje të besueshme në përdorimin e mjaftueshëm, të sigurt dhe ushqim të shëndetshëm kërkon strategji të qëllimshme dhe vullnet politik.

Të kuptojmë sigurinë e ushqimit urban në shekullin e 21 - të

Organizata e Ushqimit dhe Bujqësisë e përcakton atë si një gjendje ku të gjithë njerëzit, në çdo kohë, kanë mundësi fizike, sociale dhe ekonomike për ushqim të mjaftueshëm, të sigurt dhe të shëndetshëm, që plotëson nevojat e tyre dietore për një jetë aktive dhe të shëndetshme.

Përputhshmëria i referohet pranisë fizike të ushqimit në një qytet të vitit të tretë, përfshin aftësinë e familjeve për të arritur këto burime, duke ecur, duke kaluar nëpër vende publike ose duke kaluar në mënyrë private dhe për të përballuar ushqimin. : [TLT:3] përfshin aftësinë e ushqimit përtej mundësive, duke gatuar dhe duke përdorur mjete shëndetësore: [të shëndetit] [të] që mund të përballojnë gjendjen e tyre natyrore. [FTT] [p] [p] [5]

Sipas Axhendës Urbane të Ushqimit , rreth 55 për qind e popullsisë së botës tani jeton në zonat urbane dhe kjo pjesë pritet të rritet në gati 70 për qind deri në vitin 2050.

Prandaj, administratorët e qytetit duhet të trajtojnë sigurinë e ushqimit jo si shërbim shoqëror periferik, por si element thelbësor të infrastrukturës urbane.

Strategji për të siguruar ushqim urban

1. Mbështet prodhimin e ushqimit lokal

Bujqësia urbane është më shumë se një prirje e provuar për rritjen e disponueshmërisë së ushqimit, përmirësimin e ushqimit dhe nxitjen e kohezionit të komunitetit.

ZOponimi dhe hyrja në tokë. Shumë qytete kanë nxjerrë kode të vjetëruara të zonave bujqësore që ndalojnë bujqësinë në zonat banimi apo tregtare. Për shembull, qyteti i Detroitit ka kthyer mijëra parcela boshe në kopshte dhe ferma urbane përmes [FL] agroubturisë [2] të saj:

Programe të dhënies dhe subvencioneve. Mbështetja financiare e drejtpërdrejtë ul pengesën për hyrjen e fermerëve të rinj. Programet që mbulojnë testimet e tokës, blerjet e farërave, pajisjet ujitëse dhe strukturat e sezonit të përdorimit mund të rritin në mënyrë dramatike prodhimin e prodhimeve. Qytetet si Milwaukee kanë përdorur grante të zhvillimit të komunitetit për financimin e inkubatorëve të fermave urbane, trainimin e banorëve me të ardhura të ulta për t'u bërë prodhues ushqimorësh ushqimorë.

Infrastruktura e rrënuar. Krijimi i mjediseve të kompostimit të mbështetura nga qyteti, bibliotekat e veglave dhe procesimi i kuzhinës redukton kostot mbi kokë për kultivuesit e vegjël. Denvert {Food Access and Community Garden Programe (Opershtat) partnerë me pa fitim për të vënë tokën dhe ujin në dispozicion pa kosto dhe qyteti mban një staf të koordinatorëve bujqësorë që ofrojnë trajnime në vazhdim.

2. Përmirësisni rrjetet e shpërndarjes së ushqimit

Edhe kur prodhohet ushqimi në vend, mund të mos arrijë në lagjet që kanë më shumë nevojë.

Tregjet dhe shërbimet e ofrimit. Mobile prodhon kamionë dhe programe të abonimit mund të sjellin fruta dhe perime të freskëta drejtpërdrejt në komunitetet e nënshërbyera. Qyteti i Baltimorës nisi programin e tij {Baltimarket, i cili dërgon fermerët e lëvizshëm në tregje pa supermarket. Programi përdor një model Pay-Çka-Ju-Can për të siguruar përballueshmërinë.

Partneritete Public-private me shitësit ushqimorë. Disa qytete ofrojnë ndërprerje taksash ose shpërblime të larta për supermarketet që hapen në shkretëtirat ushqimore. Philadelphaphaine ♫Food Trust ANA kombinoi subvencionet e qytetit me angazhime supermarketesh për të hapur dyqanet në zonat me të ardhura të ulta, duke rritur aksesin ushqimor të freskët për më shumë se 100,000 banorë.

Invessioni në logjistikën e fundit me milje. Rrugët urbane të mbushura me strada të kufizuara dhe zonat e transportit mund të pengojnë shpërndarjen e ushqimit. Zonat e përkushtuara të mallrave, programet jashtë-pakit të ofrimit dhe mbështetja për sistemet {hub-dhe-spoke) ku ushqimi dërgohet në një kuzhinë apo magazinë qendrore dhe pastaj shpërndahet në vendet e komunitetit të përmirësuara. Qyteti i Nju Jorkut {ECALATAL ISOC plan përfshin rekomandimet për menaxhimin urban, veçanërisht për ushqimin.

3. Zbatimi dhe shkallëzimi i programeve për ndihmën e ushqimit

Ndihma ushqimore mbetet një rrjet sigurie i rëndësishëm, por programet tradicionale si panterat ushqimore dhe SNAP (Programi i Ndihmës së Ushqimit të Ushqimit) mund të zgjerohen dhe të modernizohen për të arritur më shumë njerëz me dinjitet më të madh.

Tani shumë administratorë të qytetit po shoqërohen me sisteme shëndetësore lokale për të ofruar receta frutash dhe perimesh. Në Los Angeles, Sistemi i Mirë i Shëndetit për Barinjtë siguron bono për fermerët e vitit 1961 për pacientët me kushte të lidhura me dietën.

Zgjerimi i ushqimit School. Mëngjesin dhe programet e drekës Universale e zvogëlojnë stigmat dhe sigurojnë fëmijët të marrin ushqime të shëndetshme pavarësisht nga të ardhurat shtëpiake. Administratorët e qytetit mund të punojnë me rajonet shkollore për të miratuar kushtet e jetesës së komunitetit dhe për të zgjeruar shërbimin e ushqimit në muajt e verës. Chicago's {summer Roods sjellje e përbashkët me Qarkun e Parkut Chicago, me më shumë se 3 milionë vakte në 2023, në parqe, biblioteka dhe shkolla.

Disa qytete kanë krijuar porta në internet që i marrin përfitimet e tjera të provuara nga ana administrative dhe duke u shtuar nga pjesëmarrja 18 për qind, duke reduktuar sistemin lokal të ushqimit.

4. Nxitni sistemet e qëndrueshme të ushqimit

Përkrahja dhe siguria ushqimore janë të ndërthurura, bujqësia degradon tokën, shkatërron ujin dhe kontribuon në ndryshimin e klimës, e cila nga ana e vet kërcënon prodhimin e të korrave në të ardhmen.

Reduktimi i humbjes së ushqimit dhe mbeturinave. Gati një e treta e të gjitha ushqimeve të prodhuara në botë humbet ose shpërdorohet. Programet e kompostimit bashkiak, ndalimet tregtare të mbeturinave ushqimore dhe fushatat e arsimit të konsumit mund të devijojnë materialet organike nga vendet e plehrave. Siatëll's komposting urdhëresat e detyrueshme arrijnë një normë të madhe diversioni në të gjithë qytetin dhe ky grup që rezulton përdoret për të pasuruar kopshtet urbane.

Sport për bujqësinë organike dhe regjeneruese. Duke ofruar nxitje taksash për çertifikimin organik ose duke siguruar ndihmë teknike për bujqësinë jo-tel, qytetet mund të ndihmojnë kultivuesit lokalë të miratojnë praktikat që ndërtojnë karbonin dhe reduktojnë të dhënat kimike. Portland, Oregons Action Plant 0.0Climat Consolutions përfshin dispozita për mbylljen e laqeve ushqyese duke lidhur fermat urbane me komposin e mbetjeve të qytetit.

Politikat e prokurimit institucional. Agjensitë e qytetit, spitalet, burgjet që kanë shpenzuar miliarda për çdo vit. Duke i ndryshuar këto kontrata ndaj furnizuesve të qëndrueshëm, të qëndrueshëm dhe të përshtatshëm nga ana kulturore dërgojnë një sinjal të fuqishëm kërkesash. Programi i Pastrimit të Ushqimit të Mirë, i miratuar nga Çikago, Los Anxhelos dhe Ostin, përcakton standarde për mirëqenien e kafshëve, qëndrueshmërinë mjedisore, organizacionin lokal dhe praktikat e rregullta të punës. Pjesëmarrësit kanë rritur shpenzimet e ushqimit nga një mesatare lokale prej 30 për qind.

5. Nxite përfshirjen e komunitetit dhe forcimin

Nismat e larta nuk mund të zgjidhin pasigurinë ushqimore. Banorët duhet të kenë një zë në formësimin e politikave që ndikojnë në jetën e tyre të përditshme.

Këshilli i Politikës Food. Këto organizma ndërsektori sjellin së bashku banorë, departamente të qytetit dhe biznese për të këshilluar mbi politikën e lidhur me ushqimin. Rrjeti i Politikës Food raporton se më shumë se 300 këshilla të politikës ushqimore ekzistojnë në Amerikën e Veriut. Këshilli i Këshillit mund të kryejë vlerësime ushqimore, të propozojë reformat, të nisën e komunitetit. Në një këshill të Torontos, të nxitur me sukses për një strategji që integron strategjinë e shëndetit dhe të mjedisit të vetëm.

Buxheti i rregullt. Duke u dhënë banorëve kontrollin e drejtpërdrejtë mbi një pjesë të buxhetit të qytetit mund të financojnë projekte të sigurisë ushqimore që pasqyrojnë përparësitë lokale. Buxheti i pjesëmarrjes është përdorur në qytetin e Nju Jorkut për të ndarë 4.2 milion dollarë për programet e frigoriferëve të komunitetit, për të gatuar dhe për zgjerimin e fermave urbane.

Edukata dhe ndërtimi i kapaciteteve. Demonstratë e gatimit, punishtet e të mësuarit të ushqimit dhe programet e kopshtarisë së të rinjve ndërtojnë aftësi ushqimore afat-gjata. Programet e financuara nga qyteti mund të strehohen në qendrat e komunitetit, bibliotekat publike dhe shkollat. Denvert (Food) Si një program i Ndërhyrjes Shëndetësore stërvitësit e shëndetësisë për të udhëhequr klasat për të gatuar me etiketa sezonale dhe lexim.

6. Të dhëna dhe teknologji për veprimin e synuar.

Analizimet e të dhënave mund të zbulojnë të çarat e hyrjes në ushqim, performancën e programeve të shinave dhe identifikimin e popullsive me rrezik të lartë.

Maboratorë ushqimorë të autorizuar nga SNAP dhe norma e varfërisë për të përcaktuar shkretëtirat ushqimore. Boston 22; {Food Access Map) është në dispozicion publik dhe me tremujorisht, duke bërë të mundur që organizatorët e komunitetit të shkojnë në dyqane të rinj apo tregje të lëvizshme pikërisht aty ku janë të nevojshëm.

Platforma onlajn me shumën ushqimore dhe restorantet, si HEROFood Savery, u lejon shoferëve të shohin donacionet dhe të kërkojnë e të marrin e të marrin e të kërkojnë, duke i çuar ushqimet në strehime para se të plaqkisë.

Sistemet e Integruara të eligjibilitetit. Duke krijuar një portal të vetëm për programet e shumta të përfitimit, SNSAP, WIC, vaktet pa pagesë në shkollë dhe ndihma emergjente tërheq kostot administrative dhe e bën më të lehtë për banorët të aplikojnë. Konteatura Almedia {Beneftiteths Interopeffites Propercect System ka përmirësuar normat e regjistrimit duke lejuar kontrollet automative në të ndryshme në të gjithë programet.

7. Ndërtoni rezistencën ndaj shokeve dhe shrregullimeve të gjata

Planet e sigurisë ushqimore duhet të jenë llogari për emergjencat akute, valët e nxehtësisë, pandemitë, streset kronike si ndryshimi i klimës dhe pabarazia ekonomike.

Qytetet mund të grumbullojnë rezerva ushqimore dhe qendra shpërndarëse për të siguruar ushqimin e vendit strategjikë. Qytetet mund të grumbullojnë ushqime jo të përkeqshme në depot dhe partnerët me organizata të komunitetit në furnizimet para-vendosje.

Zinxhirët e diversifikuar të furnizimit. Mbi-relativa për një shpërndarës ushqimor të vetëm apo rajon krijon dobësi. Oficerët e prokurimit të qytetit mund të diversifikojnë kontrata për të përfshirë furnizues të shumtë të vegjël e të mesëm dhe të zhvillojnë marrëveshje blerëse direkte me fermerët rajonalë. UDA SUDANTT Urbanaltural Agricultural Tumment [FT:3] ofron udhëheqje në krijimin e rrjeteve të furnizimit ushqimor.

Përshtatja e plotë për fermat urbane. Heat, përmbytje dhe thatësira kërcënojnë komplotet urbane si dhe ato rurale. Menaxherët e qytetit mund të japin udhëzime në shtretërit e ngritur, mbledhjen e ujit të shiut dhe strukturat hije. Gjithashtu mund të identifikojnë dhe të marrin tokë në zonat e sigurta për kopshtet e përherëshme të komunitetit.

Afrimet dhe livazat e vazhdueshme në politikë

Përtej strategjive individuale të përshkruara më sipër, administratorët e qytetit mund të miratojnë risi sistematike që transformojnë mjedise të tëra ushqimore. ndërsa këto qasje mund të kërkojnë korniza më të gjata kohore dhe mbështetje më të fortë politike, ato ofrojnë ndikimin më të thellë.

Zhvillimi i orientuar nga ushqimi (FoodLED)

Ashtu si zhvillimi i orientuar nga tranziti e lidh përdorimin e tokës me transportin, zhvillimi i orientuar nga ushqimi lidh qëllimisht shtëpitë e reja dhe rritjen tregtare rreth prodhimit dhe shpërndarjes së ushqimit. për shembull, një zhvillim i përzier mund të përfshijë një sallë tregu në katin e parë, një shpërndarës ushqimi me depo të përbashkëta në bodrum dhe kopshte të lidhura me çati më sipër.

Planifikimi i rripit të ushqimit urban

Disa qytete kanë krijuar rripa ushqimorë ose korridore të gjelbëra që mbrojnë tokat bujqësore përiurore nga shtrirja. Toronto ♫ Greenbelt (Geenbelt) e kufizon zhvillimin në një gjysmë të madhe bujqësore që rrethon qytetin, duke siguruar që ushqimi i freskët të mbetet brenda një rrezeje prej 1000ki.

Të drejta për ligje ushqimore

Só Paulo, Brazil, duke e mbushur ushqimin me ligj në vitin 2015, i kërkon qytetit të zhvillojë politika që garantojnë hyrjen e ushqimit për të gjithë.

Përfundimi: Një thirrje për udhëheqje dhe bashkëpunim

Siguria urbane e ushqimit nuk është problem që çdo agjenci mund të zgjidhë vetë, por kërkon koordinim në të gjithë planifikimin, shëndetin, zhvillimin ekonomik, kanalizimin, transportin dhe arsimin. kërkon partneritet me jo-fitimprurës, bizneset private, institucionet akademike dhe banorët e komunitetit. dhe mbi të gjitha, kërkon administratorë të qytetit që janë të gatshëm të përdorin pushtetin e tyre konvencionues, autoritetin buxhetor dhe ndikimin mbi përdorimin e tokës për të garantuar ushqimin si infrastrukturë thelbësore publike.

Prodhimi lokal i ushqimit, shpërndarja e përmirësuar, programet e fuqishme të ndihmës, nismat e qëndrueshmërisë, angazhimi i komunitetit, të dhënat e shtyra për qëllime dhe planifikimi i elasticitetit janë të gjitha komponente kritike të një strategjie të përgjithshme ushqimore urbane. Shembujt e theksuar në këtë artikull tregojnë se përparimi është i arritshëm, madje edhe në mjediset e burimeve të nxitura nga ana e sistemeve që i afrohen një qasjeje që njeh ndërvarësinë e ushqimit, shëndetit, mjedisit dhe të kapitalitetit mund të sigurojë që çdo banor i qytetit të ketë një vend në tryezë.

Tani është koha për të vepruar. me largpamësi strategjike dhe angazhim të vazhdueshëm, administratorët e qytetit mund ta kthejnë sigurinë e ushqimit nga kriza në një mundësi më të shëndetshme, më të drejtë dhe më elastike për brezat që vijnë.